喝完咖啡，到餐厅上班，小宇哥直奔后厨了。
按照前厅负责人员的工作时间，此刻我到餐厅算是有点早。利用这段时间，我准备把最近做好的各种餐厅表格在认真整理一下，也好过两天离开前跟师兄交接工作。
餐厅这份貌似简单的工作，其实也是要花心思去做才能做好的，小宇哥的压力只是团队成员的一个缩影而已，其实这里每个人也都不轻松。而且米其林餐厅的文案标准也超级严格，我之前负责的那些表格，也是细致又繁琐的一种纸面工作，比较容易出错，所以我得再检查一遍，临走，我更得给师兄留下好印象不是？
我正埋头核对各种报表，小宇忽然从后厨跑出来找我：“Ruby，你麻烦来给我们帮一下忙？”
“什么事啊？”我抬头奇怪的问。
“你来，快点！”他直接招手，挺着急的样子。
我就放下手里的活儿，随他进了后厨。
小宇的几个后厨弟兄：周彤星、范雄、刘晴……正围着Mark。他们面前放着一个耐热玻璃的10吋大碗，里面一堆褐色的小卷儿，好像是某种叶子包裹出来的东西，浸在暗红色的汤汁里，旁边摆了一堆装调料的瓶瓶罐罐。
小宇用英语跟Mark说：“好了，我叫了Ruby来，她可以帮我们。”
然后小宇又转向我：“Mark要跟我们研究一道新菜，刚才他讲跟这道菜有关的事，可我们有些听不大明白。”
“Ruby，谢谢你过来。”Mark大叔先向我道谢，用的中文，然后俩手一摊，耸耸肩膀说：“你看，我讲的他们听不懂，我又不会用中文讲这些……”
原来是想让我做翻译啊，我看看小宇，心说：“你不是英国回来的吗，刚才说英语也挺标准呀，而且又是厨师，居然听不懂？”
接下来，Mark张口开始讲他的故事，让我试试能不能明白：“记不记得我前段时间休假，自己去了希腊的纳夫普利翁。那里有一家餐厅名叫欧普西诺思，它有100多年的历史了，一直由当地的哈瑞斯家族经营，是各种美食评论公认的希腊南部普罗尼亚区最美味的餐厅。他们家的一道招牌菜就是现在碗里的这个：‘朵儿玛朵思’。……”
几句话下来，难怪小宇他们听不懂了：Mark讲的这个菜的故事里包含很多希腊的地理词汇和人名，什么纳夫普利翁、欧普西诺思、哈瑞斯家族、普罗尼亚……这些拗口的希腊名词，还包含了很多爱琴海区域的地理概念，不知道的人就只能真的不知道，这根会不会英语也没关系。
幸好我是学旅游管理专业的，全世界的观光胜地，也是我大学的必修课，那都是很了解的——
Mark休假去的纳夫普利翁，在在地图上看，就在希腊著名的伯罗奔尼撒半岛的东部最顶端的位置，它坐落在爱琴海一个天然海湾里，是个著名的历史文化名城和海港。
一般我们中国人也不知道，200年前，这里还做过现代希腊第一个首都，其实是座历史名城。
当然，要说那里最有名的，是海港里有一个威尼斯人建立的要塞城堡，它远看像一艘战舰，非常坚固险要，当年在那里发生了很多希腊反抗土耳其的爱国故事。
哎呀，至于历史上土耳其和希腊的关系，那就更是说来话长，讲也讲不完了。反正纳夫普利翁，当年就是战斗前沿地带喽……