张裕买下的两间店铺有四百平方之大,而且位置又那么好,黄婷觉得用来开免费试吃的体验店太浪费了,和张裕商量了一下,把体验店从一开始的免费试吃,改成了免费试吃+点餐的经营模式。
每位顾客,除了能在店里免费享用一小份蔬菜拼盘,还有各式各样,用襄平村蔬菜所做出来的菜式可供选择。
当然,用精品蔬菜做出来的菜,价格自然是比普通餐厅要贵上许多,最便宜的凉拌黄瓜,都要一百元一份。
翌日,早上七点多钟,张裕去仁爱医院叫上黄婷,一起赶往襄平蔬菜体验店。
这是体验店装修好后,张裕第一次来,一进门他就被开放式厨房的设计风格给惊艳到了。
“把厨房弄成开放式,这是谁的点子?”张裕问道。
“我啊。”黄婷心里有点犯怵,道,“怎么了,这样弄不好吗?”
“不,非常好!我们开这家店就是为了推广襄平村的蔬菜,如果能让进门的顾客看到做菜过程,那他们就会明白,我们的蔬菜之所以这么好吃,完完全全是蔬菜的功劳,而不是我们添加了什么特殊的作料。”张裕给予这种设计风格很高的评价,“老婆,你真是天才!”
“没有啦。”黄婷被夸得有些不好意思了,笑道,“我就是突发奇想,觉得顾客在枯燥的等待过程中,能够看到做菜的过程,也是一种别样的乐趣,所以就这么设计了。”
张裕点了点头,他越发的觉得,黄婷留在自己身边当助理,着实有些屈才了。
七点半,黄婷聘请的员工陆陆续续地来了。
除了张裕已经见过的,负责管理网店的高倩小组,黄婷还聘请了十个服务员,四个厨师,一个店长。
这些人知道黄婷是他们老板的女朋友,也知道张裕很年轻。
他们之前私下讨论过,能拥有这么漂亮女朋友的人,一定是电视剧里那种年少多金的帅气霸道总裁。
可见到真人后,这些人差点吐血。
这个上身穿着白色背心,下身穿着沙滩裤和人字拖,嘴里叼着廉价香烟的人,确定不是农民工吗?
张裕阅人无数,从他们脸上的表情,就看出他们心里在想什么。
他毫不在意地跟众人打了声招呼,做了简短的自我介绍后,就让他们去准备一下,八点正式开业。
“蒋师傅,麻烦给我拿一套厨师服。”张裕叫住了厨师长蒋洪道。
“老板,你要厨师服干嘛?”蒋洪不解的问道。
“今天是开业的第一天,我怕忙不过来,所以想帮帮忙。”张裕见自己手下一众员工惊讶的模样,笑道,“咋的,你们不相信我会做菜?”
其他人不敢言语,不过高倩可不怕张裕:“对啊,我就是不信你会做菜。你还是老老实实在一边待着吧,别砸了自己的招牌。”
众人心里一惊,敢这么跟自己的老板说话,高倩也是牛。
“既然你都这么说了,那我必须要露一手了!”张裕道,“蒋师傅,给我拿衣服去!”
蒋洪可没胆子和高倩一样质疑张裕,只好去拿了一套厨师服给他。
张裕去店长办公室换好衣服,走出来后,众人惊讶了。
虽然身上穿的不是什么名贵西装,不过简单的白色衬衫,黑色的围裙,再加上张裕那健美匀称的身材,显得他特别的干净整洁,有一种成熟男人的干练。
唯一美中不足的,就是他脚上那双鞋底都快磨没了的人字拖。
之前对张裕颇有意见的高倩,在看见张裕换上这身衣裳后,也忍不住有一种心动的感觉。
明明这么帅,为什么平时不好好打扮一下呢?
“大家想吃什么,尽管说。”张裕一点也没有老板的架子,对着众员工嘻嘻哈哈道,“只要不是山参海味,鲍鱼龙虾什么的,我还是请得起的。”
“就算我们想吃,店里也没这些材料啊。”高倩道,“你随便做两个菜就行了。”
“好,我看看啊。”
张裕看了看菜单上的菜式,走进厨房,从厨房的风幕柜里拿了一些食材出来,
清洗完食材,张裕开始做第一道菜,茄子肉饼。
张裕先是把茄子切片,然后点火烧水,把切好的茄子放在蒸格上,扣上锅盖。
从切菜到蒸茄子,张裕的动作行云流水一气呵成,茄子的薄厚程度几乎一模一样。
当了十几年厨师的蒋洪,忍不住称赞道:“老板的刀工和手速硬是要得。老板娘,老板该不是厨师学校毕业的吧?”
黄婷“噗嗤”一笑,想起她当初好像也问过这个问题。
蒸茄子的过程中,张裕开始剁肉馅,只见他手持两把菜刀,半分钟不到,就把案板上的肉剁成了肉酱。
这速度看的蒋洪和其他三个厨师有些汗颜,自愧不如。
处理好肉馅,张裕关火,把蒸熟的茄子取出,从中间破开五分之三,将肉馅全部塞进去,裹上鸡蛋淀粉,放进油锅里炸。
襄平蔬菜体验店用的是落地窗,再加上开放式厨房,店外面的行人,可以清楚的看见张裕做菜的过程。
当张裕开始炸茄子肉饼的时候,外面的行人寻着香味把目光投了进来,然后他们就看见,手上就像是装了马达一样的张裕,拿着一双长长的筷子,把油锅里的茄子肉饼一块块的夹了出来。
那金黄的色泽和香气,让店里店外的人都直咽口水。
第一道菜做完后,张裕马不停蹄,又开始了第二道菜,蓑衣黄瓜的制作。
这道菜极其考验刀工,张裕没有把黄瓜放在案板上,一手拿黄瓜,一切拿切刀,从下往上不停左右横切。
那一片片薄如蝉翼,藕断丝连的黄瓜,看得人瞠目结舌,这等刀工,简直叹为观止。
短短几分钟之内,店外已经有几十个人在围观了,有的甚至已经走进店内,拿着手机对准了张裕进行拍摄。
而刚才还质疑张裕不会做菜的众人,此时心服口服。
这老板,真牛批!