东拼西凑的美食
啵啵复啵啵2020-08-03 16:033,342

  刘星昂看着陈三宝期盼的眼神,有些无奈的吐槽道:”烹饪比赛不以厨艺为核心,而是想尽办法给对手使绊子,这种比赛早已经变了味道了!”

  “怎么个使绊子法?”

  “哟这不是刘老板吗,怎么站在这里发呆,你那么有能耐直接变一盘色香味俱全的菜出来呀!”说话时尽显小人得志,即便刘星昂不看也知道是那个令人厌恶的孙耿。

  只见这家伙买了满满一车的食材,正费力的从刘星昂身边经过,仔细一看里面鱼虾肉等不在少数,只是烹饪一道菜肯定用不了这么多,看来这家伙也搞清了这比赛的调性!

  之前的旧账还没有清算,此刻又被一阵嘲讽,刘星昂顿时心头火起,恨不得揪住这家伙好好揍一顿,可是他也明白,主动动手打人,那有礼的事也没理了。

  看着孙耿远去的背影,陈三宝颇为不忿的说:“这家伙采买这么多食材能用完吗,刚才那个主持人不是还说禁止浪费吗!”

  “这就是我要给你说的,这个所谓厨艺比赛,根本就是一群卑鄙者耍小聪明的地方,他们抢占灶具,抢占食材,只要在比赛结束后将未拆封的食物退回来,那么于组织者而言便不算浪费!”

  陈三宝膛目结舌,这一瞬间他的三观被颠覆了:“还特么可以这样搞得吗,没锅灶就算了,连食材都没有,难不成我们给评委烤个空气,我看要不放弃算了像这种比赛不参加也罢!”

  若是放在遇到孙耿之前,刘星昂或许真的会赞同这个想法,可此时他心里憋着一股劲,就想好好杀一下那家伙的微风又哪肯放弃!

  “不行,越是这样我们越不能放弃,这是对我们实力与能力的考验,以这帮人的水平普通的比赛反倒显得无趣呢!”

  看到刘星昂摩拳擦掌似乎充满干劲,陈三宝也受其影响打起了精神。

  “你说的对,再说了我这还有一条五花肉呢,虽然做不了脆皮烤五花,但是做个叉烧应该还是可以的,你呢?”

  刘星昂沉吟片刻,突然一个大胆的想法在脑海中构思出来,旋即他露出一抹神秘的微笑道:“这样我们去采买个子需要的调味品待会你切五钱瘦肉给我,应该没问题吧!”

  在得到肯定的答复后,两人再次分道扬镳,叉烧是两广地区常见的美食,基于叉烧之上可以扩展出各式各样的菜品。

  外行人看着叉烧棕红略微发黑会以为是加入酱油导致的,可实际上早些年调味品不丰富时,叉烧只需要盐糖干葱大蒜和几味香料粉即可。

  陈三宝正是打算制作这种古早味叉烧,原因无他就是够简单!

  围着调味品区转了好几个来回,陈三宝幸运的将所有调味品收集齐了,此刻再抬头去找刘星昂,竟然从零食区那边刚刚走出来。

  当二人再次回到屋顶时,各种食材的香味早已经满溢在绿林之间。

  “快看,速度最快的23号选手竟然已经制作完成了,看那样子有些像是鸡蛋饼,也不知道里面是否暗藏乾坤!”

  除去一部分看热闹的,一部分看主持人的和一部分亲友团外,真正关注到刘星昂的人寥寥无几!

  “刘星昂你怎么这么慢呀,给我加油!”

  面对茜茜的鼓励,刘星昂报以微笑,进入比赛区,那个微波炉旁之前见过几面的那个女孩正在和工作人员用蹩脚的中文争辩。

  “这个微波炉我也可以用,你走开!”

  因为中文说的实在太费力,女孩的小脸憋的通红,刘星昂赶紧走过去解释:“我们一已经商量好了会共用这个微波炉!”

  确认了刘星昂的身份后,工作人员自然无话可说,转身离开。

  女孩又是一阵弯腰加鞠躬,这便打算将去骨的鸡腿肉往微波炉里赛。

  “哎美女你先等一下,在借你使用微波炉之前我有一个额外的请求,算是对借你使用微波炉收取的报酬吧!”

    女孩沉吟片刻明白刘星昂的请求没办法拒绝,便没再犹豫点头答应下来。

     “我要从你这借一样食材!”

  听到要借食材女孩的脸上闪过一丝为难:“调味品可以借你,但是其他食材我真的就没有辣么多了。”

  “没关系我只需要你的……”

     “阿嘞?那个东西可以做成食物吗?”女孩捂着小嘴看起来很惊讶的模样。

       刘新昂没有多解释神秘的笑了笑:“嘿嘿,山人自有妙计!”

       此时喇叭中传来几位评委与23号的对话:“23号是吧,你这个就是个普通的鸡蛋饼而已呀,还有这鸡蛋饼摊的是不是有点老了!”

      “对对对,这个油也多,配上沙拉酱吃腻的慌!”

       一般想来面对这样的评价,那选手肯定是心慌不已,被人当面指出缺点是一件让人非常难为情的事,但这二十三号男子却完全不在意,只见他大手一挥道:“你们别说那么多了,今天超市里能买的鸡蛋都在我这,我就问你仅仅这场比赛,鸡蛋料理我是不是最好的!”

