周瑞点头道：“这鸡，是隔夜鸡。”
“什么？”
牛老先生听到这话，更是满脸的不可思议。
“你是怎么看出来的？”
说实话，要不是周瑞说出来，就算让他检查，也根本检查不出来什么问题。
只要鸡肉如果放在冰箱里好好的保存，即便隔夜，新鲜度看起来跟现杀的也没有什么区别。
虽然肉眼看不出差别，鲜味却差了很多。
尤其是在这样的食神大赛之中，品尝佳肴的都是国内著名的老饕，对食物的味道十分敏感，对他们来说，差之毫厘，味道便是天翻地覆！
周瑞用指腹轻轻的摸着鸡肉的内腹，冷笑一声道：“鸡的含水量在七分，现杀的鸡，含水量变化不会太大，但随着时间的流逝，含水量会越来越低，我手上的这只鸡，含水量已经到了六分，远低于最低的水平，所以，一定是隔夜鸡。”
含水量…
牛老先生直接惊呆了，还可以这样？
用手指头摸，就能摸出来含水量？
“那怎么办，要不要叫裁判过来，让裁判给我们换一只？”
周瑞缓缓摇头：“不用了，菜刀和隔夜鸡还没让你明白过来吗，就算我们换了菜刀，换了鸡，也还会有其他的问题，比如，这掺了盐的胡椒粉。”
他一边说着，一边用小勺挖了一小勺递到了牛老先生的鼻子旁边。
牛老先生倒出来一点放在了自己的手背上，用舌尖轻轻一舔，顿时满脸的震惊，竟然还真的加了盐巴！
怎么会这样？
难道说，这是比赛方故意针对周瑞的？
“还有什么，他们还换了什么？”
牛老先生顿时满脸惊慌，立刻开始检查起桌上的所有食材和器具来，最后，当他发现他们的灶火不管怎么调，火苗都比其他人的小一圈的时候，终于受不了的一拳头砸在了桌子上。
“实在是太卑鄙了！一定是投资商，他们想要他们自己安排的人得冠军，就对你下此黑手，不行，我必须要拆穿他们！”
牛老先生气的浑身发抖，转身就想离开比赛现场，立刻去跟检查人员举报比赛方，但很快就被周瑞给拉了回来。
“牛老，你先别激动，举报也得等比完赛，我拿到冠军之后再举报。”
“冠军？”
牛老先生气的握紧拳头大吼道：“这样的工具，这样的食材，谁能拿冠军？”
周瑞闻言却是弯唇一笑：“我能！”
“你…”
牛老先生不可思议的看向周瑞，再低头看看满桌子问题不断的工具和食材，有些怀疑的看向周瑞。
“用这些东西，你也能拿冠军？”
周瑞微微一笑：“我拿不拿冠军，跟他们给我什么东西没有关系。”
牛老先生好奇的问：“那跟什么有关系？”
“跟我想不想有关系。”
只要他想，冠军就一定是他的。
要是放在平时，牛老先生也许会相信他，但现在，他的信心大打折扣，听了这句话，也只能勉强一笑，朝周瑞问道：“那你打算做什么汤？现在时间已经过去半个多小时了，很多选手大火都已经熬开，准备开始酝味了。”
周瑞扫视一圈桌子，想起小婕是影组织内定的选手，便大手一挥，直接从盆子里拿出来了一只甲鱼，道：“我就做甲鱼汤。”
摄像机看到周瑞拿甲鱼，立即把镜头转向了他，但现场的观众听到周瑞要做甲鱼汤的时候，顿时一片哗然。
因为在过去的厨神比赛中，为了防止抄袭的嫌疑，更为了在评比的时候能够更突出自己的表现，即便有人的拿手菜有所重复，也一定会互相避开，不要做同种的类型。
但现在，周瑞在明知道小婕已经做了甲鱼汤，甚至已经比他提前多做了半个多小时的情况下，还选择做甲鱼汤。
这不就是找死吗？
因为甲鱼汤的味道大同小异，能比较的，只能是对火候的把握，这个时候，在时间上落后，就等于必输无疑！
“周瑞，你别开玩笑了！”
牛老先生这下子是真的急了，这都决赛了，周瑞怎么还是一点认真，一点较真的意思都没有？
“你不要太自以为是，能来参加决赛的厨师，都是高手中的高手，海派的小婕之所以能做甲鱼汤，那是因为甲鱼汤是他们海派的看家本领，她是有秘技，有绝技的！”
拿自己的手艺，去跟人家发展绵延了几百年的手艺比，这不是自寻死路吗？
周瑞闻言却只是一笑，拍拍牛老先生的肩膀道：“牛老，你就放心吧，这一届的厨神，必然是我的。”
他一边说着，一边把甲鱼杀死，然后去壳，切块，一切事情都做的井然有序，但是，又显得十分的普通，十分的乏味。
观众席上那些周瑞的粉丝不禁显得大为失望，看来这一次，周瑞是要败北了！
赵冰却是抱起胳膊，不满的噘着嘴道：“人家做什么，他就做什么，修月姐姐，你说他是不是故意想要吸引那个什么小婕的注意？哼，肯定是看人家长得漂亮！”
李修月无奈道：“周瑞不是这么肤浅的人，他会选择这样做，一定有他的原因，我们只要相信他就可以了。”
“你也太好骗了吧！”
赵冰无奈的看了李修月一眼，欲言又止的，只能扭着屁股，一脸不爽的瞪向大荧幕上一闪而过的小婕。
此时的小婕已经开始把剁碎的鸡肉往汤里放了。
鸡肉和甲鱼的结合，正是海派甲鱼汤的秘技做法，但很多人都知道海派甲鱼汤里面要放鸡肉，却不知道到底怎么放，才能吊出最好的味道。
他们不禁睁大眼睛，急切的渴望看到更多这美味甲鱼汤的做法，可惜小婕手法奇快，就连摄像头都没有捕捉到。
“呵呵，看来这届冠军，是海派小婕的了！”
王德胜有些得意洋洋的笑了起来，凭着这甲鱼汤，只要他和宋兆生给两个十分满分，另外两个裁判哪怕只给八分和九分，这冠军，也一定是小婕的！
因为，他们已经做好了打算，等到周瑞把做好的汤端到他们面前的时候，宋兆生给一个低分七分，他再给一个最低分五分。
这样一来，哪怕另外两个评委给十分满分，周瑞他也别想拿到冠军！