“满京,将我包里的银丝碳拿过来。”
苏宛将火锅铜火锅往桌子上一摆,汤汁的原材已经弄好,还有几味的佐料没有添加,但是常人不知道的是,这几位佐料只有在汤汁滚烫的时候加进去,才能最大程度的散发出蕴藏在他们身上的最深层次的味道。
苏宛一直认为一味香料有很多味道,但是平时表现出来的只有最普通的哪一种,只有载入特点的情况下,特定的香料有特定的味道。
随着名满京将一块一块上好的银丝碳放进了铜火锅的加热炉中,那刚刚太好的番茄鸡汁的香味已经开始飘散在空气中,苏宛使劲的吸了吸鼻子,发现,番茄这种东西是酸甜味主要的味道,但是要是能够在这酸甜中再加一丝苦味,就会将番茄那过分的甜给削去一半,能够有更加浓郁的味道。
“松儿,能把莲子心拿过来给姐姐用一用吗?”
苏宛的灵机一动,瞬间便想到了苏松和苏月剥莲子时剩下的莲心儿,莲心儿清苦但是却在苦中有那么一丝丝的掩盖不住的清香,同时还是一味常用于食补的药材,最好不过。
“好的,姐姐。”
苏松回答的很是干脆,然后便跳下椅子,将手中一捧莲心儿递给了苏宛。
苏宛先是接过来,然后放在旁边的刚刚呈上来的、冰凉的井水中,冰水解苦,还能够将莲心儿中最本原来的味道给激发出来。
然后在将莲心儿捞出来,一根一根的丢进了火锅中,火锅的汤汁现在有些沸腾,莲心儿刚一丢进去,便被这滚烫的汤汁给淹没了。
等到香味出来,苏宛又吸着鼻子仔细的闻闻,发现那些泛着的番茄的甜味儿似乎已经好了许多,于是苏宛满意的用勺子搅拌了搅拌。
倘若能再加上一些老山参的须子,便会更好,苏宛其实也是想想罢了,他很是清楚这里是大商朝一个偏僻的村庄和穷苦的人民,并不是二十世纪那个世界上最大的美食集团的顶级专属厨房,并不是什么食材都有的。甚至有一些食材还没有被这里的人发掘,就比如这番茄不就是嘛。
苏宛苦笑,苏大壮坐了过来,问道:“可是这汤汁中缺了些什么?”
苏宛抬头看着苏大壮,说道:“嗯,要是能够再加上一些老山参的须子,怕是最好不过的了。”
“好。”
苏宛其实只是随口一说,没想到苏大壮起身便走到了自己药箱旁边,将药箱打开,一个不算是很大的山参便出现在了苏宛眼前。
“山参?”
苏宛看到了苏大壮拿出来的山参开心的大笑,苏大壮真的算是无所不能了,这山参竟然也有,虽说小是小了点,也一定没有千年老参的味道,但是有就比没有强。
苏宛开开心心的接过来,然后用与处理莲心儿同样的方法处理了老山参的须子,最后将老山参的须子用菜刀碎,放进了火锅中。
“这下子好了。”
苏宛用汤勺搅拌完之后,将汤勺放在了一旁,染着红色的汤汁在锅中翻滚,山参和莲心儿的味道很好的与番茄中和,酸酸甜甜的味道一下子变促进了人的食欲,令人食欲大增。
“师娘,这是什么汤,要不让灵尘先帮您尝一下?”
别看灵尘干活不积极,但是一说到品尝美食什么的,就从来都是首当其中,不甘心居于第二的。
“师娘,这个是什么汤底?我怎么从来没有吃过?”灵尘是一枚妥妥的吃货,就在苏宛刚刚推出火锅这一菜品的时候,他便赖在苏宛家许久,每日一到饭点儿的时候便回去,直到将所有火锅的汤底都尝试过一遍,还美其名曰说是什么帮助苏宛来感觉一下大众的口味。
这不,这番茄汤底刚刚做出来,灵尘便迫不及待的走了过来,像一个馋猫一样,盯着这已过香浓的汤直流口水。
“这是番茄汤底。”
苏宛看了灵尘的馋猫样儿,笑眯眯的说道。
“番茄?是不是西夏的那个红果?”
“正是,正是。”
苏宛赞许的看了一眼灵尘,灵尘笑眯眯的,刚想将手中的汤勺伸进去,可是却被苏大壮给制止了。
苏大壮有的时候也是很搞不懂自己的这个徒弟,平日里在家中的时候,从来也是不给他缺吃少穿,可是一道苏宛这里的时候,便像是在家的时候受了什么虐待一样,看见吃的就没命,真真是失了体统。
灵尘看见自家师父的脸色不虞,便也没有什么害怕得表情,反而是笑嘻嘻的跑到了苏大壮的身边,说:“师父,您这样可就是有些不对了,徒儿只是帮助师娘尝尝味道嘛~”
苏大壮虽说很是严厉,但是在内心深处还是很宠爱灵尘的,因为他总觉得灵尘很孤单,灵尘虽是县太爷的公子,却自幼体弱多病,在这个江北镇疗养身体,而他自己则是流落到这个村子里,除了师父便没有任何的亲人了。
“好啦,好啦,来吃饭吧。”
苏宛将已经准备妥当的羊肉、蔬菜和一些菌类放在了院子当中的石桌上,大家也都自发的过来帮助苏宛端菜上桌什么的,在众人的努力之下,一桌子的美味佳肴很快变弄好了。
“满京,我们去看看名扬爷爷。”
苏宛打点好了一切之后,叫着名满京一起,进屋去看名扬老爷子现在的情况,看看他老人家是否能够起来吃饭。
推开门,二人发现名扬爷爷已经坐了起来,正靠在床边,不知道想些什么,看到了苏宛和名满京走了进来这才露出了一丝丝的笑容。
“宛儿,满京。”
“爷爷!”
“名扬爷爷!”
二人给名扬老人家问好之后,便做到了床边,苏宛拉着明阳老人家的手,问道:“怎么样?名扬爷爷,喝了药有没有好些?”
名扬欣慰的拍了拍苏宛的手,说道:“好多了,真的我觉得我这把老骨头好像又重新年轻起来了。”
苏宛看见名扬爷爷这样的有活力,心中也是很高兴,因为苏大壮说过了,名扬爷爷的并没来也不是什么大毛病。