今天晚上没有其他事情,云箐估计着弟妹几人要回来的时间,就开始做饭。
今天云箐打算简单做一点,云箐把豆角去筋折成适口的段,生火煮排骨,排骨放入冷水锅煮,等出浮沫后云箐就捞出洗干净沥水。
云箐又把排料弄好,土豆去皮切小块,起锅烧油放入葱姜,,,爆香。然后她就把排骨放在锅中翻炒,加入酱料。
等翻炒得差不多之后,就加入足量的水没过锅里面的食材。云箐就坐在灶火旁边开始烧火,中间云箐还去给小灰把之前就炖好的汤倒在两只的碗中。
炖了半个时辰之后,云箐打开盖子,锅里面的汤汁已经收得差不多了。
云箐家盐巴就起锅了,不过盛在另外一个小锅里面,就在灶火上温着。
云箐又洗过开始做另外一道菜!
将便宜买来的肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,好一会之后云箐才把肥肠清洗赶紧。
锅中倒上两瓢清水,放入肥肠,盖上锅盖!等到煮熟之后,云箐才小心捞出,以免烫到自己。
煮熟的肥肠,比原来的样子膨大了一圈,云箐把肥肠切成大小适量的段块。加入花椒,,,开始腌制,差不多之后,云箐下油烧热,烧至八成热时,把腌好的肥肠下锅炸,等到肥肠变成金黄色的时候,云箐就把肥肠捞出。
切成1厘米大小左右!锅内下油,烧热下葱、姜炸出味后,她又加入绍酒,,,最后将肥肠和配料一起倒入锅中。
烧开后,加入一点香油起锅盛,盛在碟子中之后,云箐撒入一点葱花,这道菜就好了。
以前只是她一个人喜欢吃肥肠,自从上次做过一次之后,弟妹几人也有喜欢上了这看起来脏,闻起来臭,吃起来香的肥肠。
前段时间她在忙,而清洗肥肠的工序比较麻烦,一旦处理不干净,那就让人连一个星期之前的饭菜都能吐出来。甚至还会让人生病,所以没有充足的时间,她就没有做肥肠。
最后云箐打算做一道汤,简单的把之前就晾晒好的蘑菇和菌子,做了一道汤。用盖子盖上之后,云箐把厨房收拾好之后,就到院子坐着嗑瓜子,等着弟妹几人放学回家了。
踏踏踏!
听到门外的声音,云箐赶紧起身开门,脸上带着笑意,“回来了,赶紧去洗手,饭菜已经做好了。”
云风几人见到云箐也是一脸笑意,“好的,大姐。”
小云朵和小云郎还是一如既往的往云箐的身上扑,两人一人牵着云箐的一只手,开始给云箐讲今天学堂里面发生的趣事。
云箐听了之后,对完颜至也挺好奇的。不过弟妹几人在学堂里面能够交到好朋友,她也很开心。
她送他们去学堂,除了系统的学习知识,更多的还是希望他们能够和同龄人开心快乐的成长。
云风已经洗完手,见小云郎和小云朵还在拉着云箐的手在絮絮叨叨。
他笑道:“你们要是再拉着大姐的手不放,我和大姐就先吃饭,不等你们两人了。”
小云郎和小云朵一急,“大姐,二哥,等我们!现在就去洗手。”
两个小家伙一溜烟就去洗手,很快就洗好了。
姐弟几人一起帮着端碗筷,坐下之后,几人就开始吃饭了。
云风开心的道:“大姐今天又有新菜啊!”
云箐点头:“嗯!不知道你们喜不喜欢,尝尝。”
她给三个弟妹一人夹了一筷子排骨!她自己也夹起一块排骨吃了起来。
排骨上的肉炖的非常烂,排骨白色的软骨有嚼劲。因为有豆角和土豆在一起炖,所以排骨也吸收了两者的香味,正宗的东北菜。
小云朵和小云郎两人小嘴上吃得一片油腻,云箐好笑的拿一块手绢给两人擦拭了一下。
小云朵:“谢谢大姐!”
小云郎:“谢谢大姐!”
云箐笑了一下,“慢点吃,不要噎到自己。”
两个小家伙默契的点点头,“嗯!”
云风尝了一口肥肠,香辣,但和前一次云箐做的做法不一样。
他赞叹的开口,“大姐,这肥肠好吃。”
云箐问道:“那你是喜欢吃卤的,还是喜欢吃炒的?”
云风有点为难,“两个都好吃,没办法做比较。”
“哈哈哈!其实肥肠还有很多做法。要不是担心每天吃肥肠,你们会腻,不然我天天给你们做肥肠。”
小云郎咽下嘴里的食物,看向云箐道:“大姐,我还是想要吃你每天做的新菜。”
就像完颜至说的,云箐每天给他们做新菜,每次打开食盒的时候,都会有一种开盲盒的惊喜。
虽然之前做过的菜都很好吃,但他们还是喜欢这种新奇的惊喜感。
小云朵也开口:“大姐,我也觉得每天吃你做的新菜比较好,我们要把你会的所有菜都吃一遍。”
云风对于两个小家伙的提议也是赞同的,他也想啥时候能够把自家大姐会的饭菜都吃一遍。
云箐好笑的看着几人,“那你们可能这辈子都吃不完我做的菜了!”
要是她一个人的脑袋的话,肯定不会说上这样的大话。可她有一个万能的知识库在,里面有千千万万,数不清的美食。弟妹几人即使是一辈子在她身边吃饭,她也能每天都给他们换不同的饭菜。
云风对云箐说的话还是相信的,因为他知道云箐的小秘密。但是小云郎和小云朵不知道,所以两个小家伙听到云箐的话,一脸震惊的样子。
小云朵咽了一下口水,“大姐,你说的是真的还是假的。”
小云郎听着小云朵的话也是点点头,“大姐,那有你说的那么夸张,你一定是在和我们开玩笑的吧!”
云箐看着两个小家伙不相信的眼神,笑笑没有说话。小云朵和小云郎看到云箐脸上的表情,原本怀疑现在也有点动摇了。
回想一下,他们大姐说过的话,好像没有一次是在开玩笑的。
不过转眼又开心的道:“大姐,要是真的是这样的话,那就太好了,以后就能一辈子吃你做的饭了。”