第19章 惠林顿牛排
苏一姗2018-02-24 13:001,745

  录制节目正式开始,郝甜上一次来《好食光》还是个嘉宾,不料这一次是以助理主持的身份,虽然这个助理主持还是暂时的,但郝甜已经很满足了。

  “大家好,欢迎再次来到《好食光》我是周觅川,我身边的这位是助理主持郝甜。”

  话落,周觅川微笑地看向郝甜,郝甜似乎接受到了周觅川坚定有力的目光,转向那黑洞洞的摄影机,笑着道:“大家好,我是郝甜,大家可以把我当成一个好甜的主持人。”

  郝甜还厚着脸皮扯着嘴角笑了笑,其实心里已经紧张地仿佛在参加惊心动魄的极限运动一般。

  既然来了,硬着头皮也得主持完,身旁是周觅川,所以她不能丢人呀!

  这次的节目是介绍的是五星级酒店的特色料理,参加节目的嘉宾基本都是五星级餐厅的星级厨师,其中有一位是在米其林三星餐厅工作的大厨卓远,这位卓远在美食界盛名远扬,曾经参加过《好食光》,但因为惠灵顿的牛排的酥皮渗透了牛肉汁而被周觅川毒舌过这样的惠灵顿牛排怎么端的上米其林餐厅,此次重新回到《好食光》就是为了挽回尊严。

  这是郝甜第一次见卓远,他远远比想象中的年轻,特别是一张娃娃脸和圆圆的大眼,让人猜不透年龄,而卓远开始下厨的一瞬,让郝甜微微惊讶,那样的专注准确,看似年纪轻轻却是满满的成熟和自信。

  他今天做的是惠林顿牛排顿配红酒巧克力酱。

  “早在15世纪前,法国人就发明了Pastilli di carne,其实就是将肉剁碎放入起酥中烤制,这便是“惠灵顿牛排”最早来源,能够在几百年经久不衰,可见这道料理多受喜欢,但是惠灵顿牛排不仅是工艺繁琐,很是考验厨师能力的完美之作。”周觅川缓缓介绍道。

  “而这次的酱料竟然以巧克力酱调红酒,也令我十分期待。”周觅川继续道。

  而另一面的卓远动作快速地煎烤好菲力牛排,刷上芥末酱,再铺平火腿,裹上蘑菇酱放入烤箱。

  整个动作,他都一气呵成,全然不耗力气。

  在调酱料的同时,25分钟已经到了。卓远取出牛排,大家都屏住了呼吸。

  因为成败就在这一刻,虽说外观看上去酥皮十分完整鲜艳,但没有人知道切下去的一瞬,牛排是不是五成熟。

  卓远自信地持刀切开了牛排,一层酥皮,一层裹着火腿的蘑菇蓉,再到里面是粉嫩的牛排。

  很完美,郝甜也感叹道。

  卓远调好巧克力酱料,摆好盘后,先是被递到了周觅川的面前。

  周觅川闻起味,观其形,并未很快品尝牛排。

  坐在一边的郝甜都被牛排的香味诱惑地蠢蠢欲动,可周觅川竟然还那么平静。

  美食在前,难道不是先下刀吗?

  周觅川捧着红酒轻轻啜了口,切了一小块的牛排放入口中的一刹那,仿佛云卷云舒,花开花落了一遍,郝甜看到了周觅川紧紧的眉宇慢慢舒展了开来。

  接着,周觅川捏着一只小勺单独品尝了一下红酒巧克力酱。

  融化好的巧克力酱挂勺不落,马嗲嗱红酒汁独有的香气配着巧克力的苦的确是一种味觉的新体验。

  郝甜紧随其后,这惠灵顿牛排也太好吃了吧,她暗自欣喜,今天真是个大福利,把五星级美食尝了个遍。

  而且这红酒巧克力酱,真是郝甜的大爱。

  可是她轻轻地听到了周觅川的叹息声,浅浅地不动声色。

  “我不喜欢这个酱料。”周觅川坦白道。

  郝甜目瞪口呆地看着周觅川,她有点不明白周觅川不喜欢的原因。

  “这个酱料的轻微涩感毁了整道惠林顿牛排。”周觅川面无表情道,“真是败笔。”

  可郝甜并未察觉到这意想不到的涩感,相反,来自瑞士的黑巧克力融化后混合着红酒的香气,十分美味。

  卓远不甘心,哼笑一声:“《好食光》也不过如此。”

  郝甜也渐渐生了疑惑,难道是自己刚刚吃了一口红李的原因吗?可她和周觅川上节目之时,都已经簌了口,而且每次品尝一道料理都会再次漱口,以保持纯净的味觉。

  “这只是我的看法,你不必迁怒于《好食光》节目,”周觅川把目光转向了郝甜,“你有别的看法吗,郝甜?”

  郝甜身受内心的煎熬,她是不是应该老实地说出自己的味觉体验呢。

  可她还是一个非正式的助理主持……

  她犹疑地看着周觅川,忐忑不安地开口道:“说实话……”

  她吞吞吐吐,而身旁的周觅川定定地望着郝甜,静静在等待她的开口。

  “说实话,我觉得没有问题。”她咳了一声,坦白道,“相反,我很喜欢这个酱汁。”

  她侧过头的一瞬间,发现周觅川望着她的眸光里有着震惊。

继续阅读:第20章 美食家的味觉

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