“接下来是热炒，小炒湖鲜，油焖双冬，发丝牛百叶，请各位品尝！”
此刻又有一名评委开口说话，他模样约莫三十出头打扮的倒是时尚：“我记得刚才你们这边冒起四五米高的火焰，再看后面多是红煨清汤，这么说来面前这三道菜便是那烈火烧来的咯！”
“没错，这道小炒湖鲜以及发丝牛百叶便是他制作的，所使用的技法乃是秦菜一系的花打四门。”绍云珺有些像个献宝的孩子，想到刚才那摄人心魄的烈焰，她迫不及待的给评委们介绍着刘星昂的杰作。
那年轻评委闻言眉头一挑：“怎得这绝技除了能炒白菜还能炒牛百叶，我倒是有些感兴趣了呢！”
刘星昂闻言眼中精光一闪，旋即笑呵呵的插话：“那您可务必要尝尝，说是融汇秦湘两地风味也不为过，毕竟这牛百叶也是酸辣口的！”
不需刘星昂推荐，最为评委就算眼前只是一碗白粥，他也依旧得照着品尝，酸辣爽脆的牛百叶被赋予了一层酥脆与焦香，这种味觉口感上的双重进化，给予这道发丝牛百叶以更高的层次，每一次咀嚼似乎都会有全新的发现，那种窥伺感让人欲罢不能！
“这个味道也太神仙了吧，我觉得就算现在的状态我也能吃上一大盘！”
“对这个口感和香味，果然是湘菜的拿鼎之作呀，太好吃了！”
相比于其他评委吃到停不下来筷子，之前那个年轻评委就显得淡定的多，他细细的品尝了一口，旋即眉头微微一挑，虽然控制的很好，但刘星昂依旧可以敏感的捕捉到他的那一丝惊讶。
旋即年轻评委与众评委中的几人对视了一眼，无需言语从彼此的惊讶中就能明白对方的想法。
旋即年轻评委开口问询：“我只有一句话这是谁的创意？”
不等刘星昂开口，绍云珺已经率先回答：“这个是刘星昂的创意，也是由他亲手烹饪的，不怕您笑话花打四门这个说法我也是第一次听见呢！”
年轻评委点了点头没有再多言，转而开始品尝小炒湖鲜，只不过他的筷子上夹的却是一块切成菱形的螺丝椒，所谓螺丝椒顾名思义就是像螺丝一样歪歪扭扭的一种辣椒，因起肉厚而味辣，作为需要辣味青椒做配菜时是首选。
见到评委先尝青椒刘星昂愈发确定了自己心头的一个猜想。
一口青椒下肚，年轻评委微微点头，这才夹起一筷子杂鱼入口，因为同样使用了花打四门的烹饪手法，所有的洞庭湖鲜皆为外焦里嫩，焦酥的鱼皮会散发出独特的香味，让人宛若置身湖水之中，而小虾米则在咀嚼之下爆出虾黄，将这种味觉体验达到了极致。
“好一个小炒湖鲜，鲜香辣脆，即不失渔家菜原本的粗犷，又有独特的细节点缀，单单这道菜我就能喝上一斤白酒！”年轻评委的感叹引得众人一致认同，两道菜下来，原本还有些饱腹感的众评委竟然有了饥饿感，这是在强烈刺激之下身体做出的应激反应，即为了更多的吃到美食，脑补掐断了胃部上传的饱食信号。
“这两道菜有太过鲜明的痕迹，仅仅这份造诣便让人难以模仿，非常的好！”
夸奖了刘星昂一番后，评委们有将目光看向了第三道热炒油焖双冬。
金黄的浓稠的酱汁中，嫩白的鸡蛋与花菇整齐码放，淡淡的香气裹挟在升腾的蒸汽中，栩栩生生见状年轻评委道：“看样子你使用鸡油勾芡的手法，倒也算有些特点！”
爽滑的鸡蛋带着特级清汤的鲜美，配上酱汁吃起来清新却又不清淡，这一次众评委只尝了一小口，不过年轻评委还是说：“创意不错，完成度也很高！”
但是敏感的绍云珺却能感受到评委们那细微的态度变化，要知道这花菇无黄蛋可是她作的呀！
同样的刘星昂也注意到了这一细微的差异，尤其是评委所说那句完成度很高！
此刻评委们将注意力转移到了头菜之上，所谓头菜往往是宴席里的主菜，其不但做工精致，其成本也往往能占到整桌宴席的百分之四十以上。
毫无疑问两年的野生甲鱼，长海的海参，九天鱼翅都是最顶级的食材。
按照先河后海的顺序，众评委还是先从红煨水鱼裙爪开始，甲鱼通过长时间的熬煮肉质软烂细嫩，当中裹挟的浓稠汤汁乃是甲壳稀释出的胶原蛋白所化。
“这个甲鱼肉已经完全与汤汁化为一体，一口咬下去汤汁自肉中溢出即有汤又吃肉，着实味美呀！”
“是呀我还在奇怪呢，这汤汁是如何渗透到肉当中的，莫非你们用了注射器？”
“我们自然不会使用哪种东西的，至于为什么会有这种口感，还得请刘星昂来给诸位解答！”不是绍云珺不想解释，是她真的也搞不明白这当中的道理。
