第27章 做卤肠
白日不做孟2025-07-28 17:492,512

  柳迎瑾放下背篓,从背篓里拿出点心递给舒晏溪。

  “小溪还记得我说过的话吗?”柳迎瑾蹲下身子,笑着问。

  “记得,要和哥哥们分着吃。”舒晏溪一脸认真地说着。

  “小溪真棒,去跟哥哥一起吃吧。”柳迎瑾摸了摸舒晏溪的小脸。

  舒晏溪这就拿着点心去找舒晏渊去了。

  “婉清啊,去装上些草木灰,我们去洗猪肠子。”柳迎瑾拿上两个盆,提着猪肠子就朝着河边走去。

  “小泽,你在家陪着弟弟妹妹,别出去瞎跑。”走到门口,柳迎瑾又回头朝着舒晏泽喊道。

  “我知道了,娘。”舒晏泽应了一声。

  芦婉清拿了桶装上一桶草木灰,也提着去了河边。

  河边上又几个妇人在洗衣服,见柳迎瑾提着桶过来,还有些不敢相信。

  “哎哟,舒二媳妇什么时候会洗衣服了,还真是稀奇。”

  “就是,我都记不清上次见她洗衣服是什么时候了。”

  “嘘,别说了,她过来了。”

  随着妇人一声警告,几人迅速闭了嘴。

  河里的水已经蓄满了水坝,有细细的水流越过水坝朝着下游流去。

  柳迎瑾在离几人稍远一些的上游,放下桶和盆,甩了甩有些酸的手。

  那几个妇人不时瞟过来的眼神中满是不屑。

  柳迎瑾只当没看见。

  等芦婉清过来,柳迎瑾拿出帕子蒙住了口鼻。

  “婉清,味道不好闻,你也蒙上。”柳迎瑾说着将草木灰倒在两个盆中。

  然后直接捞起猪肠子放在盆里,就那么搓了起来。

  芦婉清也蒙上口鼻,学着柳迎瑾的样子轻轻揉搓起来。

  柳迎瑾捞出猪肠子的时候,那臭味瞬间飘散开来,几个妇人很快就闻见了味道。

  纷纷转头看过来,一脸的惊讶。

  随即加快了手上的速度,很快便洗完衣服端着盆回家去了。

  那样子,生怕走慢了就会沾染上臭味一般。

  柳迎瑾二人一直搓猪肠子,搓了大概两刻钟,总算将猪肠子搓洗干净了。

  “婉清,我看已经很干净了,这就用清水洗干净就行了。”柳迎瑾站起身来,锤了锤酸痛的腰。

  二人开始用清水洗猪肠子,洗了不知道多少遍,终于将草木灰全都清洗干净。

  太阳已经西斜,两人这才回家去。

  柳迎瑾想着将猪肠子做成卤肠,明天拿到城里去卖,试试看能不能卖出去。

  见芦婉清要开始煮饭,柳迎瑾叫住了她。

  “婉清,咱们今晚不喝粥了,蒸点饭,咱们吃猪肠子。”柳迎瑾将背篓里的调料都拿出来。

  “娘,这猪肠子不好做,我怕做出来不好吃。”芦婉清很是没有自信。

  “没事,我教你。”柳迎瑾安慰芦婉清。

  其实她做的饭并不好吃,但她知道做法啊,她可以告诉芦婉清做法。

  就这段时间吃芦婉清做的饭,她其实感觉芦婉清的厨艺应该是不错的,只是物资匮乏限制了她的能力。

  这大概就是巧妇难为无米之炊最真实的写照了。

  听到柳迎瑾的话,芦婉清这才稍微放下心来。

  按照柳迎瑾的说法,芦婉清先将猪肠子加入姜片焯水。

  柳迎瑾则趁机回屋关上门,在功德商城换了一本菜谱,并将各种调料的用量都记了下来。

  在这期间,芦婉清已经将猪肠子捞出来,将锅洗干净,等着柳迎瑾接下来的安排。

  柳迎瑾将菜谱放进空间,从房间出来就进了厨房,就像没事人一样。

  “婉清,接下来我们开始调制卤水,这一步很重要。”柳迎瑾一脸认真。

  “嗯,我都听娘的。”芦婉清点了点头,眼神坚定。

  这让柳迎瑾有些心虚,她也不知道结果会如何。

  柳迎瑾仔细回想着刚记在脑子里的调料配比,一一告诉芦婉清。

  芦婉清也严格按照柳迎瑾所说的将所有调料都放进锅里煮。

  柳迎瑾有些紧张,以往,她按照菜谱做菜的时候,好像每次做出来的菜都跟自己想象中有很大出入啊。

  在柳迎瑾忐忑的期盼中,两刻钟过去了。

  芦婉清舀了一点卤汁让柳迎瑾尝味道。

  柳迎瑾深吸了一口气,浅尝了一点碗里的卤汁。

  瞬间整个人就像泄了气的皮球。

  “娘,怎么样,行吗?”

