当整只烧驼的脆皮全都被片完之后，首席御厨安格林赤令身边候着的其他几位御厨将剩下的烧驼全部退下去，第一道美食已宣告完结，跟着便令人上第二道美食。白起拿起案台上的菜谱，见第二道美食是生鲩鱼片，不禁有点愕然，鲩鱼他倒是吃过不少，但论到生吃却从没试过，心中不禁有点期待起来。
抬着剩下的烧驼退下去的御厨，很快便再次抬着一条重达百斤的脆鲩，放到大殿的中央位置，脆鲩的嘴还在一张一合作呼吸状，显然是刚从水中捕捞出来不久，与脆鲩一同带过来的还有调料，被坛子装在里面，从外面看不到里面装的是什么？令人充满期待！白起更是引颈张望，就像一个三岁的稚童见到新鲜的事物要进行围观一样。
为了减少鲩鱼身上的腥味，御厨安格林赤先是取过来一坛高度的烈酒，在众御厨的帮助下，将整坛烈酒全部灌进脆鲩的嘴里，再待上五分钟，然后迅速的将鱼鳞去除掉，再在上面淋上一层烈酒，并用火将其点燃，再用片刀在鱼身上快速的划了几刀，从鱼身上取下一条条新鲜的鱼肉，再运刀如飞的片起生鱼片来，待片完之后，再将片好的鱼肉上碟摆好，与佐料一起让宫女上传给宴会的宾客，整个过程干净利落，极具视觉冲击力度。到切完最后一片生鱼片时止，整条百斤脆鲩的嘴巴还在一张一合着，由此可见安格林赤的厨艺精湛程度。
透过鱼片的切取过程，在场众人享受到了一场别开生面的视觉盛宴，生鱼片吃与不吃已经变得不再重要了，反而是整个制作生鱼片的过程，已经让所有人都陶醉在其中，特别是火中划鱼，更是迷幻。
白起的案台上有宫女刚送过来的一碟生鱼片，鱼片被摆成扇形，边上搭配有一个用红萝卜雕刻成的飞鸟，嘴里含着一枝蝴蝶兰，很是美丽，整体看起来有画龙点睛之效果，另外还有一小碟调料与酱油，每片生鱼片都晶莹剔透，薄薄的，能看到生鱼片后面的碟盘的图案，可见御厨安格林赤的刀功之了得。
见到如此引人入胜的美食摆在面前，白起毫不客气的用筷子夹起一片生鱼片，先用一头都沾上一点酱油，再用另一头沾上一点调料，这才轻放进嘴里，细嚼慢咽起来。
生鱼片入口的第一感觉，白起感到先是滑嫩，清淡，然后是爽口，柔韧性很足，咬在上面有跳牙的感觉，更带有一点酸甜的味道，但是并没有任何腥味，总体来讲，就是酸、甜、嫩、滑、爽口，吃起来很舒服，腥而不腻，百吃不厌，让人第一次便会深深的迷恋上它，至此白起才知道那一碟调料原来是陈年糖醋，用来增加鱼片的鲜度的，使之吃起来更鲜嫩，更顺滑。
在菜品的出场搭配上，御厨很是细心，着实下了一翻苦功，先让你品尝一碟香味浓郁的烧驼皮，再让你吃清淡的生鱼片，这无疑是巨大的反差，更能体现出生鱼片的与众不同，特别的鲜与嫩，让人回味无穷，齿后留香。
第三道菜品则是甜食与糕点，量非常少，只是为了烘托第四道珍馐。第四道菜名收“河里游”，全场大部分人都不知道这是什么菜，很是期待！无为引颈张望。
待众人用完甜点之后，坐在首位的大汗，轻笑着说道：“诸位，第四道菜——河里游，可是今晚宴会的焦点，这道菜是由首席御厨安格林赤新近研究出来的，实不相瞒，我也没吃过多少次，不过其味道确实令吃过它之人终身难忘，至于个中味道，我在此就不多描述，等会诸位食过之后自然知道，在此，先让我们同干杯中酒，干了！”
大汗说罢，率先第一个将杯中美酒一口干了，样子干脆利落，与会的众人见大汗如此爽脆，自不然也跟着一口干了杯中酒。大汗见众人已干完酒，再次轻笑着说道：“诸位，第四道菜吃之前可是很讲究的，要不是吃不出其中的独特味道之处，首先第一点要求便是嘴中不能留有任何异味，既是其它食物的残留味道。第二点，便是吃前一分钟要先喝一杯酒，让嘴中的味觉变得活跃起来，使之变得更敏感，这也是刚才我邀请大家干酒的原因。”
大汗说完之后，命令宫女奉上一杯漱口水，内里放着数片玫瑰花瓣，水很清澈，从外面能闻到口中带有一阵淡淡的玫瑰香味，大汗独自先行漱口起来，完毕之后，再从宫女的手中接过一条手帕，，将留在嘴边的水渍轻试掉，忙完这几步功之后，即时命令上第四道菜——河里游。
经过刚才大汗的一通游说，众人早就被“河里游”这道菜引起了心中的馋虫，恨不得下一刻便能品上这道美食珍馐，见识其庐山真面目。
数十位宫女按照大汗的吩咐，人手一个托盘将第四道菜呈了上来，分别放在每一位与会宾客的案台上，再将残留在上面的其它碟子一并带起离开，第四道菜被盛在一个带盖的汤盅里，并没有将里面的菜品裸露在外面，因而也不能在外面见到里面到底装的是什么东西，这无疑更令人感到期待。
白起刚想用手去打开汤盅盖，此时大汗的声音再次在大殿内响起，道：“诸位，还请先等上一等，让我说下这第四道菜开启后应该注意的事项，要不会大大降低此道菜的瞩点。”说到此，大汗很是得意的望了众人一眼，再笑眯眯道：“在打开此道菜品之前，要先将此道菜品用力的摇晃上十圈，再放到案台上，之后将汤盅盖揭开，再用火玄石对着盅口点一下，诸位将会见到意想不到的一幕，待反应过后，便可以用餐了。”
大汗说罢，更是有点恶趣味的“嘿嘿”笑了二声，再配上其一惯的招牌动作，一手捋着痣毛慢慢的顺着，让人见之倍感耐人寻味！
白起才不管这样，被大汗如此挑逗，早就迫不及待的想知道汤盅里到底装的是什么，于是二话不说，即时按照大汗所说的方法将汤盅摇晃了十下，再揭开盖，用火玄石对着盅口点了一下。