谈姓男子似乎未察觉到刘星昂的那一点不耐烦,继续说道:“要么这样吧,你给我弄点烤肉上碗面,咱们坐下来边吃边聊!”
刘星昂眉头一挑没有反驳而是追问:“这空心面是十五一碗,夹心面贵三块,烤肉五块钱一串,您看您需要些什么?”这话里话外便是没打算让谈姓男子白吃,也算是一种提醒了。
这一次谈姓男子终于没有装糊涂,他正视刘星昂不喜不怒,发出奇怪的嘿嘿声:“我是同舟会的人,想和你聊聊!”
刘星昂还在头疼该怎么帮段思梦应付同舟会,他们的人竟然就已经找上门了,强装淡定,刘星昂一言不发的搬过两把椅子放在了远离人群的巷子中。
旋即刘星昂一脸严肃的问:“不知道谈先生找我有什么指教?”
只是谈姓男子却不接招,摇头晃脑的就是不与刘星昂对视,同时嘴里哼哼唧唧:“夹心面……烤羊肉……”
不管怎么说对方在没有表露意图前,刘星昂也得先礼后兵免得落人口实,反正他也不差那一碗面钱,于是对着季从良一招手吩咐道:“季从良给这位先生来一碗夹心面,再来十串烤肉!”
不一会热腾腾的面条与烤肉便端了上来,看着面前的食物谈姓男子并没有急于品尝,而是又看又闻。
“先不管你这个饭菜如何,就这个速度我就很感兴趣了,这么大的肉串才几分钟就能烤好,可别是预加工的半成品,或者你有什么办法规避那种丢失水分后的干柴口感……”说这话谈姓男子已经将一块肉塞进了嘴里,吃相不比他的气质那般斯文,但是入口后却又细嚼慢咽让人摸不清他到底是个什么人。
好久这一口肉下肚,谈姓男子吸溜了一口面条后,便一拍面前的小板凳叫到:“好~”
声音很大引得附近食客品品侧目,不过他倒是毫不在意:“肉串外酥里嫩,咬下去咸鲜多汁,将羊肉的优点突出的淋漓尽致,却又不带一丝杂味,这个我能打九分,至于夹心面创意大于味道,我只能给个七点五分!”
虽然刘星昂并不在意这个潜在敌人的评价,但也不免有些好奇:“敢问这减分的地方在哪里,我也好改进改进?”
“这面条其实很不错,但却犯了北派的常见错误,重面不重汤,汤头实在太糟糕了!”
刘星昂闻言有些不服气的反驳道:“您吃的这碗夹心面,所有的精华自然都在夹心中,贸然加入汤头,恐怕如同两王相争,反而没了主次,失了味道吧!”
“小伙子你可曾听过调配中药的基本原则?”
“您是说君臣使辅原则?”
谈姓男子给了个赞许的眼神:“还算有点东西,同样的思路你也可以放在面条里,我且问你这碗面里谁为君谁为臣?”
刘星昂皱眉思索后说:“既然是面条自然是面本身了!”
谈姓男子摇头说:“不全对,若以思路分,北派自然面为君,可南派则多有汤为君的做法,所以若要求圆满,则应南北兼顾!”
“天下哪来的十全十美的食物,若是色香味皆无懈可击,我认为反倒缺了食物本应有的烟火气,便如这羊肉,上面的烟熏味您说是优点还是缺点呢!”
谈姓男子听了刘星昂的反驳似乎有些来劲:“你这年轻人不是明摆着抬杠吗,我只要一味汤,淋在这面上它肯定就能十全十美,至于你说的没烟火气更是无稽之谈,每一种味只需在它合适的地方出现,那便是对的,便是那些所谓异味,利用得当者亦可化腐朽为神奇,得十全十美!”
刘星昂眉头一挑针锋相对:“您既然这么说,那我倒要问问看,什么汤能恰好配这碗面?”
“嘿嘿嘿便是那最常见的山菌汤,只需将汤底中用的鸡汤换成白水,取其山菌中特有的鲜美即可!”
刘星昂闻言恍然大悟,旋即对着远处的季从良招呼道:“趁着现在还早,赶紧去买些草菇,茶树菇,以及花菇来,记得全部都要干货!”
前一刻还与自己辩论,可此时却突然全盘接收,谈姓男子短暂的诧异之后,便明白过来自己这是被刘星昂给利用了,不过他倒也没有生气,而是哈哈笑了两声,低头吃起了面,看样子是打算吃回本来。
此时刘星昂说:“您说您姓谈,既然是这同舟会中的人,莫不是这融贯南北的谈家菜?”
“感情你小子是在和我演戏,既然你能猜出我是谈家菜的传人,那你再猜猜看我出自哪一支叫什么名字?”
刘星昂面露苦涩:“这猜也是有根有据的,我知道您是您自报家门,我若是还能猜出您源自那一脉叫什么名字,那要么咱两认识,要么我就是算命的了!”
谈姓男子忙着吃面,闻言抬眼一撇道:“无妨,你且试一试,若是猜中了我就将这烤肉扣一分的原因,以及改进之法一并告诉你!”
