第52章 全班就是个大作坊
杨艳2017-05-28 11:002,642

  5月是学校文化活动繁多的月份。

  校园文化艺术节,是全校学生在老师指导下,展示学校文化、艺术的盛会:5月上旬举办的篮球联赛是对公平竞争的价值追求; 5 月中旬开始为期一周的社团活动是包含文学社、话剧团、漫画社等10多个社团在内的集体展示,是学生社团文化、学生艺术造诣的荟萃。

  与文化艺术节同时举办的技能节,是全校师生的各项专业技能竞赛,作为技能展示的一部分,美食街、跳蚤市场是职业高中模拟市场经营模式,让学生体会自主创业、学习市场经营的职业教育方式。

  美食街是学校烹饪专业学生们以班级为单位包于经营的,烹饪专业分西餐烹饪和中餐烹饪两个大方向,其中西餐烹饪分为中西面点、西餐烹饪两个分支,学校在校园内专门开辟一条宽阔的路,在地上划好区域,每个班级向师生售卖自己制作的食物。

  “裘建新,你可要出更多的力哦! ”潘凌拍拍袭建新的肩膀,“这次美食街是我们中西面点(2) 班实力的展示呢! ”

  “是啊,篮球赛我们拿了亚军,这次美食街活动我们也要拿个奖回来,让他们看看,我们班可不是只会添乱的!”萧义对拿到篮球赛亚军的情景历历在目:同学们把球队围在一起,欢呼着,这是班级第一次积极参加学校举办的活动,而且得到了不错的成绩,同学们的祝福和期待让他心里洋溢着幸福的感觉。

  通过这次比赛,学校里对于班级的评价有所好转,这是大家都亲身感受到的:当堂堂正正努力到最后一刻,虽然输了,中西面点(2) 班获得了其他班级学生的掌声和鼓励。

  大家看着萧义,这个皮肤黝黑的男孩在这几个月里像脱胎换骨一般,从以前的打架闹事到现在的关心班级,虽然那种不服输的性格是个因素,但看得出受到了来自老师和同学们的赞扬后,他想改变以往形象的积极性是毋庸置疑的,正因如此,崔浩愿意与他冰释前嫌,中西面点(2)班前所未有的团结起来。

  裘建新呵呵笑着:“只要我有时间, 一定会帮大家一起做好面点的。”

  “对啊,裘建新参加技能节比赛了,可要给我们争口气啊! ”童晓欢握紧拳头,“专业技能方面,在我们班你的成绩是最好的。”

  裘建新不好意思地挠挠脑袋。

  “美食街还有3 天就开始了。”崔浩放下书本,一脸愁容地接下话茬,“我们做点什么去卖呢?”

  这时铃声响起,班会课时间到了。杨子走上讲台,微笑着看着台下的学生。

  “你笑得那么神秘,有什么好消息啊?”自从篮球赛后,张涛逐渐从心里真正尊重起杨子来。

  “好消息当然有,”杨子压抑不住内心的喜悦,“学校烹饪技能大赛结果出来了,裘建新同学在面点分项目上一举夺冠!”

  听到这个消息,大家先是一阵沉默,等反应过来后,有的欢呼雀跃,有的目瞪口呆,有的把书扔过头顶。“我们班还能得冠军! 太好了!”“袭建新,人才啊!”“有你在,我们这次美食街就有实力保障啦!”

  与大家的高兴不协调的, 是张耀祥冷冷的目光,但兴奋之余大家都没注意到他。

  “ 3天后的美食街,我们准备些什么呢?”杨子话题一转, 转到这次班会课的正式议题。

  看着台下抓耳挠腮的学生,杨子问道:“去年你们参加了吗? ”

  “我们参加吃了。”张涛的话引起全班爆笑。

  崔浩举手,解释道:“因为美食街是涉及专业技能的, 所以高一学生一般是不参加的,因为专业技能不熟练。而高三学生都去实习或参加高职迎考,所以实际上是高二学生主打的活动。”

  杨子点点头:“换句话说,我和你们都是第一次参加啊。

  “我觉得,”袭建新思索着,提出想法,“既然是美食街,做的东西就一定要小巧、方便售卖,而且要便于快速而大量地制作。”

  “有道理,我觉得还要保证新鲜。”童晓欢手里拿着《食品安全卫生管理办法》,“最好当天做当天卖完。”

  “当天做是不可能的,起码要把材料先准备好,并保证材料新鲜吧。”

  “做猫耳朵吧?现场和面、现场制作, 速度又快。”“产品太单一也不好吧,万一卖不出去呢?”

  看着台下议论纷纷的学生,杨子充满了新鲜感:为了同一个目标集思广益,在这个班级里是少见的现象。更让人觉得新鲜的是学校开办美食街,要求学生不单是展示自己的专业技能,更要求能把产品卖出去,这是重点高中、普通高中不会教授的内容。

  “寿司!”谢芳拍手道,“杨子老师,你女朋友不是会做日本料理吗?我们也学这个内容的,到时候再让她穿和服,帮我们卖寿司!”

  “哇! 代言人都想好啦!”“的确是要有我们班的特色啊,我们是中西面点班, 当然不能只是猫耳朵、水饺之类的。”

  学生们的点子如同闪闪发光的钻石, 杨子把它们一一记录在笔记本上,看着这些熠熠生辉的钻石, 仿佛看到了一张张朝气蓬勃的脸庞。

  班里最后决定的经营项目是中西面点,产品主打寿司和猫耳朵。班委会是董事会,负责协调美食街售卖项目的统筹工作。裘建新作为技术代表,制作高端形象产品用于展示,江雪和班里的女生作为销售主力,男生负责做好材料供应和产品加工。一个从材料购买到制作再到销售的生产经营模式就此出台,并分工明确。

  周四放学后,日本料理选修课教室内灯火通明。“米和醋的比例要调控好。”在江雪的指挥下,男生们把大袋的米和醋背进教室, 搅拌着,女生们切着蔬菜。

  “这样的情景真是奇妙啊! ”杨子递给江雪一杯水, “全班像个大作坊,哈哈。”

  “老师,我们可是纯手工制作的,味道绝对纯正哦。”谢芳笑着。在她看来,萧义和崔浩的冰释前嫌,使班级空前团结起来,杨子功不可没,“希望明天商品能大卖。”

  “大家辛苦了,明天要加油啊! ”江雪挥手和学生们告别。晚上7点,忙碌了3 个小时后,寿司终于全部完成了,并进行了冷藏。

  走在路上,江雪挽着杨子的手臂,微笑着:“中西面点(2) 班终于有了向心力,你一定很开心吧!”

  杨子呵呵笑着,摸摸江雪的头:“感觉自己与学生一起成长呢。我自己是个中等职业教育的新手, 只能想尽办法走进学生的心里,试着去了解他们。只有这样,我才能真正去适应中等职业教育。”

  “小雪眼光很好吧?”江雪忽闪着大眼睛,俏皮地看着杨子。

  “眼光?”杨子迷惑地看着江雪。江雪轻轻踢了扬子一脚:“笨蛋! 是我把你带进这个学校的!你果然很适合教他们呢!”

  杨子哈哈大笑起来。是啊,自己与江雪相遇是缘分的话,那么自己与中西面点(2) 班的学生在一起,也是一种缘分。

  “肚子好饿啊……”江雪肚子咕噜咕噜叫了,两人进了一家西餐厅。

  “小雪,你父母是做什么的啊?”杨子突然发稳,江雪差点把水喷出来,杨子问得好突然。

继续阅读:第53章 惨淡经营

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