听闻水煮肉片店老板的话后，好像这个世界的全球厨师协会没有叶海想象中的那么简单，于是动了去评选的心思。毕竟有个段位在厨师界说话、做事都会方便一些，而且就算现在用不到，保不准以后用不到。
这就像叶海这一世的本身一样，之前上大学时候就刻苦学习，在他的室友在宿舍开黑的时候，他选择去图书馆学习，别人陪女朋友花前月下到处旅游的时候，叶海心中想的也是学习。于是就有人说，你看你成天学习干嘛，又没有什么用，还不如和我一起玩耍，反正以后进了社会还不是看个人能力，只要能保证毕业证到手不就行。
抱有这样想法的人不在少数，可叶海知道他们是错误的，他们不知道只要自己学习好成绩好，自己准备好，虽然当前并看不出来有什么，可是慢慢的，评奖评优考虑的第一要素就是学习成绩，有什么交流活动，成绩没到一定水平的都不允许报名参加。甚至就连最后就业，面试官看的也是平时在学校的成绩。
机会是留着有准备的人的。而叶海无论这一世还是上一世都对此深有感触，于是决定先去把厨师等级评好了，以有备无患。
于是第二天就驱车来到了位于魔都最中心的厨师协会大楼。
叶海知道这个世界的厨师地位非常的高，收入也非常的可观，想必大楼修的也很豪华，可叶海当看到自己眼前的这座厨师协会大楼的时候还是惊呆了。
这座厨师协会大楼占地足足有四个标准足球场大，5层楼高，整体第一层都是洁白的大理石装饰，厚重踏实，要知道这可是在魔都呀！寸土寸金的市中心有这么大的地专门划给厨师协会，可以想象这一世的厨师协会有多么有能量、有能力。
厨师协会的大楼上面4层全是透明的黑玻璃外墙，显得很有现代感。门口有一片大型的圆广场，铺上了灰黑色的大理石，广场中间是一片大大的喷泉，喷泉四周高约半米装饰着好看的石质花纹，中间是一个大水柱和五个小水柱构成，大水柱竖直向上喷涌，足足有10米高，小水柱从中间向四周喷去，正好喷到喷泉的边缘为止，在空中构成了优美的弧线。
喷泉后面坐落着的是一座石质的巨大厨师帽子，纯白色的大理石让雕塑整体显得纯洁无暇。上一世叶海都没有见到过专门为厨师建筑的这样的雕塑，在看到的那一瞬间，叶海有一种感觉，可能这就是代表这个时代吧！这是一个叶海能大展手脚的好时代！
一进大门，叶海注意到第一层的天花板特别高，亮丽的大厅给人一种大气的感觉，前台接待处清一色是年轻好看的小姑娘。叶海向她们说明来意，被告知考级在二楼还专门让一个美女工作人员引导叶海前去，叶海正准备走，发现大厅又进来一人，不是冤家不聚头，来得正是当日跟叶海比试用鸡蛋做菜的鱼龙馆大厨。
其实叶海一开始对于他还是比较佩服的，毕竟在这种条件下，能自己做出那样的菜品，也算是很不简单了。可是后来叶海发现鱼龙馆大厨的心性不佳，为人有些小气刻薄，也就没当一回事了。这次鱼龙馆大厨看到叶海，面无表情，径直向里面走去了，叶海也没有多管跟随着引导人员走上了二楼。
可是叶海没想到的是，鱼龙馆大厨等叶海上楼后，又从后面走了过来，向前台接待问了叶海来着里所为何事。
“嗯？刚刚那位先生吗？他是来进行厨师评选的”前台接待小姐认识鱼龙馆大厨，知道他的厉害，于是毕恭毕敬的说道。
“哼！可算让我抓住机会了吧！”鱼龙馆大厨知道后，眼睛紧紧盯着叶海上去的电梯，歪着嘴冷笑了一声。
二楼。
工作人员先让叶海进行基础知识的考察，考察了常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识，调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识，加工和熟处理的原则和知识，传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识，基本刀法的分类和技术操作知识，常用烹调方法的分类和技术操作知识，食品卫生的基本知识，厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识，单个菜肴的成本核算知识。考察叶海是否熟悉本地民俗及饮食习惯。等等零零散散十分细致的考核。
