赢了?
啵啵复啵啵2020-10-04 16:073,383

  突然被点名,刘星昂还有点小错愕,当他环顾四周发现大家都在看向这边时,这才颇有些不情不愿的打开了蒸锅,这也是刘星昂不急的原因,放在充满热蒸汽的锅中,每多一分钟都会让他的菜更加入味。

  将平口大碗小心翼翼的取出,刘星昂走向评审台的每一步都很慢,似乎生怕这碗中的汤给撒出来。

  刘星昂走的实在太小心了小心的有些古怪,他的模样有些像个小孩谨慎而认真。

  烈老是个急性子,即便一把年纪了也没有丝毫改变,刚才唐半国点名又说是刘星昂自创的,是以烈老显得有些迫不及待,因为他已经太久没有看到一道真正意义上的新菜了!

  “小子你倒是走快点,莫不是要急死老子!”任谁也没想到烈老会这么说,不过以他的年纪自称老子似乎还算是客气的了。

  “好的烈老,这个碗抖不得,所以我才走的这么慢,您别急!”

  说着刘星昂已经将宽口大碗放在了桌子上,入眼所见淡淡的棕色清汤宛若白水,便连碗底的游鱼图也清晰可见仿佛活过来一般,而当中则是一块方形豆腐,除了上面密布刀痕似乎也没什么特别的。

  烈老做了一辈子菜,除了嗅到一股陌生的清香,却也什么玄奥之处也没发现。

  “小子快给我说说你这菜有什么名堂!”

  谁曾想此时马丹却忽然说:“这算什么,一块清汤煮豆腐吗,莫要说你这汤味道如何但这种毫无技术含量的菜,你也敢放在我皮华朵面前,莫不是当我老到痴呆了?”

  “额……皮先生你别急,这菜还得容我慢慢想你们展示!”

  “HOHO,你用展示这个词,你这是一件全新的高科技商品,还是制作精美艺术品,我不需要你所谓的展示,因为这道该死的清汤煮豆腐就放在我面……”

  “啪!”就在皮华朵准备喋喋不休的时候,刘星昂忽然猛的一拍桌子,其声音之大即便不通过麦克风也响彻于在场每一个人得耳朵中。

  不用说评委桌后的三人也被吓了一跳,皮华朵更是吓的仰倒下去,要不是脚下是草坪,这一下说不定能要了这个老头的命

  下一秒那杀猪般的嚎叫声响起:“快来人呀,这个该死的黄皮猴子要杀了我,你们快将他抓起来,我要亲眼看着这个家伙被吊死!”

  原本就很蹩脚的中华语在这一刻更加难以辨别,若不是刘星昂离的近,靠着三分听七分猜,恐怕还真不一定能听得明白。

  眼看着皮华朵喊了一会竟有越演欲烈的趋势,刘星昂只得绕过评审桌有些无奈的边解释边伸手帮这个老头一把:“不好意思皮评委我只是为了让这块豆腐开花才拍桌子的,没想到会吓到你,放心我们中华从古至今就是文明之邦,我怎么会因为你的几句批评就动手呢!”

  说着刘星昂露出一个和善的笑容并且伸出一只手,欲拉皮华朵起来。

  可谁曾想皮华朵却反手一抽打开刘星昂的手而后脸不红心不跳的爬起来说:“少在这里说谎话,你刚才明明就是不满我的批评故意为之,何必又用豆腐开花这种荒缪的假话来骗人呢,莫说这豆腐产自你们中华,但我也明白食物是不会开花的!”

  皮华朵信誓旦旦,他一边拍打身上的杂草尘土,一边不依不饶的非说是刘星昂故意吓他,那喋喋不休的模样可当真就是个啰嗦的老头子。

  “额……皮华朵先生!”

  “你不要说话,你们同为中华人,肯定会互相帮腔,我只要求你们开除这个无礼家伙的比赛资格,并且承诺永远封杀他,否则我们之前的一切条件全部作废!”

  眼看着皮华朵如此顽固,唐半国的脸色也拉了下来,换个场合这个家伙说的话真的足够被人打死十次了。

  “皮华朵先生,我以中华烹饪协会主席的名义提醒你,这里是中华,请你在讲求道理的同时最好注意说话方式尤其是搞清楚事实再去为难他人,不然在场的几千中华人一旦愤怒了,我们可不能保证你的安全!”

     马丹彻底愤怒了,他转身指着唐半国就要开喷,却意外的看到了桌上的那道所谓清汤煮豆腐,只是此刻平口大碗里哪还有什么豆腐,只有一朵盛开在清汤中,饱满绽放的白菊花。

  “什么时候……不对这难道是那块豆腐?”

   当马丹意识到眼前这朵素雅美丽的水中白菊花竟然是那块豆腐时,他再也抑制不住内心的震撼了,西餐不重刀工,但这并不妨碍马丹对其进行研究,是以他更加明白做成这般栩栩如生,可不是简单的切几刀就够的。

   “上帝呀,你竟然让我看到了这般奇迹!”想到自己之前因为害怕而摔倒,没有看到豆腐花绽放的那一刻,皮华朵此刻内心别提多懊悔了,再想到之前对于刘星昂的指责,即便已经七老八十,马丹也不禁闹了个脸红。

    当然身为评委年纪又摆在那,刘星昂也不能找这家伙道歉,也只好就此打住了:“三位评委轻品尝我这道自创的清汤菊花!”

