第6章 农家特色
碧海幽蓝天2020-05-20 03:403,174

  村里人鸡鸭鹅养得多,蛋也有很多,大个大个的看着就实在。像灰土包蛋,咸鸭蛋,自制的皮蛋等。农家里煮饭时,将咸鸭蛋放在米饭上一烝,熟了,对半切,蛋黄油汪汪的,看着就有胃口。

  花生、栗子、玉米、红薯……也很多,还有他们用这些制作的其他小吃。

  晒干后的花生,生的吃起来就甜甜的,放入热油中一炸,炸得脆脆的,捞出来,拌上糖或盐,男人们喝酒时就爱这一口配着吃。

  南瓜果,别看超市里都有的卖,可是这里做出来的味道,比超市里卖的美味多了。将南瓜给炮皮去子,切成块,削成丝晒干。混着自家磨的粉,反复地蒸几次,期间加入盐糖等。蒸好后,等凉透捏成团,放在房顶处晒得软宜合适。晒久了,吃起来便会硬邦邦的,影响口感。晒的时间不够,又会变得很糯,不易保存。做好的南瓜果,带着南瓜的香甜,有嚼劲,可以直接吃,或切成片在热油上煎上一会,带着焦味,闲时边看电视边吃,可以吃上一碗。

  还有他们自家做的调料,什么辣椒油、酸菜水、辣椒酱、花生酱、西瓜酱、豆豉酱……真实丰富啊!辣椒油什么的最是简单,但要做得好吃可就没有那么容易了。酸菜水,那是比醋还香,平常家里蒸个蛋羹,滴上几滴,吃起来可香了。酸菜水,故名思议就是吃完酸菜剩下的汁了,倒入锅中,大伙煮沸,缩汁,煮好后的量特别的少,但是酸味,可就与众不同。不需任何调料就可做成,但要注意的是整个过程不能碰到油。

  ……

  越看,郭琳的心情就越好。忍不住在心理感慨一句,真真是勤劳的劳动农民啊!郭琳看完后,对上村长有些忐忑的脸,大手一挥表示自己全收了。

  村长那个欢喜啊,老脸都笑出菊花褶子了。心里想着晚上要喝上一口,但又一想明天还有正事,便也咬咬牙忍下了,干好后,和大伙一起喝上一顿,这样老婆子也就没法子说自己了。

  郭琳从包里抽出了钱付给村长,也没找零,直接整的给了。和村长商量着,期间村长一家帮着自己打个下手,到时包个大红包给他一家。村长一听就更开心了,眼睛里都冒着喜悦的光芒。

  之后郭琳和村长去村里的其他人家,郭琳挑着自己中意的全收了。鸡鸭猪羊之类的全买了,付完款后,叫人全给带到村长家,第二天开火。村里也不是很大,主要都是村长出面,村民也实在,没有什么叫价的,郭琳付钱也很爽快,谈得就很快。至于菜,就叫村民明天大早上摘好,洗干净,再付钱。

  之后,村长找了几个爱卫生,手脚利落,做饭好吃的妇女,准备明天洗菜,切菜以及掌勺等工作。郭琳看过之后,觉得还行,就和她们讲了自己的要求以及付给她们的工资。

  村妇们一听,就觉得欢喜。但到底还是问了一下郭琳,菜算是好滴,但要咋样子煮哩。郭琳解释道:“首先吧,是卫生,自己要整饬得干净,头发,手要干净。接着口味要多样化,味道要好。最后量要多,不能一天就几个菜吧。”

  村妇听完后,就觉得开心了,这好办了不是,自己不说会个千百样,但是百八十样是会的。

  当晚郭琳就在村长家吃了一顿香味十足的农家饭,那个原汁原味啊!尤其是那个猪蹄烧得好吃,和蘑菇炖着,郭琳可是吃了不少啊!最后,郭琳还是没有回东门镇住宾馆,直接住在村长家,晒过太阳的被子,一股子太阳的味。郭琳实实在在是睡了一个好觉,末日后就享受不到了。

