老板端着一个油腻的木托盘，哐当一声把两盘切得粗犷、还冒着热气的手把肉和一壶浑浊的奶酒甩在我桌上，肉汁都溅出来几滴。
他看都没多看我们一眼，扭头就扎回了牌桌，脸色比锅底还黑，嘴里不干不净地嘟囔着，显然刚才又输了一轮。
我拿起一块羊肉，肉质炖得还算酥烂，只是调味粗糙，咸味重，带着一股原始的膻香。
我慢慢吃着，目光却落在角落那桌牌局上。
他们玩的是当地常见的一种简单牌戏，叫“沙塔”，有点像简化版的“抓羊拐”或者“凑对子”。
用的是一副被摸得油光发亮、边角卷起的扑克牌，去掉大小王，只留A-K。
规则大致是：
1.发牌：庄家（轮流做）给每人发三张牌。
2.下注：看牌前，大家先下点小注。
3.比牌：三张牌，目标是尽可能凑出“对子”或“顺子”（三张连续点数，比如7、8、9，在当地算大牌）。
最大的牌是“三张顺子”，通吃。
其次是“对子加一张单牌”，对子点数大的赢。
如果都是散牌（三张单牌，互不关联），则比较三张牌点数之和，大的赢（A算1点，JQK算10点）。
除此之外还有一个例外，如果点数之和一样，就算平局，注金留下轮。
4.流程：每轮下注、发牌、比牌，很快，主要靠运气和一点简单的计算。
我坐在桌子上端详了一会，发现那老板的手气简直臭不可闻。
连着几把，要么是2、7、10这种毫无关联的散牌，点数小得可怜；要么好不容易凑个对子，还是对3，对面随便来个对5就把他吃了。
他面前那点毛票和糖果已经快见底了，急得他抓耳挠腮，额头冒汗。
我看准他又输光一把、垂头丧气地洗牌的空档，端着酒碗走了过去。
“老板，”我脸上带着点似笑非笑的表情，“做个交易？”
老板没好气地抬头瞪我：“啥交易？没看正烦着呢！”
“我来帮你玩两把。”我用下巴点了点牌桌，“如果我帮你把输的钱……还有你那点老本，都打回来，”我顿了顿，指了一下我桌上那堆吃食，“今天我这顿饭，你请了。怎么样？”
老板愣了一下，狐疑地上下打量我：“你？你行不行啊？输了咋办？”
我笑了笑，“想有利可图，总得承担点风险，不是吗？”
我目光扫过他面前空空如也的桌面，又看了看对面三个赢家面前堆起的小小山头，“再说，你看你现在这手气，还能更差吗？死马当活马医呗。”
这话戳中了老板的痛处。
他脸色变幻不定，看看我，又看看对面那几个一脸得意、等着再宰他一把的牌友，最后一咬牙一跺脚，像是下了极大的决心：“妈的！搏一把！你小子要是给老子输光了，今晚你就别想走了！”
他骂骂咧咧地站起身，把位置让给了我。
对面三个男人好奇地看着我这个突然加入的生面孔。
其中一个年纪稍大的用生硬的汉语夹杂着蒙语大致说了下“沙塔”的规则，我点点头表示明白。
牌局重新开始。
新的一轮，由我对面的一个胖男人做庄。
他笨拙地洗牌，发牌。
三张牌落到我面前。
我并没有立刻去翻看，只是用手指轻轻压着牌角，目光平静地扫过其他三人看牌后的细微表情——有人嘴角微不可察地向下撇了一下，他们的心思完全写在脸上，这副牌不太好，有人眼神亮了一瞬又迅速掩饰，牌不错但不大。
轮到下注。
我随手扔了几十块钱进去。
“亮牌！”
胖男人亮牌：9、J、2（散牌，21点）。
他下家的瘦高个：一对5，带一张3。
再下家的黑脸汉子：4、6、K（散牌，20点）。
最后是我。
我慢慢翻开牌。
一张A，一张2，一张3。
A、2、3！
三张顺子！
“嗬！”旁边围观的老板猛地倒吸一口凉气，眼睛瞬间瞪圆了！
通吃！
我面无表情地将桌中央所有的注金——几颗糖和几张毛票，全部揽到自己面前。
对面的三人愣了一下，随即嘟囔着骂了几句运气真背。
老板在一旁激动地搓着手，脸都涨红了，看我的眼神瞬间从不信任变成了惊疑和兴奋。
牌局继续。
我并没有用什么出千的手法，只是冷静地计算着出现的牌面概率，观察着每个人的下注习惯和表情微变化，适时地跟注、加注或者果断弃掉明显劣势的牌。
我的运气似乎也好得出奇，连续几把都拿到了不错的牌，要么是小顺子，要么是恰到好处的对子。
面前的注金以肉眼可见的速度堆积起来，不仅很快填平了老板之前的亏损，还反超了不少。
老板在一旁看得眉飞色舞，恨不得亲自上来帮我摸牌，嘴里不停地念叨着：“好！好牌！哎呦！又赢了！”
对面三个人的脸色越来越难看，从一开始的轻松得意，变得凝重，再到后来的沮丧和不耐烦。
他们看我的眼神也从不屑变成了警惕和疑惑。
终于，当我又用一把不大的对子赢下了一轮后，那个胖男人把手里剩下的最后几张毛票往桌上一扔，没好气地用蒙语嚷嚷了一句，大意是“今天邪门，不玩了！”，然后悻悻地站起身走了。另外两人也嘟囔着跟着离开。
牌桌瞬间空了下来，只剩下堆在我面前的那一小堆“战利品”。
我站起身，将赢来的所有钞票和糖果推到目瞪口呆的老板面前。
“喏，说好的。饭钱。”我拍了拍手，仿佛只是做了一件微不足道的小事。
老板看着眼前失而复得甚至还多出不少的“财产”，又看看我，嘴巴张了半天，才猛地一拍大腿，脸上笑开了花，之前的晦气一扫而空：
“请！必须请！英雄！你真是我的福星！还想吃啥？尽管点！我请客！”他嗓门洪亮，态度来了个一百八十度大转弯，恨不得把我当祖宗供起来。
我淡淡一笑，走回自己的桌子。
对面的小芸早就看傻了，嘴里叼着半块羊肉都忘了嚼，眼睛瞪得溜圆地看着我。
“吃你的。”我坐下，重新拿起一块羊肉，仿佛刚才那场小小的牌局从未发生过。