    此时沉默了许久的烈老发言:“好久没有看到这么精湛的刀工了,这朵白菊花被你雕刻的栩栩如生,无论上小下宽的花瓣,还是中间的花蕊,你竟然都做的有模有样,尤其是刚才那一拍之下,一块豆腐瞬间绽放成为一朵白菊花这可真的……太震撼了!”

     以烈老的资历,能说出这种话那可是极高的评价,就算刘星昂心性平和也不禁有些激动,正要说两句谦虚话,却见烈老叹了口气说:“刀工虽然精湛,不过若说是你的创新菜,这个我却不同意,同类的开水白菜,亦有取根茎做莲花状的,只需将清汤一浇,莲花绽放也是非常美观,最主要的那特级清汤入盘后如清水不显颜色,比之你这个汤可要高级了一些!”

     刘星昂还准备解释,唐半国却替他开口了:“烈老,这道菜我刚才看过所用的汤可与高汤差之千里,是一种完全迥异的做法,是以我才称之为创新菜!”

     烈老闻言眉头一挑,这便拿起勺子感叹:“这朵白菊花当真是艺术品,我都有些下不了手了!”

     当然为了给刘星昂一个公平的得分,这菜终归是要品尝的,纤细的豆腐丝触之即断,这也是刘星昂让它在碗中绽放的原因之一,配合着些许清汤一同入口,那种宛如置身森林一般的感觉开始在口中绽放,每一种蔬菜中渍出的水分都带着每一种蔬菜特有的香味,相互融合之后那种感觉似是在喝甘甜的清泉但却似乎又并不止于此,人之五味已经无法形容这种感觉,便是用个鲜字也显得有些庸俗,如果非得描述那么这一刻烈老的反应只有两个字“好吃”

     这种淡而不寡的味道令上了年纪的烈老甚微沉迷,品尝之时他甚至都在想,当年若是将这道菜呈于老佛爷面前,她是否还会因为尝遍山珍海味而食欲不振呢?

    两行老泪潸然落下,这道菜让他生出颇多感悟,那一个世纪间所经历的一切都如同电影一般开始在眼前闪烁,并且最终定格在了眼前的这菜中“这辈子值了呀!”

    心中生出这个想法时,烈老自己都吓了一跳,他并非贫苦出身,虽然那些年大家的日子都不好过,但仗着一手厨艺他也依旧能靠着给达官显贵烹饪美食,过上相对安稳的日子,是以除了美食一道这一生可以说是无欲无求,此刻为何会因为一道菜生出如此想法呢!

   看到烈老连吃几大口后,忽然呆在那里沉默不语,唐半国关切的问:“烈老,烈老这菜您以为如何?”

   连叫了好几声烈老才恍如隔世一般的回过神来,他看了眼菜,又看了眼刘星昂,然后说:“这汤为何物所制,竟如此美味?”

   “回烈老,我用逼出油脂的火腿丁腌渍蔬菜,从当中提取水分后又进行加热浓缩,最后再将芹菜水,香菜水等一些香味较浓的蔬菜水加入其中调香,便得来这碗清汤了,而后诸如开水白菜一般的做法,将清汤,豆腐,以及少许火腿片上锅蒸十分钟就成菜了!”

    烈老恍然:“汤底只道是用山珍海味,可任谁都不会用那味道寡淡的青菜去做汤,你的做法真可谓精巧,真如唐半国所说是真真正正的创新呀!”

   烈老心生感慨的同时,唐半国于马丹也早就安耐不住心中的好奇品尝了这道菜,同样二人心中的震撼也是言语无法形容的,当唐半国再次看向刘星昂时,眼中看到的是光,可是马丹的眼中却是刀。

   “很好刘星昂,我果然没有看走眼,在评分之前我还有一个问题要问你,这道菜的名字叫什么?”

    在所有人满怀期翼的眼光中,刘星昂却愣住了,他只是灵机一动,却从未设想过要给一道菜来明明,开水豆腐?清汤白菊花?绞尽脑汁似乎也没想到一个令他满意的。

    眼看气氛有些尴尬,烈老此时开口说:“若是你不嫌弃的话,老朽替你的菜想一个名字如何?”

    以烈老的资历也算不辱没这道菜了,是以刘星昂点了点头表示同意,旋即就见烈老摸着胡子说:“这白菊花又作白日精,那么就叫做白日精汤如何?”

    “白日精汤……”刘星昂念叨了几次后,感觉甚是顺口,于是对着烈老作揖道:“谢谢烈老赐名!”

     此时唐半国适时提出:“那么咱们就给这白日精汤打个分吧!”

    “这汤自创意无疑是满分的,无论调汤还是刀工都是如此,尤其是这蔬菜汤的做法,可谓开创先河,放在这里比评说实话都有些辱没了,而刘星昂选手的潜力自毋庸置疑,我期望有生之年还能看到你在创先河,不过若是单轮这豆腐花,虽然雕工一流,但此种做法并非史无前例,这中州便有道与开水白菜齐名做法也相似的菜叫做菊花豆腐,所以我最终给刘星昂选手打分9分!”

继续阅读:马丹的雄辩

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