第10章
果然2017-05-27 15:213,082

  这一上午马力也没闲着,正教姐弟俩做甩手粑粑。

  甩手粑粑是流行于缅甸、泰国等东南亚的一道名小吃,印度叫飞饼、抛饼,马力是在缅甸的邻国云南学会做的,重点是把调和好的面粉在空中用“飞、甩、抛”的绝技做成。

  在缅甸或泰国,甩手粑粑的摊位边经常会围满了看客,一脸专注的摊主通常都是朴实的当地小伙子。先在案板上抹上一层油,然后把一个面团取出来放在案板上,慢慢的向四周摊开,再反过来甩到案板上,每甩一次面团就会变薄变大,反复抛飞几次,直到面皮薄如纸、大如面盆。然后把打散的鸡蛋倒在面皮上,撒上菠萝丁和糖,把面皮上下两边向中间叠、再叠,左右两边最后叠成长方形块。把面块放入油中煎至两面金黄色捞出控油,最后放在菜板上用刀切成小块倒上炼乳就大功告成。

  不到一分钟摊主就已经完成了一道美味粑粑的制作过程,而看客常常会产生没看够和想上去亲自甩两下的冲动,这跟玩泥巴差不多,把面团翻来覆去甩甩甩,最后甩大甩薄,凡是童心未泯的人都觉得好玩啊,何况江湖和雪芳本身就是孩子。

  在马力的怂恿下,两越南孩子不上来甩甩才怪,马力在旁边指导加示范,甩着甩着就童心脑洞一起大开,把面片当手帕甩开了,且结合东北大秧歌的步子跳起了甩帕舞,语言不通是吧,我还有身体语言可以手脚并用啊,厨房太小根本甩不开,不得不转移战场来到了客厅接着甩,雪芳还主动抬着手机跟出来当摄影师,江湖也跟出来跃跃欲试,想把手中的面块像马力那样用食指顶着转出花样来……

  这时候秦老师跟着江湖妈拎着各种食材刚走到门口,还没进门就听见门里传来阵阵欢笑声,其中很大一部分声音是少男、少女发出来的,其间还掺杂着几声自己老公的干笑声,江湖妈无奈朝着秦老师耸耸肩,推开门还没来得及兴师问罪,一片不明飞行物已经朝她脸上招呼过来,“叭叽”一声,盖住了她整张脸。

  江湖怎么也没想到一甩就甩出了新高度,甩到推门而入的妈妈脸上去了,“嘿嘿”傻笑着忙给妈妈赔不是。

  江湖妈妈黑着脸揭开盖在脸上的甩饼,本来是想扔地上的,没想到有点粘手,甩了几次都没甩出去,最后一次才脱手,甩到坐在沙发上看热闹的江湖爸脸上……

  江湖妈妈差点被自己老公的怪模怪样触动了笑神经,幸亏她把手中拎着的菜往老公跟前一搁,转身径直进了自己卧室,啪地一下把门给关上了,至于她有没有躲在门后边偷笑就不得而知了。

  江湖爸揭下盖在脸上的面饼,讪笑着拎起地上的海鲜去厨房做午饭去了。

  “继续偷菜!”马力示意一直抬着手机跟在屁股后面当摄影师的雪芳跟进,看见秦老师也假装没看见,大概是因为昨晚坚决不愿意直播,今天又“从了”有些难为情吧。

  秦老师乐得坐沙发上喝茶,看来自己的计划已经派不上用场了,顺其自然就是最好的计划。

  马力进到厨房旁观江湖爸做越南海鲜菜,边看着江湖爸操作边对着直播镜头解说:“现在黎叔要做越南最受欢迎的一道菜,这道菜叫甘蔗虾,配料有砂糖、盐、胡椒粉、蛋白。新鲜甘蔗切成拇指般粗,12厘米长的小节。大虾去壳洗净沥干水分,和油、调味品一起搅拌机打成泥状,手沾清水,将两大匙虾泥掬进手掌中,用另一只手将一段甘蔗放在虾泥上,有虾泥的手掌不断地搓捏推挤虾泥使其粘住甘蔗。拿甘蔗的手不断地转动,使虾泥分布厚薄均匀。甘蔗两端留约2厘米空隙,用中火慢慢烘烤至甘蔗汁渗入虾肉,不断地翻面,直至甘蔗虾烤成金黄色为止。”

  别说,这小子还挺能说会道的嘛,秦老师坐在外面客厅偷听马力直播,嘴角泛起微笑,没想到自己昨晚苦口婆心没白费啊,马力居然跨出了历史性的第一步,虽然说话的时候有点紧张大舌头,感觉是在念菜谱,但谁不是从生到熟慢慢锻炼出来的。

  马力拿起刚做好的甘蔗虾一脸开心地道:“像不像吃冰棒!哇,金黄酥脆,谁不想咬一口他就是太监!”

