“熬汤？”
牛老先生一听这话，顿时瞪大了眼睛。
他急忙按住周瑞要切排骨的手：“周瑞，你别开玩笑了。大骨熬汤，要把里面的香味熬煮出来，只少要熬煮十几个小时，可是我们的比赛时间，一共只有三个小时，来不及的！”
就算味道排在其次，也是评委的重要评选项目，他们用大骨熬汤做汤底，一开始就会输在起跑线上。
然而，周瑞却轻轻甩开了他的手，微笑道：“安心，相信我，没事的。”
他不顾牛老先生的反对，直接握住排骨，抄起菜刀就砍了起来。
牛老先生看的目瞪口呆，且先不说熬汤的问题，就单是周瑞处理骨头的做法，也看的他说不出话来。
从事厨师工作这么多年，参加比赛这么多次，这还是他第一次看到有厨师笨到用菜刀砍大骨头。
这骨头的硬度，别说菜刀了，就是专门的砍骨刀也只能顺着骨头的关节去砍，直接对着骨头本身砍，也常常会砍不动。
砰！
周瑞一刀砍下，那坚硬如石头一般的大骨，竟然直接就被切成了两半。
“怎么可能！”
他伸手拿起大骨放到眼前一看，里面的骨髓清晰可见，外城的骨头切面整齐，规规整整。
他不可置信的看向周瑞手中的菜刀，再三的确认：“这是普通的菜刀？”
“是啊。”
周瑞不以为然的举起菜刀，再次砍了下去。
很快，小臂长短的大骨，就被周瑞切成了一寸左右的小方。
他把切好的大骨头放进锅里，又放进去两片姜片，倒入大锅水，立即就开始炖煮起来。
牛老先生摇头道：“就算你把骨头切碎，减少了炖汤的时间，可也至少需要五六个小时，三个小时根本不够的。”
“好了，这些事不用操心，交给我来做。你呢，喏，洗个黄瓜慢慢吃，看我做。”
周瑞说完，从袋子里取出一飘小麦粉，放到锅里炒了起来。
“先炒再和面，可以去除面里面的水分，变的更香。”
牛老先生欣慰的捋了捋自己的胡须，总算有一个操作他能看懂了。
“周瑞，你该不会是想做拉面吧？”
周瑞笑笑：“拉面太普通太家常，很难做出让人惊艳的料理，想要胜出，必须用奇招。”
牛老先生又懵了，别人都是把奇招用在卤子上，他竟然从面条上就要出奇招，看来他也是胸有成竹了。
“面炒好了，牛老先生，麻烦你帮我和面。”
“啊？是，是！”
总算有自己能帮上忙的事情了，牛老先生赶紧放下手中的黄瓜，洗了个手，上前帮周瑞和起面来。
而这个时候，周瑞却单手按在桌子上，抬头看了眼时间。
一共有三个小时的比赛时间，他一分钟都不能浪费，既然有人已经抢做第一个按了铃，他就做最后一个。
要知道，做第一个容易，最后一个却不简单。
因为面一旦做好，不赶快试吃，很快就会失去最佳的口感，应该不会有选手笨到为了做最后一个，不惜牺牲自己料理的口感。
那这样，他也不配做厨师。
而如果要晚下手开始做，就得承担时间截止，却还没有做好的风险，这个风险，不是任何人都能承受的。
它需要厨师对自己的手艺，对各种食材的烹饪有着极其精细且娴熟的自信！
周瑞自然是有这个自信的。
“不过，周瑞，你有没有想过你用大骨熬汤来煮面，这面当然会带着大骨汤的香气，但靠着这香气取胜，恐怕不太容易啊。”
牛老先生一边和面，一边提出了自己的疑问。
大骨汤对普通人来说，都是熟悉的不能再熟悉的食物，何况是在场的美食家评委们？
就算他做的再好吃，也很难做出让人惊艳的口感来。
周瑞闻言却是一笑：“谁说我要用大骨汤来煮面了？”
牛老先生闻言一怔：“不用大骨汤煮面，你煮大骨汤干什么？”
周瑞笑道：“当然是做给现场的观众吃了。”
“什么？”
牛老先生顿时气的变了脸色。
“胡闹！周瑞，都什么时候了，你还来这一套。我不是跟你说了，复赛跟初赛不一样，这一次的比赛高手云集，你想取胜本来就不容易，你竟然还不用心对待？”
叮铃铃！
他话音刚落，比赛场地再次响起了按铃的声音。
现场的观众一片沸腾，惊呼道：“是九大高手，九香炉的传人邵成刚！他做好了！全场第二个做好的！”
第一个做好的厨师虽然博得了头筹，但因为没什么名头，再加上明显是为了抢风头牺牲了厨艺，所以大家只是取笑一番，很快就不再在意。
但邵成刚不同。
他可是京城鼎鼎有名的大厨的传人，光是来参加比赛就吸引了很多注意，更何况这么快就做好了。
评委很快就走到了邵成刚的面前，摄像机门也随之跟了过去，把他做好的面，投放到了大荧幕上。
“天啊！”
一看到那碗面的摆盘，观众席立即响起了阵阵的惊呼。
“这也太好看了吧！”
只见白玉的盘子里摆着一朵莲花的形状，花瓣是用水萝卜雕刻，微红水嫩的颜色，显得栩栩如生，中间盘踞着一小坨面条，如同花蕊一般，精致又美丽。
“嗯…”
评委们用手扇着风，闻着面里的清香，一阵陶醉。
“这面条里，竟然真的有股淡淡的花香，实在是清而不腻，面淡如菊。在色和香这两个方面，可以说是无懈可击！”
几个评委交换了一下眼神，已经迫不及待的拿起筷子，吃了起来。
几口下肚，评委们立即露出欣慰的笑容，点了点头。
看来，不光是色和香得到了他们的肯定，就连味道也让他们十分的满意。
“请评分！”
裁判高声呼喊。
几个评委立刻亮出了自己手中的牌子。
“八分！”
“九分！”
“八分！”
“八分！评委得分总计三十三分，最后一共三十三分！”
这个分数，在历届的出身比赛的复赛中，已经是足够晋级的高分了，牛老先生心里一个咯噔，几乎已经确定，邵成刚必定晋级！
这也就是说，晋级的名额又少了一个。
邵成刚拿到得分之后，满脸的志得意满，准备离席之时，还特地走到了周瑞的桌前，挑衅的瞪了他一眼。
初赛的时候，最出风头的就是周瑞。
但是，从现在开始，他会成为整个赛场上，最受瞩目的厨神！