45.卤肉
懒癌晚期患者阿七2025-07-28 18:591,773

  “当然能放,这可是刘大夫告诉我的。”喜宝一本正经的胡说八道,反正凭便宜娘的性格,也不会去找刘大夫求证。

  “这...”孙招娣仍有些犹豫。

  喜宝又加了一把火:“要不今天咱先做做尝尝?”

  孙招娣面露难色的点点头,是真是假,自家做一顿就知道了。

  说道做到,她麻溜利索的切下半个手掌大的猪肉,按照平时炖肉的方法扔到锅里。喜宝选好几株之前采下的草药,处理干净后扔到锅里。

  大概过了十多分钟,一股浓厚的香味传出来。

  “这比我之前炖的都香。”孙招娣一脸惊讶,掀开锅就要大火收汁。

  喜宝连忙制止了她:“娘,这么炖着就行,收干了就不好吃了。”

  虽然卤肉所需要的香料远远不够,但喜宝拿出的这几样,就足够用了。和日常的炖肉不同,卤肉卤肉,卤的时间越长才越入味。

  不过这就涉及到了孙招娣的盲区,她问道:“那得等多长时间啊?”

  “大概五六个小时?”其实喜宝也不确定,因为工作繁忙,她上辈子很少做饭,也就刷视频时候会看到这些东西,不过想必也是大差不差的。

  虽然孙招娣不清楚具体时间,但多年来下厨的经验,让她有条敏锐的舌头,可以唱出汤汁最浓厚的阶段。

  每过半个小时,她就会尝一口锅里的汤汁。反反复复几次后,她喊来喜宝:“囡囡,你尝尝这个味道是不是可以了?”

  因为就放了一小块肉,所以孙招娣一直没舍得碰。为了给喜宝尝鲜,她狠心切下小拇指厚的厚片。

  喜宝丝毫不扭捏,一口放到嘴里,顿时被这味道迷住。王屠夫给她们的是精美的五花肉,多一分肥,少一分瘦。

  刚入嘴时,属于猪肉浓香的味道肆无忌惮的散发出来。不油不腻,一抿就化。便宜娘的厨艺高超,将这卤肉做的恰到好处。

  喜宝眼睛一亮,竖起大拇指:“娘,这也太香了,你也尝尝。”

  其实在卤肉的时候,孙招娣就不知道咽了多少次口水,但一口都没舍得尝。她道:“等你爹回来的,等你爹回来咱一起吃。”

  郑爱国出去打听消息,看谁家需要干活的木匠,现在还没有回来。喜宝心里清楚,要是劳工头放下狠话,在这十里八乡,便宜爹都接不到活。

  “娘,你尝尝。要是觉得行,咱今晚就卤上,这些猪肉清理起来还要费一番功夫呢。”喜宝劝道,哪有做饭的人,不舍得吃做好的菜的道理。

  最后孙招娣也没有抵住喜宝的劝说,切下一片薄片放进嘴里。她眼睛一亮,欣喜的看向喜宝。

  就这味道,拿出去摆摊不可能卖不出去。没想到药材加肉里面,竟然这么香。

  喜宝一眼就看出了孙招娣的想法,连忙出声道:“娘,不是所有药材都能放里面的,也不是放的越多越好。”

  孙招娣惋惜的点点头,看来只能做到这种程度了。也对,要是真那么容易,这方子早就被别人琢磨出来了。

  等郑爱国回来,尝过卤肉后也赞不绝口。毫不夸张的说,这比他在国营饭店吃过的菜都好吃。

  “镇上早市那好像有临时摊位,咱明天早上就过去。”在孙招娣犯愁去哪里摆摊的时候,郑爱国突然开口。

  镇上最热闹的地方就是早市,附近村子的人都会带着自家种的菜拿去卖,一天一毛钱的摊费也很公道。

  喜宝眼睛一亮:“早市?是不是有很多卖吃的的地方?”

  “想啥呢,大家伙都穷,哪儿那么有钱去外面买吃的,自家在家做一口也一样。”孙招娣感到好笑。

  虽然她的话有些夸张,但也是的确是事实。大多数人都很节俭,能在家里做饭就很少有在外面吃的。除非是为了庆祝,或者是有味道特别好的。

  喜宝一听有些沮丧,这跟她想的不太一样。不过转念一想,这样的话她家卤肉可是头一份,一定能卖出去。

  孙招娣将剩下的肉像之前一样煮好后,天已经完全黑了下来。喜宝昏昏欲睡,却强打起精神,把孙招娣看的心里一软。

  “好了,快去睡觉吧。”孙招娣小声哄着她,打算将锅里的肉捞出来。

  喜宝困倦的点点头,还不忘叮嘱:“娘,不要捞出来,泡一晚更入味。”

  见孙招娣应下,她心满意足的回到屋里。

  一夜好梦,再睁眼时天已经大亮。

  “爹,娘,你们没出门吗?”喜宝伸了个懒腰,走出房间时,就看到孙招娣和郑爱国愁眉苦脸的坐在外面。

  经过郑爱国这些天的努力,之前破旧的茅草屋,现在已经初具雏形。他将屋子一分为三,成为独立的两个房间和一个大堂屋。

  因为已经决定搬到镇上,所以他放弃了打炕的念头,倒是省下不少的事。于是今天也有时间,陪孙招娣一起去镇上。

  早市早市,顾名思义要赶早,郑爱国和孙招娣特地没有叫醒还在熟睡中的喜宝。

  在天还没亮的时候,二人就起来了。将前一天准备好的卤肉放在推车上后,一前一后的往镇上赶去。

  本以为凭着卤肉的味道,肯定都能卖出去,没想到一早上无人问津。直到早市都要散了,也没卖出去一块。他俩一商量,索性先回了家。

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