  秦老师会心一笑,总算没有念菜谱了。

  马力把甘蔗虾送嘴里品尝后开始点评:“吸收了甘蔗清甜的虾肉香,鲜,嫩集一身,再蘸一点辣椒梅子酱,酸中带甜,甜中带辣,十分爽口。吃在嘴里,是一种无比曼妙的综合味觉,特别是最后甘蔗汁沁人心脾的点滴滋味,初吻味道啊有木有!”

  雪芳抬手机对准马力抬得不耐烦,录完甘蔗虾就把手机撂灶台上,跑外面找秦老师学用中国的美图软件去了。

  雪芳从厨房出来时随手关上了厨房的门,秦老师无法继续偷听马力接下来几道菜的直播情况。

  黎叔又做了一份越式酸笋鱼汤、一份越式香炒辣四季豆、一份越南牛腩煲,一 份咖喱蔬菜。

  吃午饭有绷着脸的江湖妈妈在场,语言又不通,要命的是江湖妈还不许用手机镜头对准她家的饭桌,马力只好把手机面朝下尊重主人的意愿,看来要把这家的女主人搞笑比把她搞死还要难,马力绝望地想。

  江湖妈和马力沟通要通过她女儿翻成英语,再通过秦老师翻成中文。

  吃完饭江湖妈放下碗就问可不可以开始教她做手撕鸡了,她一会儿还得回海鲜摊位去坚守工作岗位。

  马力嫌翻译来翻译去太麻烦,刚脆动手不动口,现场1、2、3、4操作给江湖妈看。

  1.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。

  2.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。

  3.把鸡放入保鲜袋,倒入调味汁。

  4.把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上,放冰箱腌制4小时左右。

  江湖妈非常认真地在一个小本子上把每个步骤都仔细记录下来,当得知接下来的第5、6个步骤要4小时后待鸡肉腌制好才能继续进行,这才把小本子揣随身背的包里上班去了,看来他是怕马力走后自己做的味道儿子不喜欢吃,她对自己的儿子是相当之上心啊。

  江湖妈走后秦老师就开始对姐弟严刑逼供,想套出他们妈妈的笑点。

  “笑点? 挠咯吱窝、挠痒痒、挠脚心啊!”江湖脱口而出。

  “我们可不敢挠,你能不能帮我们挠几下?”

  “可以啊,挠一下一百块,起价二百。”江湖想都没想就答应了,看来他很乐意替马力效力。

  可万一他妈挠一百多下都不笑,那得挠出多少钱来啊?

  马力和秦老师私下商量了一下,最后还是不敢冒这个险,决定先看看再说,最后实在没办法的时候再掏钱贿赂江湖。

  关键是如果把钱给了江湖,就违返不花钱环游世界的大前提了。

  秦老师回屋睡个午觉就把4个小时睡掉了,时间比钱还不经花啊,马力则骑雪芳的女式小摩托出门过车瘾去了,有雪芳当向导,到是不怕违反交通规则或是找不回来。

  秦老师睡醒没多久,马力和雪芳以及江湖妈陆续回来了,江湖爸带着江湖出门去表姐家玩也刚回来。

  马力开始进厨房操作手撕鸡最后两个步骤,江湖妈关上厨房门,只允许自己观摩制做手撕鸡的最后两个秘诀。

  5、腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟。

  6、之后翻面再开煮5分钟。

  有没有搞错,这秘诀也太忽悠人了吧?

  “这谁不会啊!”江湖妈很霸气地把马力扒拉到一边,把马力刚煮好的鸡捞出来扔垃圾筒里,从下班带回来的一个袋子里拿出一只腌好的鸡,刚才她在工作时按照小本子上的步骤实战练习的成果,把这只自己腌制的鸡放入电压力锅里,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟,翻面再开煮5分钟。

  第7个步骤她都没让马力操作,无师自通煮好后取出,待温热时带上手套把肉撕下来,最后锅中的余汁倒在肉上,撒上熟芝麻后,抬着一大盘子外皮金黄、晶莹而散发甘香的手撕鸡走进餐厅,第一个就喊儿子来尝鲜。

  江湖抓起一条鲜美含汁的鸡肉就往嘴里塞,脸上露出迷之微笑。

  “好吃吗?”江湖妈紧张地问道。

  “嗯嗯!”江胡嘴里塞满了鸡肉,忙不得说话,又抓起一块塞进嘴里。

  江湖妈妈脸上也随之泛起欣慰的笑容,这一刻母爱的光辉和自豪感使她暂时忘记了“不笑不要钱”的游戏规则。

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不笑不要钱(越南篇)

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