  第二天,郭琳早早地起来,锻炼了一番。她很久没有锻炼身体了,对这个身体,她还是有些不适的。虽然有空间里的泉水滋养着,可身体素质变强还需要一个过程,好得没那么快。

  郭琳决定回去之后要在家多多锻炼,争取将身体锻炼到最佳的状态,然后再去基地。对于为什么不在末日来临前就去安全基地所在的地方,郭琳也是有考虑的。

  发展成大型的基地前,必须要经过势力间的吞并,不断地重整,基地的掌权者拥有绝对的控制权。郭琳不想再过着前世那样没有自由的日子了。

  还是等基地成长起来再去,大约末日后几个月到达,到时基地有百万以上的人,管理会比较松懈,她就可以钻空子了。

  没一会儿,村长就来叫郭琳,说村民都已经将菜挑来了,让她去掌称。经过昨天的相处,村长亲切地叫郭琳“闺女”,这是郭琳从来没有过的体会。

  “大爷,我还信不过你吗,乡亲们都是淳朴的,我还信不过吗。你负责就是了,就是有一条,不好的,我不要。”郭琳大手一挥。

  “好,既然闺女信得过俺。那俺就叫俺儿子去看着,每家每户都记在一个本子上,到时候再给你瞅瞅。”村长因为郭琳的信任非常开心,这是对他最好的夸赞。

  村长领着郭琳去了门外,昨天说好要帮工的村民都在。郭琳一看,点点头,十分满意,他们都收拾了一下自己,不是说漂亮,而是整洁,郭琳是彻底地放心了。

  她独自走到自己的大货车那儿,打开门,对着人数着要几套装备,加上一套她的,全都放进一个大箱子里,搬了出来。郭琳招呼着村长,给每人分一套,30几个人都拿到了一副。

  郭琳手中拿着一套衣服,对着他们示范厨师服,帽子,口罩该怎么穿戴。还别说,30几个人一穿上,人往跟前一站,感觉就和刚刚不同了。就像军队里士兵统一穿上迷彩服似的,有了一股精神气,引得在一边忙碌的其他村民纷纷往这边。

  “还别说,穿着白衣服还真是怪好看滴哩!”

  “可不,就跟城里人一样!”

  因为农村人一天到晚都要忙碌,一身衣服到了晚上就脏兮兮的,怪难洗的,很少有人穿白衣裳。

  村长在一旁看得有些眼热,郭琳看在眼里,想着村长也帮了自己这么多,一套也不值几个钱,顺手将手里的这套给了村长。

  村长看着自己也有,笑得那是一个开心,洋洋自得地穿上后,扯了扯袖子,摆了摆帽子,眼睛都快眯成一条缝了。

  村长领着郭琳到昨天商量好的祠堂去,那儿有大锅,位子也够大,足够她们摆豁了。另外,村长挨家挨户,借了炉子刀。切菜的板,都是从自家带的,有一些觉得自家的调料好吃的也带上了。还有一些油盐之类的,是郭琳早就准备好的。

  每年村里祭祖时候,都要摆上一顿全村人一起吃。村长不知组织了多少次了。一点也不生疏,就像大将军带兵打仗一样,有条不紊地指挥着。谁谁切菜,谁谁打下手,谁谁去蒸米饭。又指着几个男人杀猪,杀鸡之类的……将那准备好的材料往大桌上一放,厨师要什么,自己拿。

  大伙热火朝天地干个不停,郭琳叫上几个有力气的,跟着自己去将车里的大箱子都搬下来。打开后,里面是一些毛巾、筷子手套之类的,最多的是饭盒,长方形的简易可密封饭盒,是特大号的,这饭盒一装满,够三四个人吃一顿。郭琳可是一口气,批发了几万个呢。

  郭琳叫上几个手脚利索的妇女,带上手套,将那已经煮好的菜一样样装入饭盒,一个盒子里只装一样菜,尽量装满,但不要漏出来。装好后,盖上饭盒,要将饭盒四周擦擦。如果汤汁不小心滴在上面,一定要擦干净。最后用袋子装上打个活的结,放进原来的箱子里,要摆整齐。饭也一样,不过要用勺子压压,尽量装多些,最后在袋子里多加一双筷子就是了。这简单,村里人一看就明白了。

  每个掌勺的都有自己的拿手菜,相互之间约好了,拿出自己的绝活,菜色尽量不重复着。因为郭琳要求,要农家特色,他们每炒一次的分量都不是很多,也就够装几饭盒而已。

  郭琳就坐在附近,每一次菜炒好后,郭琳觉得还行,就会让掌勺的多炒几次。十几个掌勺都干得都很卖力,流汗了,用备用毛巾一擦,接着干。

  郭琳在一旁吃得不亦乐乎。什么清炒小油菜,清炒黄瓜啦,特别爽口,清脆。鸡腿茄子,麻婆豆腐,油煎豆腐,清煮毛豆,酸辣土豆丝,手撕包菜,辣子鸡块等等。光光是猪肉就可以做多种菜,炖猪蹄,辣椒炒牛肚,炒猪血块,猪腰子,猪耳朵,猪尾巴,梅花扣肉,东皮肉,酸菜炒肉丝等等。

  村里每家每户都养了猪,和一些家禽。郭琳将他们除了自己要预留的全都买了。东沟村,四面环山,土地资源十分丰厚,农民们都十分勤奋,每家都有几十亩的菜地,整饬得很好。都是一些平常的疏菜,但总类也是特别的多,齐全。平常村民们主要的收入就是卖菜了。所以可想而知,那菜,那肉,不会不够的。

继续阅读:第7章 凤翅银簪

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