刘星昂闻言眼中一亮,这谈家菜自清廷流出延续至今,其制作方法融贯南北,要不是猜到其身份,刘星昂又哪里会想也不想的接受他的建议,此时听到这话他立刻装作勉为其难的模样:“那……好吧,我就随便猜一猜!”
谈姓男子翘起二郎腿,一边撸串一边催促:“赶紧猜,给你三次机会!”
“世人都只知谈家菜,便误以为谈家菜的传人理应姓谈,可殊不知谈家人早已消失在历史的长河中,真正将谈家菜保护并传承下来的则是他们家原本的帮厨。”
刘星昂说话时语气缓和娓娓道来,仿佛是在讲述一个故事,可听在谈姓男子的耳中却是别样的味道,这手里的肉他突然就不香了。
“若不是您自称姓谈,我便会猜您是陈,王两位大师中某一位的徒弟下,相传当初谈家趋于没落,到第三代时谈家只剩下一位少公子,却不懂烹饪技艺,后厨全凭当初的帮厨彭大师掌勺,但……不会做不代表不知道怎么做,作为当时谈家最宝贵的财富,那份谈家菜的菜谱恐怕仍旧在其手里,只是其志不在此,恰逢变革所以后来便没了音信,而您恐怕便是出自这一脉吧!”
“小伙子有几分学识,我祖上志不在此,所幸菜谱保存完好,才能有我的今天!”
这算是承认了刘星昂的猜测,此时随着叮咚一声脆响,提醒刘星昂接收到了一跳短信,他信手拿起来看了一眼便又立刻放下:“您祖上出自翰林,这谈家菜又被称为翰林第一菜,这份荣誉之下说不得会给你取名谈翰林,即使对过往的悼念,也是对您未来的期许?”
这一下谈翰林是彻底坐不住了,他蹭的一下就站了起来,面容突然变的有些严肃,死死的盯着刘星昂看了许久,直到后者心底发毛,这才忽然转而露出一个微笑来。
“我明白了是刚才那条短信吧,你即和罗老有联系,恐怕就是他帮你作的弊?”
事实上这条信息是王大胆回复的,莫说是谈翰林叫什么了,那一长串文字中,就连他的开房记录都一清二楚,不过对方既然这么说了刘星昂自然借坡下驴。
“哈哈,我这点小花样还是没能逃过您的慧眼呀,不过咱们刚才的约定中可没有说不准场外求援呀,这局还算我赢吧!”
“那就算是了……”
“那您方才说这烤肉的改进之法?”
“我方才说你这烤肉九分,这差的一分呢就在于你自己!”
谈翰林说的玄奥,刘星昂思索半天不得解,这肉都不是自己烤的,又没有调配复杂的调料,跟自己什么关系呢?
眼看着刘星昂想不出,谈翰林洋洋得意的说:“扣这一分主要是怕你骄傲!”
绞尽脑汁说了半天结果就是这个结果,刘星昂看着面前谈翰林那得意的模样,拉着脸吐槽了一句:“……您其实就是想在我面前装个BI吧!”
“咳咳咳咳”被人戳破心思,谈翰林一口气咳的险些没背过去,缓了好久这才说:“你跟你爹可是一点都不像,他为人专注,在烹饪上更是痴傻倔强,你却反过来了!”
提及父亲刘星昂顿时眼前一亮:“您是我父亲的朋友吗?”毕竟都与罗老认识,这般语气想必比便是故交了。
“不不不,我和你父亲是敌人,他提倡凸出南北菜色的特点并将其融合,这与我们谈家菜理念相似但方法却是截然相反,为这个我和刘正雄没少起矛盾。”
原本刘星昂以为段思梦的事情有眉目了,可谁曾想绕了一大圈非但不是朋友,来的人竟然还是父亲的敌人,想到对方还是同舟会的,他顿时有些不好了。
“那不知道谈大师您今天来有什么指教?”既然他亲口说自己是敌人,那今天只要不找麻烦恐怕都算是好的。
“两件事,其一便是看看你这小子,其二便是代表同舟会给你发出一个警告!”
刘星昂闻言眉头紧皱:“什么警告?”
只见谈翰林在口袋里一摸,一叠照片便丢在了刘星昂面前,上面正是昨天刘星昂从带段思梦进酒店,到第二日两人分别前的照片。
“这个小姑娘太激进了,会里的各位最近生意都是拦腰砍呀,况且她在电视台工作,指不定哪天就又整这么一出,床边站这个拿刀的大家坐立不安呀,所以大家一致认为应该让这个小姑娘离开电视台,至于你因为罗老出面,我们得给你个面子,所以这堆原本准备大肆炒作的照片就没法发了,可你假如继续不识相的话,那可就别怪同舟会连你一起收拾了!”
若说方才的谈翰林透着一股子癫,那么此时他便严肃的仿佛一座棱角锋利的大理石雕塑,听着对方的警告,刘星昂也算验证了自己的猜测,同时也心惊于自己的大意。
面对对方的警告,刘星昂没有说些大话来反驳,那毫无意义反而是给对方表露了心计遭人提防:“我就有一个问题,昨晚那个瘦猴是你们派来的人吗?”