齐承嗣这突如其来的柔情搅乱了苏浅浅的一汪清潭,不由得觉得仿佛回到了当初一般,傻傻的愣在了那里,张了张嘴竟突然不知道该说些什么好了。
他这是怎么了?怎么突然又如此柔情蚀骨,这句话记得曾经他也有同自己说过,只是如今在听却总觉得时过境迁,变了个滋味。
场面不知为何就变得有些尴尬了起来,谁都没有再出声,周围便的静悄悄一片,就是地上落一根针怕都是可以清晰听见的。
还是嫣陌最先开口打破了尴尬。
“哪来这么多你啊我啊的,既然承嗣哥哥已经来了,那我们便一同去花灯会吧,不过现在时间还早,我都还没吃早饭呢,不如我们点只鸭子吃如何?”
苏浅浅本是没有心情吃的,刚想开口拒绝,肚子便不争气的咕嘟叫了一声,脸瞬间就红了,一时间有些尴尬,竟不知该如何化解此刻的尴尬。
心中暗骂该死,早上出门太急竟也忘记了吃早饭,肚子又不争气,偏偏在这个时候叫了起来!
齐承嗣见苏浅浅竟露出如此少有的小女人姿态,不知为何心竟扑通扑通的乱跳了起来,似乎心中那柔软的地方被触碰了一般,笑着看着苏浅浅,说话的语气也越发的温柔了起来。
“苏小姐想必也没有吃早饭吧,不如我们便一起吃了可好?”
苏浅浅只觉得今日齐承嗣怕是出门吃错了药,不过她还真就是饿的不行了,嫣陌又在一旁帮腔。
“是啊浅浅,这天香楼的烤鸭可是一绝,不过最近听说又新添了一道名菜叫扬州三套鸭,据说制作方法极为考究,不如我们就叫一道来吃可好?”
苏浅浅见此,虽然心中还是有些不愿同齐承嗣一桌用膳,无奈五脏庙叫嚣的厉害,也只能点头答应了。
嫣陌见了便蹦蹦跳跳的出去找店小二去了,不一会这天香楼的名菜三套鸭便出现在了厢房的桌子上。
要说这三套鸭往简单的来说就是家鸭里面套野鸭,野鸭里面再套鸽子。
但若是分开细说,这讲究可就大了去了。
先说这家鸭,只能用老雄鸭。母鸭偏肥,肉质绵软,影响口感。而这雄鸭则不同,肉食紧致,入口丝丝如纤。
这雄鸭去完骨后,先要去骚味。将雄鸭整个在沸水中烫一下,再从宰口处将鸭子翻出来,内部在外,外皮朝里,再烫一下,将血水逼出来。然后再翻回去,从宰口处往里灌沸水,灌满后倒出,如此需反复三四次,直到骚味被全部去除,而雄鸭还不能被烫熟。
接着再来说说这野鸭。野鸭也有骚味,主要集中在腹部和大腿两侧,因着这些部位的肉较多,骚味不容易去掉,于是便要用锥子在肉上戳一些小眼,再把野鸭放到热水里烫一下,鸭肉受热收紧,骚味和血水自然便从眼里被挤出来了。
最后的鸽子也是大有讲究的。从蛋里孵出来后20天之内的都叫乳鸽,乳鸽的肉太嫩,不适合用做三套鸭。必须选用四个月左右大的鸽子。但鸽子一旦羽翼长丰,从外形上便很难辨认出是一年还是几个月大的鸽子了,分量也是差不多的。
这个时候便只能用经验丰富的养鸽人才能区分的出来。
这三套鸭中鸽子藏在最里面,从外至里层层受热,肉质也是从老雄鸭到野鸭再到鸽子,由老至嫩渐渐过渡。但此道菜要上火慢烤三个时辰左右,所以鸽肉太嫩便不经煮,太老又煮不透,这也是这道菜的精髓所在。
这天香楼做出的三套鸭便是由上面的步骤所制,清香四溢,让人不用看光是闻一闻香味就食指大动。
嫣陌早就已经忍不住了,连筷子都懒得用,直接上手去拿,被烫的哇哇大叫。
苏浅浅无奈的叹了口气,伸手拿起筷子,将肉分成块,夹到了嫣陌的碗里。
“你啊,也不怕烫到了,给你分好了,你慢些吃。”
嫣陌这才吐了吐舌头,拿起筷子吃起了苏浅浅给自己夹的菜,一边吃一边还说道:“还是浅浅你最好了,这三套鸭真好吃,你也快些尝一尝!”
苏浅浅点了点头,可是却并没有动筷,刚却是觉得十分的饿的,可是这一会想来是饿过了头,看着面前的菜竟是有些不想动筷了。
索性又将筷子放了下来,伸手给自己倒了杯酒,手拄着下巴看着嫣陌在那里大快朵颐。
有时候她还真就挺羡慕嫣陌的,如此没心没肺的性子,也不会想一些杂七杂八的,便也不会有什么烦心的事了。
自己若是能同嫣陌一般,是不是便不会有这么多烦心的事了?
还在出神,面前的盘子里便多了一块肉,猛的抬起头便正对上了齐承嗣那双柔情的眼,心竟又不争气的猛烈跳动了起来。
“苏小姐刚不是饿了?可是饿的过了劲?不若喝点汤来补补身子?”
齐承嗣一边说着一边拿起了苏浅浅面前的碗,往里面添起了汤来,不知为何最近自己总是忍不住想要去关心面前这个小女人。
明明自己的年纪也还不大,偏偏还要装作一副老成的模样,虽然没有小女儿家的娇态,可却让他觉得十分的特别,仿佛不自觉间便被她吸引了过去。
刚她一进门,他便一眼发现了她眼下的乌青,想来是昨个夜里没有睡好,心中叹到,半大的姑娘家家,到底有什么烦心的事,怎么眉头老是愁云密布的。
伸手将汤碗递过去,苏浅浅却只是张着嘴并没有接,不由得觉得有些有趣,开口逗弄道:“苏小姐是怕本王在汤中下药吗?”
苏浅浅这才回过了神来,心中暗骂该死,自己刚刚竟因为齐承嗣的一点温柔就失了魂!
伸手接过汤碗,语气有些疏离。
“多谢晋王爷,小女自己来便好,不敢劳烦晋王爷亲自动手。”
明明刚刚还是一副小女人家的模样,一个转身便又变成如此模样,齐承嗣简直是有些摸不清头脑了,都忍不住想要问一问她,是不是学过变脸,怎么变脸的速度如此之快!
有些尴尬,笑了笑便没有再说话,只是眼睛却还是盯着苏浅浅,一丝说不清道不明的感觉。
苏浅浅自然也感受到了齐承嗣的目光,只是却也没有再出声,只是小口小口的喝着汤,感受着汤的温热,倒是觉得舒服了一些。