美宝对着灵泉自怨自艾了一阵，从空间里出来，张妈已经把饭菜做好了，美宝坐在桌前等着吃饭，琢兰也过来了，但半天一尘和桃青都没过来吃饭，美宝和张妈说：“去叫一尘他俩吃饭。”
一会儿，张妈红着脸站在一边，后面一尘和桃青走了过来，一尘倒是没什么很淡定，桃青满脸羞红，都不敢看美宝，美宝见这个表情见多了，再一看桃青领口一片殷红，就笑了出来，说：“你俩……”,桃青急忙上去把美宝的嘴捂住不让她说。美宝只好用手势让大家吃饭。
张妈自己觉得她是下人，就没有在一桌子上吃饭，美宝嫌解释的麻烦，就由她吧。
饭后，张生画就来了，给美宝汇报说已经找好了院子，因为长年不住人，有点破，但他和根柱可以自己修一下，买的时候也没多花钱，只花了10两银子。
美宝让张妈给张生画把饭盛出来，先吃饭再说，正吃着，张根柱和巧儿都进来了，交待的事情全办好了。
美宝跟着张家三口一起去了那个院子，一看，还行，有个100多平，也是建的三面房子，就是有些破旧，张生画说：“小姐，你放心，我们爷俩就能修，保证房子好好的。”
美宝就让那爷俩开始修房子，她则是给张巧儿讲怎么种植蘑菇。
三日后房子修好了，美宝就把张家三人领过去，她亲自做，一边做一边教。
先将水排干，建畦，床宽100厘米--150厘米，长650厘米，沟宽60厘米，深20厘米--30厘米，做到雨天沟中不积水。然后在畦上铺一层稻草，洒上水软化，然后再铺一层牛粪，再铺第二层稻草、酒水、牛烘，一共三遍过后，用薄膜覆盖，薄膜是美宝从空间的仓库中拿出来的，
做完这些，美宝又教张巧儿怎么翻堆，第一次翻堆，在建堆6天，料堆内温度达到70-7℃，稳定后即可进行翻堆。翻堆的方法是：从料堆的一侧开始撤料，在另一侧重新建堆，插上木棒或竹竿，即翻滚式翻堆。翻堆时要将料堆顶部料放在一边，后夹在中间，外层料放在内层，内层料放在外层，下层料堆放在上层，边翻边抖松培养料，将培养料混合均匀，排除料中废气，增加新鲜空气。
经过第四次翻堆，料已腐烂，熟后标准为麦草棕红色，手一拉即断，料握住不沾手。这时候就可以下种了，美宝把之间在空间里培育好的菇种让张生画他们拿过来，教着他们洒种，洒种要均匀。
当气温降到20℃以下，保持13℃以上，上满料的菌丝很快就会出菇，此时关键在于保持土层的水分。
张生画和张根柱看着长出的小蘑菇，看着和山里的特别一样，但是是白色的，很鲜。他们更是精心照料着。
这边呢，美宝已经把怎么生产蘑菇全部教给了张巧儿，她就不管种植的事了，张巧儿也因为手中有事，还有被信任的那种充实感，让她干劲十足的，再加上这段时间吃的也好，她胖了不少。
美宝则是把宇恺找来，让他给把蘑菇的销路铺开，宇恺笑着和美宝说：“三小姐，现在你的东西，我哪用自己铺销路呀，只要一说，那几个大掌柜都着急的呢。这不，我说你找我，就都跟着我来了。”
美宝果然看到了后面的几个掌柜，行了，美宝说：“既然来了，一起吃饭吧。”她要把蘑菇做给他们吃。
于是美宝就让桃青照着她的手法弄了几个肉菜，自己则专注做那几个蘑菇的菜，做了一个蘑菇烧肉、三色蘑菇炖香鸡、干煸蘑菇，又弄了一个椒盐蘑菇，和奶油蘑菇汤，满满做了一桌子菜，因为菜太多，她让张妈各样都留了一些，一会儿把张巧儿他们三都叫过来一起吃。
美宝把张生画叫到桌子上，和一尘、宇恺还有几个大掌柜一起，美宝介绍说：“这是我们蘑菇厂的厂长，叫张生画，这是几位掌柜，张厂长你认识一下。”
看着美宝这么抬举他，张生画战战兢兢地和各位掌柜打了招呼，掌柜看美宝正式介绍，也不敢太小看这个厂长。美宝招呼大家吃菜，尤其是那几个蘑菇菜，吕掌柜抢先尝了下三色蘑菇，口感香香嫩嫩的，很好吃，比野生的鲜嫩一些。
美宝笑着说：“吕掌柜，怎么样？好不好吃？”
吕掌柜说：“三小姐呀，你这就没有不好吃的东西，我得隔段时间就来你这住住，得吃点新鲜吃食。”
美宝：“好呀，欢迎，也欢迎各位掌柜有空来坐坐。”
厨房里，桃青也让琢兰把张妈、张巧儿和根柱一起叫进来吃饭，饭菜和外面主桌上的一模一样，张妈很感动，他们这些下人，还和主人吃一样的吃食，还有桃青和琢兰平常也都陪主人吃饭，现在陪他们下人吃饭，一点也没有别扭，吃了一口菜就说：“青姑娘，我们下人不应该和您一起吃饭的……”，没说完，就让琢兰打断了：“咱们小姐这里没什么主人、下人的，全都一样，我俩本来也是伺候小姐的丫鬟，但小姐不在意，我们也就随便了些”。
琢兰顺势给张妈和巧儿都夹了一个蘑菇，说：“尝尝，这可是你们自己亲手种的。”
张巧儿感激地点头，吃了一口蘑菇，还没吃过这么好吃的东西，张巧儿看着说：“这真的是我们自己种的那个蘑菇，真好吃，弟弟你也快吃。”几个人厨房里吃的欢。
外面桌子上，美宝和几个掌柜的说：“怎样？掌柜可还满意？收不收？”
几个掌柜纷纷说，收、收，康掌柜说：“价钱上？”
美宝：“因为这蘑菇是现的，所以一斤20文。”
几个掌柜都没讲价，直接要了，美宝说：“至于到时候能供多少，你们就和张厂家谈吧，我已经全权授权张厂长了。康掌柜赶紧敬了张生画一杯酒，“张厂长，我们西南五郡可是片大，你可得多给我点呀”
张生画没受过这种抬举，本分地说：“我们尽量生产，这个东西不好储存，量多了容易坏，所以你们先都少要些，先试着卖，可好。”
美宝一听，这张生画看来是可以培养的，谈开生意也行呢。于是各掌柜都要了一百斤。美宝和张生画说：“你只管生产，鲜的不好储存，我们可以像野生的一样晾晒干的卖。”
张生画高兴地点头。