自从连老几人为许斯依准备了羊蝎子火锅之后,她就一发不可收拾,越发的迷恋这种滋味。
不仅如此,她还打算在自己名下的连锁饭店中推出养生锅子系列,其中不仅包含了让她欲罢不能的羊蝎子火锅,还有菌菇锅、排骨锅、什锦锅、麻辣锅等等,应有尽有。
“怎么样,杭师傅、冯师傅?”
具体的和杭师傅、冯师傅解释了自己的想法之后,许斯依认真的询问着他们的看法。
对于一个成功的饭店老板来说,自己的决策力固然很重要,但是大厨的意见也是不可或缺的。
因为他们才是最了解店内经营情况的人,对于什么菜品会受欢迎,什么东西不值得推出,往往具有敏锐的洞察力。
“老板,你的主意很不错,而且最近天气越来越冷,养生锅系列推出之后一定会受到食客的欢迎。”
杭师傅的面色好像有点为难,虽然一直在夸赞许斯依的创新办法,但是她总觉得他还有什么隐情没有宣之于口。
“只不过呢,老板,我们恐怕早就失去市场占领力了,这种锅子昨天已经出现在市里的庞氏饭店了。”
迟疑了很久,杭师傅最终还是决定把这个消息告诉许斯依。
他们也是无意之中发现的,昨晚店内的客流量比平时少了三分之一,跑堂小赵出去打探消息,最终才发现原来问题的根源出现在庞氏。
原本他们想要尽快把这个问题上报给老板的,只是没想到今天他们就自己过来了。
“我还以为是什么大事呢,原来只是因为已经有人推出了啊!”
许斯依紧张了半天,最后不由得在心中重重的松了一口气,火锅这种东西又不是自己研发的,在这个年代之前也早就出现了,现在有人率先推出火锅,只能说明那人十分有经营头脑罢了。
不过,就算是她们不能抢占先机,但是她也有办法让自己名下的饭店占领优势地位!
“小王、小倩,今天给你们放半天假,去庞氏刺探军情,看看他们最新推出的火锅有什么特色,至于你们今天的花销,我身上今天只带了一百多,给你们一百,剩下的权当辛苦费了。”
知己知彼才能百战百胜,许斯依之前在开业典礼上出现过,目标太大容易被人发现,还是让他们去最为合适。
“谢谢老板!”
小王和小倩兴奋的看了一眼彼此,回到休息室换下了身上的员工装,神清气爽的出门了。
“杭师傅、冯师傅,咱们也准备起来吧,两手准备才能更加放心!”
后厨都是今天刚买来的食材,很是新鲜,许斯依看着它们,总觉得还少了点什么。
“杭师傅,我们店里的食材一直都是这么几种吗?”
许斯依摸着自己的下巴,努力的思考着自己究竟遗漏了什么地方呢!
“我们饭店的食材,主要都是根据当季的时蔬决定,至于猪羊肉之类的一年四季都有供应,运气好的话还会有牛肉,这些都是新鲜打捞的河鲜,怎么了吗?”
杭师傅不明白许斯依为什么会这个样子看着他们的食材,难道说有什么不新鲜的吗?
“我知道了!”
许斯依突然大叫一声,把杭师傅和冯师傅以及他们的两个徒弟吓了一跳,老板今天这是怎么了?
她说怎么觉得少了些什么呢,海鲜啊!
她的饭店怎么可以缺少海鲜呢,真是太不应该了,虽说他们这里并不是沿海地区,但是距离也并不远啊!
“两位师傅,不好意思啊,我只是突然想到了一些事情,有点激动,失态了!咱们还是先试验一下养生锅系列,你们觉得怎么样?”
许斯依决定,等到养生锅的味道达到自己的要求之后,她就去找温若钦,她记得在温家的时候,曾经吃过海鲜。
“好啊,那我们现在就开始吧!”
养生锅最重要的就是高汤,好在饭店本来每天都会准备足量的高汤,所以这个立刻就能够用上。
一个小时之后,从后厨飘来了一股醇香的味道,大堂之中的所有人闻到了之后,都忍不住开始分泌口水。
“好香的味道,你们饭店今天又要推出什么新的菜品了吗?”
虽然还没有到饭点,但是路上的行人也忍不住被这个味道吸引进来,看着后厨的方向不住的吞咽着口水。
“这位客人不好意思,我们还没有开始营业,现在也只是在尝试新菜而已!”
看到有人进来,立刻就有跑堂笑着来到了这人的身边,一脸歉意的解释着,希望客人可以不要介意。
“这样啊!”
听到只是试验新菜,那人失望的看了一眼后厨的方向,恋恋不舍的离开了这里。
“来来来,大家都过来尝一尝,看看咱们的养生锅味道怎么样?”
杭师傅四人每个人的手上都端着一个锅子,满脸笑意的看着大堂中的所有人,显然对他们这次要推出的系列十分满意。
经过大家的一致鉴定,养生锅的味道简直好到没话说,而且他们还做了具体的分类,给养生锅添加了功能性的解释。
中午小王和小倩回来之后,许斯依对庞氏也有了更多的了解,在她看来这或许是一个实力相当的竞争对手。
不过,她并不感到任何的担心,餐饮行业本来就是百花竟放,大家各凭本事而已。
第二天养生锅推出之后,获得了极大的反响,当天的营业额直逼开业时的盛况。
“老板,逢缘饭店推出了一种养生锅!”
庞氏饭店经理办公室,饭店经理毕恭毕敬的看着坐在老板椅上的男人,神色之中有些慌张。
“有趣,真有趣!”
庞天德的眼中充满了浓重的兴趣,他们庞家是除了秦家之外的第二大饭店经营企业,他出国留学就是为了打败秦家。
没想到只不过是离开了一年的时间,这里又冒出了一个不可小觑的对手,还是一个少女,真是引起他的好奇心了呢!
“你去查一下这个许老板的详细资料,三天之后交给我!”
“是,老板!”
经理立刻答应下来,轻轻擦了擦额头的虚汗。