这话一说，几个人都点了点头，虽说有的人没吃过，但是这就好像那句话，没吃过猪肉还没见过猪跑吗？
葡萄这种东西在整个长安城不算是特别新鲜，但是他主要是更偏于西域，也就是相对于长安城是要在李乾道前世记忆中的那所谓的北疆才有！
因此距离长安城也是将近所谓的2000多里地，说句实话，就算是西游记唐僧取经路过的火焰山，有好多人考证。
可能也就是吐鲁番盆地，不管当初这所谓的玄奘也好，唐僧也罢，有没有去过这吐鲁番盆地，有没有经历过所谓真正可怕的火焰山死亡之海。
但是大家都说那是西域很西边西北的地方，那里种植葡萄非常的有名！
所以葡萄来到长安城是一件千里迢迢的事情，价格不菲甚至一掷千金，对于那种珍奇物种来说也不是什么稀罕事。
不过这些年随着整个长安城乃至于唐朝的稳定之后很多西域的商贩不仅携带来了一些保存珍贵的葡萄，甚至开始在更西北的地方进行尝试栽种。
只是那葡萄又酸又涩又小，不是很成功，但是老百姓基本也都算是见识过的。
至于葡萄干儿这所谓的老百姓若是吃不得新鲜葡萄，尝一点点的葡萄干儿倒也是一件很不错的事情，以至于在整个目前李乾道所处的这个时代之中，所谓那种上好的糕点，一边是要添加蜂蜜，另一边就是要添加所谓的葡萄干！
因为蜂蜜和葡萄干都是非常非常珍贵的，所谓的甜品必须要点缀的东西，因此从这个角度出发，大家对这个东西好像都理解，可是怎么从新鲜的葡萄变成葡萄干，这一点大家好像还不清楚！
张仲坚点了点头，把手一摆，“我曾经去过那极西北的地方，对于那里我倒是知道一点，这所谓的葡萄干之所以能够有新鲜的葡萄变成葡萄干儿的一个根本，主要是来源于几个方面。”
“第一，他那种葡萄实际上是糖分特别的足，是属于挂霜之后才出现的，真正我们在这长安城或者是在那西域吃到的葡萄，并不是晾晒葡萄干，他们不是一种或者说，准确的讲，前期吃到的都是我们说道的这些葡萄未成熟或接近成熟的状态。”
“等葡萄完全成熟，并且在上面挂上了这种糖霜，证明它的甜度应该是达到了顶级之后，这种葡萄吃起来说实话就会甜得发酸，口感就极差，这还真是有些奇怪！”
李乾道点了点头，可是那三个工匠加上白居易甚至包括小玉，还有公孙大娘都觉得有些奇怪，甜度极高，那岂不是应该甜得发腻，为什么会甜得发酸？
李乾道耸肩膀看见众人不解他把手一摆，“这就是因为这种东西沉淀的糖分太高，糖分太高的时候，这种糖就往往会变成一种酸，口感非常的不好，而且视觉的感觉也不好，我这么说没错吧？”
张仲坚大为吃惊，“大人是怎么知道的？”
李乾道哈哈一笑说，“至于我如何知道的，你不用考虑！”
然后张仲坚点了点头说，“所以这种葡萄实际上因为甜的发酸，已经不适合为我们所食用，他们就会拿到那种所谓的晒房到那里。你通过那里的高温以及风化，通过晾晒，慢慢的这种东西就会凝结，就会枯萎，这就像海边儿去把一些干鱼抹上盐，然后进行晾晒烟成那种咸鱼干，这个大家可以理解吧？”
众人这才恍然大悟，原来是这样，合着大家吃到的葡萄和真正吃到的葡萄干可能不是一种或者说完全是两种形态，张仲坚叹了口气说。
“葡萄干实际上经过晾晒过，慢慢的就变成了我们看到的这种形式，只是我不明白大人为什么会提起葡萄干？”
李乾道耸肩膀，“你们刚才提到了一个晒房，这个东西就是通过高温通过风化，通过各种原因把葡萄晾晒成葡萄干，这个是没毛病的，可是聚集高温的这种类似于所谓的晒房，实际上弄的就好像是蜂巢一样对吧？”
张仲坚点了点头，说着他拿起笔就像变魔术一样刷刷点点在纸上竟然画出了一个草图，将这个草图给众人一看，众人这才明白什么叫做晒房。
李乾道点了点头，“这是因为当地的这种环境属于所谓的两极分化，白天温度高，晚上温度又清冷，所以它的糖分提高，在那个地方将来要是变成果蔬基地，可对我们来说有大用，不过现在说这个事情有点太遥远了！”
“必须说明的是，那些地方还并非属于我们的领地，不过早晚会是我们的，那我提到的这个类似于晒房的东西就是要在城西的农学，也就是农舍那里，形成的农庄要以砖瓦类似于这种所谓的晒房进行搭建，然后在里面以炭火形式保持一定的温度！”
“这个温度保持之后，就可以使整个土壤还有包括整个房屋里的温度，似乎类似于那种盛夏之地，比如所谓的岭南之地，那些地方就可以达到两季稻三季稻，并且可以生产出各种各样的蔬菜水果，这也就是扣大棚原理！”
“就是把它形成像是一个大棚，保持一定的温度，在这底下做各种各样的农学实验会加快它的周期，这个思路要是说出去，我猜想那个陆龟蒙肯定会非常非常的感兴趣，除此之外就是我手中的茶叶他可能也会感兴趣，所以我觉得要想把这个人挖出来应该是没问题吧？”
白居易忍不住叹了口气把手一摆，“大人的奇思妙想实在是太多了，我相信这陆龟蒙若是不听大人出山，实在是太遗憾了。”
大家顿时高兴不已，可是李乾道仍然把手一摆。
“我所思所想说白了，你要说从大处着眼还是为国为民，从小处着眼实际上也是为大家能够发财，当然还有另外一个原因，就是这个东西能不能真正的有效果，若是能够真有效果，我觉得拿出来应用到不是什么大问题！”