然后又请叶海进到隔壁房间进行刀工的考核，要求叶海将蔬菜、肉类切至规定厚度。考察的是准确性和速度，一般来说准确性和速度都是相反的，不可能有人又快又准确，只是工作人员不知道叶海经历过多少次的训练与磨砺，所以这自然难不倒叶海，而且叶海为了保存实力，仅仅发挥了不到四成的实力。
但这已经足够让工作人员震惊了，因为他发现叶海不仅切的快，而且切出来的每一块食物都几乎一样厚！工作人员知道这不是一个简单的人，于是更加恭敬。
随后叶海又进行了煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工等细致的考核。
慢慢悠悠终于到了最后一步，考察人员要求叶海做出一道自己的拿手好菜，要求有创新因素在内。这是一道综合考量厨师能力的题目，最为突出的考察了厨师的创新能力，因为在这个时代，饮食文化的断层，全靠搜寻以往的菜谱已经不能满足广大人民的物质需求，所以需要厨师具备很好的创新能力，用自己超凡的智慧为这个世界输送新鲜血液。
这当然也难不倒叶海，说到创新，可能叶海从现在一天做一道这个世界没见过的菜，一年三百六十五天天天不重样，估计10年都不一定轮个完！叶海也有些发懒，想尽快拿到证书，于是决定做那份现在名气响遍魔都但又制作简单的醉虾！
于是登记了一下，去了厨师协会大楼的食材储备区准备拿自己的食材，叶海一开始想，这么大个地方，估计装食材的仓库也不小吧，两个篮球场大小差不多了吧，可是在工作人员的引导下，叶海才发现自己大错特错。
原来整个一楼，整整一层楼全部用来养殖各种动植物，叶海看到一楼门口绘制着一张地图，地图显示一楼划分成了，植物区，海鲜区，飞禽区，走兽区，配料区等等。
“霍！”饶是叶海也不由的感叹起厨师协会的大手笔，愣了好一会。叶海一下来了兴趣，对于加入厨师协会充满了期待，毕竟对于一个厨师，最看重的莫过于新鲜有营养的食材了吧。
旁边的随行美女看到叶海这幅摸样，不由扑哧一声笑了：“叶先生不要惊讶，这样的食材储备区我们在城市的郊区还有几个更大的呢”。
叶海想想也是，这个世界的人口减少了这么多，城市之外很多荒郊野地甚至都没有人去踏足，加上人们都是天生的吃货，对于自己的口腹之欲现在看的越来越重了，有这样的手笔也可以理解了。于是叶海在工作人员的陪同下，选择好了新鲜的活蹦乱跳的虾子，和其他配料后回到了二楼。
轻车熟路的料理好虾子，又将豆腐乳、香油、味精等调制好浇上，最后切了两颗辣椒点缀一番。不一会，一阵白起冒起，饱满的虾肉躺在冰块上，一看就让人食欲大增。
这个时候叶海发现屋内多了几个人，身上挂着品鉴员的牌子，原来最后一道菜的考验不能看数据说话了，需要厨师亲自品尝打分。叶海更没想到的是品检员中就有鱼龙馆大厨在！当时就觉得有点凉。
工作人员将叶海的醉虾端到品检员的桌子上，一一试吃，有的品鉴员一看就笑了：“也不是鱼龙馆的新菜嘛，哈哈没想道这小子做出来了，嘿！老许，你是鱼龙馆的大厨，你看看如何抢不抢你家生意”。
几位品鉴员哄笑了一下，都纷纷品尝。
“嗯！不错，味道很好，这虾子的口感十分滑嫩”一位品鉴员说道。
“确实可以，做法新奇”又一位品鉴员说道。
“我觉得不行！”突然传来一个洪亮的声音，刁难道。众人一看发现是正是鱼龙馆的大厨。
“这怎么回事？这难道要打自己家店的脸”有人小声道。
“这个醉虾属于活虾生吃，对人体有害，我早在鱼龙馆推出这道菜的时候就说过不行，今天这道菜在我这过不了，绝对不行”鱼龙馆大厨看了一看四周惊诧的人说道。
“这，这”其他的品鉴员不知道说什么好了，这一步需要所有品鉴员都通过才算合格，有一个人不同意那也不行。
“我宣布对叶先生的考核最终结果，评选厨师失败！没有等级！”，工作人员也惹不起鱼龙馆大厨，最后无奈宣布道。
叶海听了后，很生气但是依旧冷静淡然，只是淡淡看了一眼鱼龙馆大厨，并没有多说什么，转身离开了。