原来,周瑞的灶台上早就摆好了许多的菜盆,而他刚刚扔到空中被切碎的菜,全部都分门别类的落到了不同的菜盆子里。
摄像机的镜头还特地靠近那些菜盆,一个一个的拍摄下来投影到大荧幕上。
观众不禁瞪大眼睛,一脸不可思议的看着那些菜盆,放彩椒的盆子里没有一丁点木耳,放木耳的喷子里没有混进入半个虾仁…
“天啊,他到底是怎么做到的?”
“这已经不仅仅是刀工厉害了,简直是炉火纯青!”
“他一定是在空中切菜的时候,就同时改变了这些菜落下的轨迹,这动作反应能力得有多厉害?”
观众席上窸窸窣窣,震惊的看着大荧幕,甚至连鼓掌都忘记了。
李无敌也惊讶的转过头去,不可思议的瞪向周瑞。
这小子,有两下子!
“十三号选手,不要看其他选手的灶台!扣一分!”
未免选手之间互相剽窃,比赛过程中,是严禁比赛选手偷看其他选手灶台的,李无敌一时紧张,竟然忘记了这个重要的规则。
听到自己扣了一分,当即手腕一抖,差点把手中的菜刀摔到地上。
满分四十分,他的菜还没做好就被扣了一分,剩下的时间,他必须全力以赴了,就是死,都不能输给周瑞!
而此时,周瑞已经剁好了馅儿,看了眼时间,还很充裕,便朝旁边的牛老先生道:“锅贴的前身,其实就是饺子,要想锅贴好吃,重点是做好三个步骤。一个是面皮,一个是馅儿,剩下的,就是烤的手法。”
牛老先生没想到周瑞会选在这个时候教他厨艺,顿时着急的跺了跺脚:“哎呀,周瑞,这是比赛,你别再做不相干的事情了,赶紧做吧!”
“呵呵,不着急,现在做好了,等时间到拿去给评委吃的时候,会冷掉,影响口感,我只要赶在最后一分钟的时候做好就可以了。”
他一边说着,一边还洗了根黄瓜啃了起来。
咯吱咯吱的吃了大半根,周瑞挑了挑眉朝牛老先生道:“嗯,他们选的食材还挺新鲜,这黄瓜翠翠的,还有一丝甜味,做馅儿也不错。清爽。怎么样,你要不要来一根?”
牛老先生摇摇头,已经气的说不出话来了。
亏他还以为周瑞说不定能拿到冠军,看他这副吊儿郎当的模样,能进初赛就不错了!
在场的厨师,可不是他们街头巷尾的那些饭店的厨子,而是全国每个城市慕名而来的佼佼者。
可以说,每一个人都有与周瑞一战的实力,而他竟然丝毫不把这些人放在眼里。
骄兵,必败!
滋滋,呲呲…
随着时间一分一秒的过去,在场的很多厨师,已经开始上锅烤了起来。
他们都想在时间结束之前,多做一些出来,做不同馅儿的,不同火候的,再一一尝试,选出最好的送给评委品尝。
如果只烤一锅,万一有一丁点纰漏,那就是死路一条,懊悔一生的事情。
只有周瑞,锅也没热,面还在醒着,馅儿也没调,还靠在灶台前试吃着食材。
吃完了黄瓜,又开始吃西红柿,吃完了西红柿,又开始吃莴苣,吃到最后,甚至还悠然的打了个饱嗝。
而这时,距离比赛结束,只剩下五分钟!
有很多选手,甚至已经做好了锅贴,摆盘结束,就等着擂鼓拿去给评委品尝了。
“周瑞!”
牛老先生实在是忍不住了,激动的喊了他一声。
就算他要糊弄,比赛结束的时候,总得能拿出一份锅贴吧?如果连这都做不到,那他们就是个笑话!
自己一世的英明,就要毁在这一场比赛上了。
周瑞见他当真着急了,不禁一笑,把手里的半截莴苣放到一旁,大手一挥:“热锅!”
“好!”
牛老先生立刻打开炉灶,开始热锅。
周瑞打开面盆,拿出已经醒好的面团放在桌上,再次开始揉了起来。
李无敌已经做好了锅贴,试吃过之后,一脸的满意,他偷偷的瞥了周瑞一眼,见他竟然刚刚开始揉面,顿时哈哈大笑。
这小子,已经来不及了!
“什么,我是不是看花眼了?”
“他是怎么做到的!”
“这小子是不是来错地方了,他应该去比试刀法的地方,而不是厨神大赛!”
现场忽然一片沸腾,李无敌一愣,猛地抬头看了眼大荧幕,就见周瑞一手拿着面团,一手拿着刀,只听嗖嗖声不断响起,而那个面团,也不住的变小变小再变小。
到了最后,面团完全消失,而桌子上,却多了一大摞的锅贴皮。
整个过程,他只用了半分不到的时间。
“…”
李无敌一句话都说不出来了,如果刚才周瑞所展示的刀工,还只是一点花样的手法的话,那现在,他这表现,简直就是鬼斧神工!
别说他了,就是他认识的那些厨师界的大拿,也绝对做不出来!
牛老先生更是震惊不已,他是来给周瑞当助理的,可是从头到尾,他竟然一点忙都帮不上。
切好面皮之后,周瑞手法利落,直接把面皮平铺在了桌子上,然后拿起盛彩椒的盆子,抓起一把,像天女散花一样的洒在了那些面皮之上。
接着是木耳,虾仁,最后,他又放了一些黄瓜碎丁。
牛老先生看在眼里,直接傻了眼。
别人做锅贴馅儿,都是把馅儿先放在盆里搅拌好,调好味道,再往锅贴的皮里面包,周瑞怎么反着来?
可是,即便是反着来,桌上的面皮上的馅料,分量却又是一模一样,没有任何的区别。
可以说,就是机器都做不到这么的均匀,这么的毫无纰漏和瑕疵!
“牛老先生,麻烦你帮我捏起来,上锅烤。”
“好!”
见自己终于能帮上忙了,牛老先生赶紧一个一个的把锅贴捏起来,然后抻开,往热锅上一摊,只听滋滋啦啦的声音响起,一阵清香和面香立即扑面而来。
而在他不断的捏好上锅的同时,周瑞又把剩下的面皮和馅儿调制好了。
不过短短两分钟的时间,周瑞就做了将近一百六七十个锅贴。
啪啪啪!
十个盘子,装着满满的锅贴被放到了桌上,最后周瑞拿起小刀和水萝卜,手法细腻的雕刻出一条凤尾,摆在盘子的边缘。
一盘摆盘充满东方风味,弥漫着清香的锅贴,就做好了。