  芦婉清一脸期待。

  “还不行,婉清,你也尝一尝,然后按照你做饭的经验再调整调整吧。”

  柳迎瑾看着碗中的卤汁,叹了口气。

  她想着可能是因为用的调料跟菜谱上有差异的缘故,比如菜谱上的冰糖就没有,只能用饴糖。

  接下来,她就无能为力了。

  “娘,那锅里的调料怎么办?”芦婉清一脸惋惜。

  “那些就不要了,没关系,只要调出了美味的卤汁,这就算不上浪费。”

  柳迎瑾安慰着芦婉清。

  对于芦婉清来说,这真的就很浪费,要知道即使在丰年,他们也不会买这么多调料,只要有最基本的油盐就行。

  强忍着心疼,她还是将锅里的调料都舀在盆里,然后洗干净锅开始第二次尝试。

  柳迎瑾就坐在灶前,帮着烧火。

  芦婉清自己做主,每种调料他都不多放,感觉不够就再加一点。

  在柳迎瑾的鼓励下,芦婉清一直尝试了四五次,不知不觉天已经渐渐黑了下来。

  终于,柳迎瑾尝了一点碗里的卤汁,顿时眼前一亮,忍不住又尝了一口。

  砸吧砸吧嘴,她放下碗,激动地冲上前,一把抱住了芦婉清。

  芦婉清突然身子一僵,不知该作何反应。

  “婉清,成了,就是这个味道,这样卤出来的肉一定很好吃,你真厉害。”柳迎瑾激动地大喊着。

  几个孩子听到柳迎瑾的欢呼,都来围在厨房门口。

  察觉到被抱着的芦婉清身子僵硬,柳迎瑾这才回过神来,忙放开了手。

  “嘿嘿,婉清,我太激动了,没吓着你吧?”柳迎瑾觉得有些尴尬。

  “没有。”芦婉清还僵硬地站着。

  “娘,嫂子做出了什么好吃的。”舒晏泽跑进来问,好奇地朝锅里看。

  “就你嘴馋,还没好呢,出去等着吧。”柳迎瑾将舒晏泽推出门外。

  “婉清,刚刚每种调料各放了多少,你可记下了。”柳迎瑾突然想起最重要的事来。

  “娘,我都记着呢。”芦婉清露出一个笑容。

  “我就知道,婉清最是靠谱。”柳迎瑾夸奖着。

  芦婉清有些不好意思起来。

  “好了,接下来,将猪肠子放进卤汁里煮就行了,顺便将米饭蒸上,今晚我们就吃卤肠拌饭。”

  柳迎瑾拍了拍芦婉清的肩膀。

  芦婉清这才动作麻利地放好猪肠子,又将早已泡好的米蒸在上面,盖上盖子。

  又是三刻钟过去,天已经完全黑了下来。

  舒晏江和舒晏川也都先后回家来了,坐在院子里休息,不时朝着厨房张望。

  “吃饭了。”柳迎瑾喊了一声,拿着碗筷出来。

  舒晏江忙进厨房去帮忙端饭,满满一甑子白米饭。

  芦婉清泽端着一盆泡在卤汁里的猪肠子。

  几个孩子吸了吸鼻子,都有些迫不及待了。

  舀上一碗白米饭,再浇上一勺卤汁,馥郁醇厚的香气瞬间弥漫开来。

  就这么吃上一口,卤汁的鲜香在舌尖炸开,咸香微甜,层次丰富,让人欲罢不能。

  卤汁里面的猪大肠卤的恰到好处,软糯与韧性并存,不腻不淡。

  几个孩子都是吃了第一口就再也停不下来,更顾不上说话。

  这是他们自出生以来,吃过的最好吃的一顿饭,差点连舌头都吞了下去。

  柳迎瑾也有一种久违的感觉,忍不住吃了两碗饭。

  直到两刻钟过去,孩子们才陆续放下了碗筷。

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