夜里，星光闪烁。屋内，烛光摇曳。
程少妘坐在桌前写写画画，许久过后，揉着泛酸的肩膀放下了笔。知夏见状，忙将手中绣篮放下，走了过去替她捏捶着。
“小姐，这明日一早还要起大早，今晚又何苦熬夜。”
程少妘看着纸上内容，盘算着是否还有遗漏。末了总算舒了口气，应着知夏方才的话，“今日事今日毕，若今日拖一点，明日拖一点，往后堆积就越来越多了，岂不是更累？”
知夏捏锤的手法让程少妘感到十分舒服，忍不住眯起了眼睛，思绪却又开始思索飘远。
兄长说得对，如今老宅，庄子，茶山，茶寮处处都需要人手，可用的人实在太少。无论是哪一处，用人都需十分谨慎，靠在村里招长工，属实不大方便。
为今之计，只有去人市一趟。
老宅打扫伺候的，婢女需要十人，小厮五人左右，茶山暂时有长工无需担心。而庄子上原先有的十多人中已调走五六人，也需要补充人手。这样算来，竟要多添二十余人……
茶叶的出售，如今鸿运酒楼算是给开了个彩头。茶寮生意，只是为程家茶叶打响一下名气的过渡。
她的目标绝不止一个茶寮那么简单……
想着想着，程少妘意识越来越模糊，快要睡着之际，知夏将她叫醒，半牵半扶地将她扶到床上睡下……
翌日一早，程家众人早早就起来。甚至连程老爷子都难得随他们一起，准备前去一趟茶寮，只为点燃那一串炮仗。
茶寮里，伙计先一步到，准备着开张事宜，只等东家到来。
随着马车渐行渐近，两名伙计迎了上去。
“祖父，一会若是看到不足的地方，您可得指点一下。”
“妘丫头，祖父我一早就说过，无论你们做成什么样，只要不是不可挽回的地步，我都不会插手。”
程少妘故作叹息地朝长姐望去，一副没办法了的模样，惹得程少珠忍不住低头偷笑。
程少妘与程少珠左右搀扶着程老爷子进了茶寮，伙计们很快将贡品摆好，待众人上完香后，将一支香递到程老爷子的手中。
“祖父，吉时到，点炮了！”
随着一阵震耳的炮仗声响，红色纸屑伴着浓烟升起飞扬，八方茶寮正式开张。
行人急着赶路，所以茶寮所卖东西并不多，除了茶水以外，也只有包子茶叶蛋。做包子的厨娘是老宅里的厨娘春婶，手艺十分好。
程少妘在程老爷子坐下后，亲自泡了一壶茶，又端来两个茶叶蛋，笑吟吟说道：“祖父，快尝尝咱家的茶。”
程老爷子接过，轻吹水面，小心翼翼地抿了口，而后便笑道：“妘丫头，你这一手好本事，可是瞒了不少人……”
程少妘装作不知程老爷子所言，自顾扯开了话题，说起了与鸿运酒楼的声音来。程老爷子得知不过一天，就已赚了一千二百两，还是小小地惊讶了下。
但很快又黑起张脸，以示不悦。
待程少妘发现时，还以为自己说错了什么，忙问道：“祖父，莫不是孙女做错或说错了什么？”
程老爷子盯着她好一会，在她忐忑的眼神中又有开口：“好你个丫头，你说的这些茶菜，连你祖父祖母都没尝过，竟然让鸿运酒楼的人先尝了……”
程少妘有些错愕，待反应过来后噗嗤一声笑了出来，忙认错道：“是是是，都是孙女的不是，今晚回去就让知夏给祖父祖母做一遍尝尝……”
“二妹，店里来客人了……”
程邵泽匆匆跑来，顾不上在程老爷子面前失礼，高兴地说着：“还是大户人家的家眷，说是来顺安府探亲的……”
程少妘面色一喜，站了起来，“当真？”
程邵泽道：“嗯！如今正在楼下大堂歇着，点了两壶茶，伙计正推销着茶叶蛋。”
程少妘笑道：“兄长，你要记住了，无论来者是贫是富进店都是客人，不可怠慢。唯有真诚待人，生意才会长久。”
程邵泽点点头，应道：“嗯，放心吧，你说的那些，兄长都记着，断不会给咱程家丢脸。祖父，二妹，我先去招呼客人去了。”
话音刚落，程邵泽的身影就消失在门口。
程老爷子眼含深意地看着程少妘，程少妘仿佛被看穿，寻了个借口赶紧离开。末了站在楼道上，看着自家兄长笑吟吟地招呼着客人……
“掌柜的，你们茶寮的茶水当真这么便宜？莫不是用的末等茶叶吧？”
“这位公子说的哪里话，茶叶好与不好，待我家伙计送上来一看便知。再不济，尔等可先尝尝看茶叶蛋，亦是用茶叶炮制而成。”
“你们这茶寮好大手笔，竟舍得用茶叶煮鸡蛋……那就让我先尝尝，到底是不是真如掌柜所言般好……”
“自然是好的，这茶叶蛋仅我家茶寮有得卖，别的地方可吃不到。”
“茶水来了，茶水滚烫，各位客官可得小心了。”
程邵泽亲自给那家主桌的客人倒了茶，茶水流动，茶叶四溢。便是不用说，那弥漫的茶香就证实了它的好坏……