      毫不遮掩的叫嚣引来了在场观众的一片嘘声,当然这其中也不乏很多吹口哨凑热闹的,显然这样的比赛看起来才有意思。

      三位评委被这家伙一怼也是有些心头来火,哪里肯顺了23号的意,于是大家装聋作哑全当这家伙不存在一般。

      可就在双方僵持不下时,就听到不远处的主持人再次开口了:“三位评委,请您们正面回答选手的提问,这也是评委的义务哦,我们不但要评选出名次,也得有理有据以示公平!”

     虽说女主持只是赛组的一个代表,但是这一刻刘星昂真的很想给她那张还算精致的脸上吐口水,这正映衬了那句上梁不正下梁歪呀!

    三位评委脸上青一阵白一阵,可是想到丰厚的报酬,终究还是忍了下来:“没错单从鸡蛋料理上来说,你算是……第一,可是我们本次评选是结出最好吃的前三道料理,所以我给你的得分是3分”

    “我也给三分,就算是一碗酸汤面摆在面前我也会给比你这个更高的分数!”

    “哎你这是什么话,你不明摆的不公平吗,我做了最好吃的鸡蛋料理凭什么不如酸汤面,主持人我要投诉,大家伙你们也看看,这黑幕也太明显了吧……”

      那边闹哄哄的一团糟,最后要不是保安出手,23号都能跟评委打起来,可越是如此围观的观众便越是津津有味,此刻赛场外人山人海也不知道围了多少人!

     就连比赛区中,不少人也是一边熬煮食物,一边看热闹,那情形和在家里做饭还真就差不多。

    “那么23号的综合得分是3分,看来最早完成料理的23号并没有获得一个好的分数,这也是给大家提了一个醒,千万不要得罪评委!”

     与周遭闹哄哄的氛围不同的便是刘星昂这一角,无论是他们二人,还是那个女孩都在很认真的收拾自己的食物,女孩准备制作的是照烧鸡排,也算经典的日式料理。

     清酒,万字淡口酱油,蜂蜜,味淋看似简单的几样东西经过配比之后却能散发出浓郁的清香,而经过熬煮之后,清酒和味淋当中的米酒香气释出,则会统统渗透进鸡肉当中。

     寻常的照烧鸡排需要先将鸡肉煎熟,再放入照烧酱中一同熬煮,可因为工具有限,所以女孩选择了烤的方法。

     刘星昂就在一旁看着,女孩制作的食物不算复杂,但其操作流程中却透露出一种老练,尤其是酱料配比这种东西,全凭目测竟然也能做到一次到位,至于是否好吃刘星昂不得而知,但是当烤到焦黄的鸡肉与照烧汁一同加热时,那沁人心脾的香味却也能佐证一二。

     出锅的照烧鸡排颜色红亮诱人,透露着阵阵香气,将鸡排切成条,再将浓稠的酱汁淋在上面,配上些海苔碎,这便算是完成了。

     这期间又有几人将自己的作品呈上评委的餐桌,可是最高的一位也只不过获得了六分的评价,以刘星昂的直觉这道照烧鸡排端上去应该能获得目前的最高分。

    可当刘星昂转头看过去时却愣住了,女孩将鸡排做好之后竟然就那么放在一旁,而自己则跑去参观别人的料理去了。

    这是怎么回事,就算这鸡排是全瘦肉,可当中的肉汁却也会随着温度的降低而逝出,那时候再吃可就不比现在的鲜嫩多汁了!

    刘星昂本想好心提醒,可是回忆女孩烹饪时的老练,相比如此常识的道理必然懂得,所以如此说来其恐怕也是故意而为之的!

    摇了摇头不再替别人操心,趁着陈三宝烤叉烧的间隙,刘星昂也开始处理起手头的食材,他偷偷打开一个个神秘的小包装,将里面的东西放在水中浸泡了好几遍,感觉到满意之后这才作罢。

    此时刘星昂的身前已经有了各式各样的食材准备,用姜片铺满碗底,在将处理好的食材一股脑的倒入其中,最后则是用一瓶依云矿泉水将碗填满,这也是煨汤时很重要的一步,熬汤时最佳的选择是优质矿泉水,其次是自来水,而最差的反倒是常见的纯净水,缺少矿物质的水无法与食材形成融合,最终成汤味道寡淡不鲜美便算是失败了。

    此时陈三宝的叉烧已经进入到了关键阶段,因为前期使用了大量的白糖,此刻白糖焦化之后在肉的表面形成了一层棕红发亮的涂层,这便是常说的焦糖色,焦糖色泽临近于焦糊,有焦香却无苦味,回味甘甜是赋予叉烧灵魂的东西,可是其也有缺点,那就是对于烤制时的温度要求很高,只要稍微大那么一点点,焦糖发黑这叉烧肉也就算了是废了,可加入温度不够那焦糖味道寡淡,却也失去了风味。

    因为这个两用微波炉的烤制功能不太稳定,所以陈三宝基本上是撅着辟谷时刻准备着关闭电源,也算是对他火攻的一种考验了。

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