《万物启蒙·茶》读后感
林金生2019-04-05 22:57961

  这几天休息,只做了几个视频,闲暇之余看了一本归属于青少年读物的书《万物启蒙·茶》,受益匪浅,觉得对中国传统文化有兴趣的同志不妨读一读。

  该书从自然属性与文化属性两个方面介绍了茶。

  茶的自然属性:茶属于被子植物门、双子叶植物纲、山茶目、山茶科。云南临沧市现存有一棵树龄3200年的茶树王,树干直径1、84米,是现在发现的最粗大的古茶树。按照制作工艺的不同,茶分为六大类:红茶、清茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、绿茶、黑茶。大部分茶在短时间冲泡后的茶汤显弱酸性,为健康饮品,具有很多的功效,不同的季节喝不同的茶更是相得益彰:冬饮普洱可生热暖腹,春饮花茶可驱寒促阳,夏饮绿茶消暑解渴,秋饮乌龙清热润肺。

  茶的文化属性:“茶之为饮,发乎神农氏”,传说神农氏在采药时尝了一种有毒的草,中毒后用茶解了毒,由此发现了茶,但是茶在最早的时候并不叫“茶”,而是叫“荼”,“荼”在古时候是几种杂草的统称,直到茶圣陆羽觉得茶这种有益的植物不应该和杂草混为一谈,才发明了“茶”这个字,在民间称呼茶一般为“一曰茶。二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈”,现在用的最多的便是“茶”和“茗”了。

  《华阳国志·巴志》记载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师……丹漆荼蜜……皆纳贡之。”由此可见三千多年前的周武王时期茶已经作为贡品而出现了。先秦至两汉茶是烹煮后饮用的,煮茶时还要加许多调味佐料,煮成稀粥状,到了唐朝煎茶法开始流行,至宋朝发展为点茶,宋朝还是煮茶,但煮出了游戏,书中介绍,宋人茶百戏技艺高超者能让茶汤汤花瞬间呈现瑰丽多变的景象,有的像山水云雾,有的像花鸟鱼虫,实在令人神往。到了明朝,已经是用冲泡法饮茶,至于“大碗茶”则从清朝才出现并流行,茶杯一式三件,下托,中碗,上盖,谓之天地人三才碗,包含古代哲人“天盖之,地载之,人育之”的道理。

  以云南普洱茶产地为起点的茶马古道比丝绸之路还早了两百多年,抗日战争期间,日军截断了中国所有的交通线,茶马古道是当时中国与世界联系的唯一通道。茶马古道上民族风情也体现在茶里面:布朗族的酸茶、傣族的竹筒香茶、哈尼族的土锅茶……茶在陆上丝绸之路以及海上丝绸之路都扮演者重要的角色,是重要的“外交使者”。

  几千年的茶文化凝聚为茶道,中国的茶禅一味,功夫茶,还有以“和敬清寂”为根本的日本茶道等都颇有奇趣。

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