节奏感
啵啵复啵啵2020-08-06 15:583,295

  茜茜闻言摇头:“这个人我一点印象都没有,如此厨艺假如是六京市的我肯定也听过些名头吧,恐怕不是咱们这的!”

  刘星昂倒也不奇怪,大赛将至跑来参赛也是很正常的,想来那个女孩恐怕也是如此吧。

  在商场外与陈三宝告别,刘星昂答应会替他传话给柳媚的家人,旋即二人则驱车前往罗老的住处,这也是之前罗老特意吩咐的。

  此时临近中午,还未走到屋内,就已经嗅到阵阵香气,香味淡雅细嗅之下就如同东躲西藏的小猫消失不见,可当不去在意时,却又萦绕鼻头久久不散。

  “哇,我爷爷出手做饭了,咱们今天可真有口福!”说着茜茜兴奋的拉住刘星昂的手就往屋里跑。

  进屋一看罗老正在厨房中烹制食物,看样子只是简单的炒青菜而已。

  “刘星昂你来了,赶快去洗洗手吧,咱们边吃边聊!”

  刘星昂闻言麻溜的洗了洗手这便去厨房帮忙了,他可不敢坐在那里等着吃饭!

  “菜马上就好,你先盛粥吧!”

  打开锅盖,入眼所见是一锅泛着橙黄色泽的粥,随着热气升腾海鲜的清香夹杂着稻香扑鼻而来,引得刘星昂口水直流。

  “罗老您这个粥的颜色很鲜亮呀,这是怎么做的?”一边问刘星昂一边盛粥,他仔细分辨,这粥里除了猪肉碎和虾仁碎以外也没有诸如南瓜之类的东西了。

  罗老哈哈一笑解释道:“说起来这还是我从你那得来的灵感呢,上次你不是炒了个海鲜河粉吗,那个虾头的用法让我很受启发,于是今天熬粥时,我便先将虾头煸出红油,这才用虾油炒猪肉和虾仁,最后成粥也是意料之外的香呢!”

  罗老也是成名的大师,说受刘星昂启发已经是句很抬举的话了,这让他有些不好意思。

  “罗老您这话说的,其实这种做法由来已久,又不是我独创,相信您也是知道的!”

  罗老摇了摇头道:“中华饮食博大精深,自古至今传承数千年,期间无数大师能人改革多次,对于食材的运用,我们可以说早已站在巨人的肩膀上!”

  此时青菜出锅,油绿脆亮与其说是一盘菜,不如说更像盆栽,再往锅里看更是干爽不见一丝油花水渍。

  两人一同走出厨房,罗老接着说:“如此庞大的成体系的知识,那怕是用尽一生去学习,那也只能掌握其中的一部分,想要全部融会贯通只是痴人说梦,所以能够活学活用才是我们这个时代的厨师应该去追求的!”

  刘星昂虽然很敬佩罗老,但是此番言论他也仍旧不敢苟同:“可是时代交替更迭,新的调味品烹饪方法,甚至食材都在不断涌现,若是我们止步不前,那迟早也会被时代所抛弃的吧!”

  刘星昂此话深有所感,最近经历这么多,眼看着许多老餐馆经营困难,他更能体会到迎合时代的意义。

  罗老并没有因为刘星昂的反驳而生气,他笑呵呵的说:“非也,味道无非酸甜苦辣咸,哦现在不是将鲜算做第六味了么,那就是六味你再如何创新无非围绕这六味,在此基础吃上香分浓香清香,就算是化工香精也可归于这两类,再说口感无非软,嫩,脆,糯,劲道这几个,即便有变化也终究是在此基础之上,现在你告诉我咱们这个时代的人实在创新吗!”

  刘星昂苦笑,罗老这话就如同论天评地,他做为一个凡人面对至理根本不够资格去评论。

  “当然我和你说这些并非教训你如何干事,你的路得你自己走,但是就我这么多年对于烹饪的理解,追寻食材本身或许才是烹饪的真谛,其间所有的烹饪手段都是为了这个目的,所以对于食材的理解可以说决定了你的烹饪技术,这是我对于烹饪之道的理解,希望能对你有所帮助!”

  “哎呀爷爷你怎么老是啰哩啰嗦的,做菜的事我不懂,但是我知道再说下去这菜就该凉了!”

  茜茜这么一插话,罗老哈哈一笑不再讨论这个话题,拿起筷子给刘星昂和茜茜一人夹了些菜,让他们尝手艺。

  青菜本无味,细说起来水土不好的会有些许苦涩,但是过油爆炒之后也都基本被掩盖了。

  可罗老这炒青菜,入口松脆清爽,咀嚼之下不见顽固的菜丝,清甜伴随着一丝淡淡的咸味,在一番咀嚼之后逐渐融合在一起变为鲜甜。

  “罗老您这个青菜可是真绝了,看似平淡细品之下百转千回,好丰富的层次感呀!”

  刘星昂这些话有感而发,没有丝毫恭维,比之自己的作品,罗老的菜尝不出那种精雕细琢的感觉,让人恍惚间以为菜本该如此。

  “哈哈,喜欢吃就好!”

  一顿饭吃的宾主尽欢,罗老将刘星昂送到门口,目送着汽车离去,他这才掏出手机:“老高呀,离比赛没几天了,你那边可得加把劲!”

