那股子混着大料和山野气息的香味，能把半条街的人的馋虫都勾出来。
一传十，十传百，到后来，连县里都有人专门开着那绿皮的北京吉普车，颠簸几十里土路下来，点名道姓，就为了吃他老何这一口别处没有的山珍。
这天晌午，酒楼里更是闹翻了天，连个插脚的空儿都没有。
跑堂的伙计喊菜，食客们划拳的吆喝声、酒碗碰撞声、筷子扒拉盘子的声音，混成一锅粥。
何老板腆着个滚圆的油肚子，在后厨和堂屋之间来回穿梭。
他一会儿给这桌的客人递根烟，一会儿又去后厨催促着颠勺的师傅快点上菜，脑门上沁出的汗珠子，都顾不上用脖子上的毛巾抹一把。
“老何！我说老何！”
一个满面红光的中年男人招了招手，他嘴里塞得鼓鼓囊囊：“你这野猪肉是从哪个山旮旯里捣鼓出来的？”
“肉质就是不一样，瓷实，有嚼头！比咱食品站里那些饲料猪强太多了！”
说话的是县食品站的周主任，管着全县的肉食供应，是个行家。
何老板赶紧跑过去，从兜里摸出根大前门递上去，再划着一根洋火，拢着风，给周主任把烟点上。
“哎哟，周主任，您这嘴就是秤杆子，一尝就尝出真味儿了。”
何老板哈着腰：“您想啊，山里头跑的，能跟猪圈里拿饲料催肥的货色一样吗？人家吃的是山上的橡子野果，喝的是石头缝里渗出来的泉水，每天还得翻山越岭，那肉，能不带劲、能不香吗？”
“嗯，不错，不错！”
周主任拍了拍何老板的肩膀：“老何啊，你小子路子走对了。”
“好好干，你这馆子，有大奔头！”
好不容易送走了县里来的这位，何老板舒了一口气，感觉后背的衣裳都让汗给浸湿了。
他靠在柜台后头，瞅着满屋子吃得满嘴流油的食客，听着那乱糟糟的嘈杂声，心窝子从里到外都是甜的。
可这股子甜劲儿一过，一阵发慌又从脚底板升了上来。
他心里清楚，这火爆的生意，根子压根儿就不在他老何的手艺上，也不在他那张迎来送往的脸上，全靠马卓那个半大小子从深山老林里掏换回来的那些硬货。
这要是哪一天，马卓不给他供货了，或者是把东西转头卖给了镇上另一家悦来香饭馆，他这山珍席的招牌，当天就得从墙上摘下来，当柴火烧了。
尤其是前两天，他躲在人群里，听说了马卓收拾那伙歹徒的事，他这心就更悬了，上不着天，下不着地。
那可是九个手里拿着刀的亡命徒。
这小子，不光是打猎的本事邪乎，还是个手黑胆肥、说动手就动手的狠茬子。
连派出所的刘所长，都得亲自上门，放低身段去拉交情。
这么一号人物，能一辈子窝在那个穷山沟沟里，就为了卖那点野味给他老何？
何老板越想，后脖颈子越是冒凉气。
他觉得自己守着一座金山，可这金山随时都可能长腿跑了。
不行。
必须得想个法子，把这棵摇钱树的根，用铁链子拴在自个儿的园子里。
他越想越觉得这事儿火烧眉毛。
当天下午，酒楼一收摊，门板一上，他从柜台的钱匣子里，抓了一大把票子胡乱塞进裤兜里。
想了想，又觉得不保险，特地跑到供销社，咬牙买了二斤槽子糕，还拎了一瓶竹叶青酒。
一切准备妥当，他推出了自己的二八大杠自行车。
那车子除了铃铛不响，浑身上下哪儿都在响。
他一蹬上车，车链子就发出咣当咣当的声响，他就这么一路叮叮当当，顶着下午的斜阳，直奔毛树根公社而去。
傍晚时分，马卓家的院子里，烟火气正浓。
帮着盖房的几个壮汉刚从墙上下来，累得腰都直不起来，正一溜儿地蹲在刚砌好的墙根下，捧着粗瓷海碗，脑袋埋在碗里，呼噜呼噜地扒拉着晚饭。
张显菊用一口大铁锅，炖了一大锅的白菜猪下水炖粉条。
虽然用的是些剩下的野猪下水和边角料，但油水汪汪，肉管够，粉条吸足了肉汤。
汉子们吃得满嘴流油，都嚷嚷着这伙食，比过大年三十吃得还解馋。
何老板就是在这个时候，推着他那辆吱呀作响的车子走进院子的。
他刚一进门，一股子饭菜香就钻进了他的鼻孔，勾得他那被山珍海味养刁了的胃，都忍不住叫了一声，喉咙也跟着滚了一下。
“卓子！卓子在家不？”
马卓正蹲在院子的角落里，手里拿着一把小刀，给妞妞削着一个木头娃娃。
听到喊声，他抬起头，站了起来。
“何老板？什么风把你给吹来了？”
“嘿嘿，顺道路过，来看看你，顺道跟你唠个事儿。”
何老板把车梯子一支好，将手里的糕点和酒递了过去：“给婶子和妹子带的，不值啥钱，就是老哥我的一点心意。”
张显菊正在锅屋里忙活，听见动静，撩开门帘一看，见是镇上大酒楼的何老板来了，手里还提溜着东西，赶忙在自己的粗布围裙上擦了擦手，迎了上来。
“哎哟，我的天，人来就成，咋还带东西哩，这多见外！”
她嘴上客气着，手还是顺势就把东西接了过来。
马卓冲那几个吃饭的汉子摆了摆手，示意他们继续。
他自己则从屋檐下搬了两个小马扎，放在院里那棵老槐树下，请何老板坐。
何老板一屁股坐下，小马扎发出一声嘎吱声。
他先是抬头，夸赞了几句新房子，又绕着圈子，问了问马卓前几天跟人动手，伤着了没有。
东拉西扯了半天，最后才把话头扯到了正事上。
“卓子啊，不瞒你说，老哥我这次来，是专门来感谢你的。”
“掏心窝子地感谢。”
他从兜里掏出烟，先给马卓递了一根，然后才给自己点上：“自从有了你从山里送来的那些好东西，我那个半死不活的小酒楼，现在是天天撑得桌子都快散架了。”
“你知道不？县里都有人专门往下跑，就为了吃那一口！”