刘星昂闻言没有直接回答，而是试探性的看向先前的那位年轻评委：“其实这很简单我想这位评委肯定也知道这其中的原理！”
年轻评委看了刘星昂一眼，似乎有些没料到会来这一处，略微沉思之后回答：“我想应该是火候吧，但凡炖煮不入味者必然是火太大，因为沸腾翻滚会导致液体在锅中自流，便不再浸润到食材当中，如此多汁，相比已经是在浸泡了吧！”
包括绍云珺在内不少人都做恍然状，而刘星昂也适时地递上一句马屁：“听君一席话胜读十年书，我以前只知方法却不知原理，今天终于解惑了！”
太过于俗套的马屁让人肉麻不说，也会适得其反，而刘星昂表现的不吭不卑之下，这句话便让那位年轻评委非常的受用。
接下来众人将目光又转移到了红烧双海味之上，最顶级的食材本身就已经是半道珍馐，加之细心的烹饪已是上成，可如同之前的遭遇一样，评委们虽然吃了之后都点头表示认可，但却没有表现出太多的情绪，显然一切都在意料之中。
此刻宴席已经品尝了大半，剩下的只有一道油焖双冬和龟羊汤，油焖双冬乃是刘星昂亲自调校的菜品，是以绍云珺还是很有信心的。
“这道油焖双冬依旧做出了些许调整，还请各位具体品鉴。”几道菜下来绍云珺便发现一个情况，相当于与完成度高的作品，评委们对于具有一定创新性的菜肴更感兴趣，是以她在介绍时也是本着投其所好的态度在进行。
“冬笋和油脂的香味很搭，相比于寻常烧法的确要更加的好吃，只是这冬菇与油脂的香味可就有点……”评委略带担忧的的夹起一片冬菇，看得出来他很害怕尝到想象中的味道，这一点刘星昂早有解释于是绍云珺反倒是有些期待。
“嘶，有点东西呀，这个冬菇除了香菇本有的香味之外竟然意外的清爽，这一菜两味却是有些相得益彰！”
“应该是将双冬分开炒的，以油脂做媒介，所以冬菇依旧有冬笋的香味，但反观冬笋却缺少了香菇那种香味的加持，真可谓鱼与熊掌不可兼得呀！”年轻的评委适时感叹再次解开了众评委心中的疑惑。
反倒是刘星昂赶忙作揖鞠了一躬：“您说的极是，下一次我会先将一部分冬菇与冬笋合炒，最后再替换成新冬菇，您以为这样是否完美无缺？”
年轻评委眉头一挑：“你倒是有些办法，想来是极好的！”
一顿宴席品尝到最后，只剩下这龟羊汤一菜，依旧是在绍云珺的介绍下，众评委轻轻的品了一口这略带奶白的鲜汤。
当归，党参，枸杞子，仅仅是这几味药材便可知这汤重温补，这对于注重食补的中华人民来说是绝绝对对的好东西。
只是当这一口鲜汤入口，不少人却微微皱起了眉头，甚至有人开口道：“不对呀你这汤怎么没盐……唔等等！”
评委话说了一半却突然低头猛喝了好几口汤，旋即表情愈发的震惊，过了半晌这才看着绍云珺问：“你这龟羊汤怎么熬的，为何处品时宛若淡牛奶，可回过头来咸鲜味却一拥而上，如此鲜美却不燥，是如何得来的？”
原本绍云珺还准备让刘星昂回答，可是转到一般的身子忽然一定，响起之前刘星昂特意交代过的话，绍云珺答道：“那是因为羊骨和龟甲皆为先烤再炖！”
众人闻言再次陷入一片茫然，唯独年轻评委陷入思考，过了许久这才缓缓的说：“莫不是通过烤制来讲这龟甲羊骨中的油脂逼出，再以熬煮将其催化嘶这等做法闻所未闻呀！”
绍云珺自然不清楚这其中的门道，于是只能故作高深的摆出淡淡微笑，然后轻轻点头。
看都自己的猜测被承认，年轻评委自然也是一阵得意，受此鼓舞他接着卖弄学识：“这烤制不比炖煮，水的极限温度不过一百度，而烤制则可以达到上千度，通过高温将原本难以在短时间内逼出的骨脂油逼出，让原本需要一天一夜才能炖出的老汤，在几个小时之内就完成，这可真是富有创意呀！”
“啊哈哈……哈谢谢评委夸奖，这都是些歪门小聪明算不得本事呢！”
一小碗汤喝完，年轻评委放下碗筷心中的满足感已然达到鼎盛，他看着刘星昂这一组人感叹：“这么多组人下来最让我感到满意的还是你们这一组，循规蹈矩固然是基本要求，但若终年如此始终低头踩在前人的脚印上，那么恐怕终其一生也就是个厨子，俗话说达者为师，只有像你们这样的才有资格成为厨师呀，今天我亦受教了！”
“谢谢……”如此高的评价让绍云珺很开心，可是旋即想到这一切不过是站在刘星昂的光环之下所为，绍云珺却又有些黯然，不过此刻看来她即便被淘汰也是理所当然。