  挂断电话罗老露出一丝笑容,呐呐自语:“可一定要抗住呀!”

  次日一早当刘星昂到达小高炒菜馆时,远远就看到老高夫妇两人提着行李箱站在那,老高一身颜色鲜艳的沙滩短裤和衬衫带着副墨镜,而辛母则是一件漂亮的素色长裙,和一顶白色编制遮阳帽。

  看到刘星昂老高说:“你可终于来了,再晚点我们就快赶不上飞机了!”

  说着将一串钥匙丢过来,刘星昂慌忙去接弄的手忙脚乱。

  此刻不由刘星昂多问,老高夫妇已经坐上辛久八的面包车扬长而去 。

  “接下来的一个月这里就交给你了……”

  那一声尾音随着车辆的离去渐行渐远,而刘星昂则在早晨的寒风中凌乱。

  这一刻刘星昂有千言万语想要吐槽,可是到头来却也只能化作一句无奈的叹息。

  空荡荡的厨房内放着几盆切好的菜,看那量也就不过刚刚够中午饭的,回忆着辛父操作五口锅时的情景,刘星昂又不禁想起了他所说节奏的事情。

  此时一阵风格诡异但却又极富节奏感的音乐响起,刘星昂左右张望,这才发现那部辛母常用的手机放在了桌子上,拿起电话那边传来了老高的声音:“对了孩子,七家度假村的订单都会发到这部手机里来,你可得保管好了!”

  说完就要挂断电话,可刘星昂却赶忙道:“等一等,这手机的铃声,是什么歌曲?”

  电话那头老高明显一愣,旋即就听到他与辛久八一阵嘀咕,这才回答:“辛久八说这歌叫bad guy!”

  “bad guy……反派吗!”此刻随着诡异却极富节奏感的音乐响起,一个低沉的女声缓缓诉说那声音叛逆不羁,而她的听众则是那个为此头疼的男朋友,可这叛逆之下却让人有一种卸下伪装的放松感,似乎一切都因此变的不重要了。

  就在这种节奏之下,刘星昂不由自主的跟着微微晃动,他拿起手机里面有一条条的信息,白粥五十份,炒青菜三百份……若是放在平时这么大的量恐怕刘星昂看之触目惊心。

  但是在音乐的带动下,他丝毫不在意,回忆着辛父做饭时的景象,五口锅同时点燃,一盆盆的食材被丢进其中,随着火焰升腾,鼓点加速刘星昂则竭尽全力控制着五口锅内的食材,让其保持在最佳的状态中。

  当辛久八归来时,不过是半个小时之后,听到厨房里滋啦啦的炒菜声,他赶紧跑了进去,入眼所见便是一堆随意堆砌在垃圾桶内的食材,看那成色明显是做坏了,见此辛久八面色一沉,辛父今天提出要离开时他是极力反对的,因为刘星昂并没有经过相关的练习,贸然间承担如此重担,肯定是担不起的,可是辛父显然没有听他的。

  此时刘星昂听到动静转头看来,发现是辛久八后他面色一喜:“真是太好了,我还以为送饭的活也得我自己来呢,那可就真的忙不过来了呢!”说着刘星昂将两口炒锅往旁边的案台上一方,往锅中看去,翠绿的青菜介于生熟之间,没有多余的配料,看起来更像是一个大号盆栽……

  再看灶台之上,两口锅内的食材上下翻飞,色泽晶莹油亮看起来就让人有食欲,不过辛久八也注意到,最角落里还有一口锅,里面只盛放了少许清水,注意到辛久八的目光,刘星昂有些不好意思的解释:“抱歉,五口锅我实在是弄不来,所以就先用四口锅了,至于那一口我还在练习,就放了些清水!”

  辛久八捏起几片青菜放入口中咀嚼,随着甘甜与咸香在口中迸发他心中骇然,短短几天时间仅仅是在一旁观看刘星昂竟然已经到了如此境界,还是说他本身就隐藏了实力?

  深深的看了刘星昂一眼辛久八说:“不,你做的很好!”他突然明白为什么罗老会悉心栽培,为什么父亲会将这间重要的餐馆交给一个仅仅认识一个来月的年轻人。

  “刘星昂你很棒,真的很棒,希望你能在这次评级比赛中有一个好成绩!”

  说罢辛久八提着餐盒匆匆离开,今天的早饭还需要他一家家去送呢!

  辛久八的赞许并没有让刘星昂感到骄傲,因为他面前还有一口锅空着!

  音乐的声音被他拧到了最大,面前的四口炒锅再次伴随着火焰翻腾,每一滴落下的汗水都会有其价值。

  真正承担这份重任,刘星昂才明白其中的艰苦,五个炉灶同时喷出的火焰,让刘星昂仿佛在直面太阳。

  滚滚的热浪时长会打的他头昏眼花,可偏偏炒菜是个需要集中精神的事情,调味品多一分,火候大一分成菜便会差之千里。

  可即便如此也还不是最困难的,七家度假村时长会有前来做拓展训练的团队,培养团队默契的方式除了一起吃苦也少不了一起享乐!   

继续阅读:八十八人的团餐

使用键盘快捷键的正确方式

请到手机上继续观看

美食的征服之旅

微信扫一扫打开爱奇艺小说APP随时看!