中间太阳正高悬半空的时候,云箐担心他们会中暑。
让三个弟妹去休息一会儿,结果几人都坚持和云箐一起。
没办法,陪着三人休息了一会儿,姐弟四人又继续投身荒地的开垦中。
云箐姐弟四人忙到下午四点钟才收工回家。
一回到家里,就看到已经处理干净摆放在院子里的猪肉了。
云风好奇的问道“大姐就是猪肉,我们家哪里来的猪肉啊?”
“肉肉好多肉肉!”云朵和云朗看见猪肉只想着吃的,没有像云风一样心思细腻。
云箐脸不红心不跳的解释“今天这头小野猪,我们小白可是大功臣。”
淡定的一笔稳如老狗!
知道云风担心自己,所以云箐把功劳都往小白身上揽。
再说本来的主要功劳就是小白的,自己也没有说谎。
小白做一只狼,能有什么坏心思呢?
它只是听到自己妈妈在夸赞自己,它就开心的接受了而已。
看看天色又到了晚餐时间,云箐给弟妹三人安排着工作。
“朵朵,朗朗,你们负责把大姐从山上采回来的野菜捡干净,待会我要用。”
“小风,负责帮我生火”
家庭就是要有参与感,才会有幸福感,云箐一直相信这一句话。
“好的!大姐。”云风作为二哥,自然身先士卒,带着两个弟妹一起干活。
云箐切了两根排骨,一块肥瘦相间的猪肉,来到厨房开始处理。
她打算做一道糖醋排骨,和回锅肉。
这两道菜记家,但也是最好吃的。
糖醋排骨可以说是永远经典的一道菜。
无论大人孩子都会对它爱不释口。
一般做法都是油炸过再糖醋,不过云箐自己喜欢煮过再糖醋。
这样做出来的排骨不会油腻,口感更好,而且更健康一些。
云箐先在锅里舀了两勺水烧着。
把两条排骨洗干净,顺便把猪肉一起洗了。
排骨剁成小块,菜刀砍在菜板上的声音好像在打鼓一样。
云风看着自家大姐认真严肃的对待两条排骨,有一点好笑,但他不敢笑出声,就这样憋笑忍着。
手底下快速的把火给生起来,以前在云家的时候,他经常干这活。
生个火对他来说是一件得心应手的事情,也算是熟能生巧。
等锅中开水烧开的时候,把排骨和猪肉一起放进去焯一下。
把家里有的香料葱姜蒜这些往锅里扔,该生开始让他处个十分钟左右。
在这期间,她出去看了一下云朵和云朗,整理里的蔬菜如何了。
没想到两个小家伙倒是弄得很好,毕竟是农村孩子早当家。
回到厨房,趁着这个时间云箐把焯好的猪肉切成片,放在盘子里待会儿好用。
估计的时间差不多,云箐把排骨和猪肉捞出,去掉佐料,把锅里的水给舀出来备用。
“小风,小火。”
“好的,大姐。”
姐弟两人已经配合,十分默契,只要云箐话音一落。
云风就随着自家大姐的需要,控制着灶里的火苗变化。
烧锅倒油,放入花椒小火炒制,花椒一接触热油,香味立马就溢出来。
家中只有红糖,没有白糖,所以云箐就只放红糖。
小火炒红糖,直到变成褐色的时候,云箐才把排骨倒入锅中,一起翻炒。
云箐看糖色均匀的裹在每一根排骨上,才放醋和酱油,再次上色和提味。
虽然还没有做完所有的工序,但这个时候的糖醋排骨,已经开始散发着它诱人的香气了。
云风觉得,在厨房帮自家大姐打下手是最幸福,但也是最折磨人的,因为这些好吃的。
“大姐好香啊!”大姐做的又是一道他没吃过的菜。
云箐边忙碌着手下的活,边回答云风“待会儿做完之后会更香,小风这么辛苦,帮大姐烧火,到时候你可要多吃两块。”
云风被云箐夸的有点不好意思,清瘦的脸庞微红“不辛苦!”
还好他在灶火旁,火光映照着他的脸,云箐倒也没有发现少年的羞涩。
云风不知道的事,不仅她没吃过,这个世界的人都没吃过这样的做法。
炒匀之后,加入刚刚放在一旁的排骨汤。
“小风,大火。”
“好的,大姐。”
云箐,看排骨的汤汁收的差不多,才放入少许食盐,继续熬制两分钟,就可以出锅了。
盘子里的排骨颜色鲜红艳亮,酸甜的气息扑面而来,勾动人的胃口,忍不住口齿生津。
上面点缀着切碎的葱花,让这一道的菜的外观不那么单一,更加好看,也更加诱人。
接下来的回锅肉的做法就比较简单了,让云风加大火候,云箐就开始制作。
大火,热油下锅,姜蒜爆香,下回锅肉翻炒,酱油,醋,食盐。
因为之前有在沸水里焯过一下,所以回锅肉不用翻炒太久,很快就熟了。
一道家常又好吃的回锅肉就完成了。
因为糖醋排骨没有放辣,所以云箐没有刻意为小白,另外准备它的一份吃食。
云箐快速把锅清洗干净,舀两瓢水烧上,把两个小家伙整理好的马齿菜清洗干净。
快速的放在锅里焯一下,云箐看马齿菜变色就捞出来了。
放到盆里,用清水再冲洗一遍,沥干,放到碟子里。
放上葱姜蒜,还有剁碎的辣椒末,酱油醋食盐搅拌均匀。
一道好吃又清热解毒的凉拌马齿菜就完成了。
“小风,熄火开饭。”
“好!”
云箐一手端着马齿菜,一手端着糖醋排骨走出去,把两个盘子放在桌子上。
云朵和云朗看着桌子上的菜,不停的咽口水,很想尝一口。
但看见大姐做好饭菜,不用云箐提醒,两个小家伙就往厨房走去。
拿出碗筷盛饭让云风盛饭,小心翼翼的端出来。
云丰出来的时候,把最后一道菜回锅肉,一起端了出来。
“大家洗手开饭。”
这是云箐来到这里之后,就一直要求他们几个的,饭前必须洗手。
小云朗最积极第一个跑到盆边,还不忘挥手招呼几人“洗手吃饭啰!哥哥姐姐快来。”
“嗯啦!”小云朵则是甜甜的应了一声。
云风和云箐对视一笑!
云箐想起自己来这里的时候,云朵云朗还是一副胆怯不爱说话的样子。
和现在的阳光开朗,简直就是天差地别。
不过这样,她也显得格外有成就感。
一家四口,不,应该是一家五口欢快又温馨的吃着晚饭。
因为大家都忙着奋斗碗里的饭菜,没有时间说话,今天这一顿晚餐格外安静。
只剩吃饭和嗦骨头的声音,听着非常有食欲,但是几人人的脸上和眼神中,看出了满满的幸福和满足。