第一百八十五章 酸菜鱼酸梅汤
喵大大2022-05-25 17:102,014

  早知道还不如返回原路呢,走了这么久都没见到有水。

  蒋瑶对山上不太熟,也不敢随便走,就顺着走进来的路一直前行。

  突然蒋瑶抬头,看到前面的树梢上不知为何冒着烟气。可是这也不像是起火了啊?若是起火了应该会有一股浓郁的烧焦的气味才是。

  蒋瑶好奇,准备前去看看。

  蒋瑶被面前的景象惊呆了,怪不得,在这里竟然有一口天然的温泉池!

  想起行宫里的池子的水就是从这山上引下来的,蒋瑶又没这么激动了。

  伸手下去试探,温温的,想必这附近就有泉眼,要不然不会续出这么大的池子来。

  池子周围没有长树木,而是一些比较矮小的青草,蒋瑶抬头看,就像是一个森林特地分出了这么一块地方,抬头就是淡蓝色的天空。

  周围也没有动物走动的迹象,蒋瑶顿了顿,这应该跟着口温泉有关吧,泉水不深,蒋瑶估测也就只有一米深。

  蒋瑶盯着冒着热气的水面,虽然说行宫里的池子的温泉水也是热热的,可是毕竟从山上引下来,原本温度适宜的温泉水也早就凉了,虽说能用,可是若是泡温泉,还是这天然的温泉池里的舒服。

  蒋瑶洗干净手,把竹篓重新背在背上,她出来已经够久了,得回去了,也不知道杨三石钓了几条。

  “你怎么现在才回来啊?”

  杨三石看着走进的蒋瑶,忍不住说道,“我都把两桶钓满了!”

  蒋瑶一怔,才意识到她已经进去森林里一个时辰之久。

  “你要是再不出来我都准备喊人去找你了!”

  蒋瑶尴尬的笑了笑,“我去里面逛逛摘了些东西。”蒋瑶取下身上的竹篓。

  “我看里面长了许多蘑菇,就忍不住采了许多,对了还有桑葚。”

  桑葚其实是大多数贫民才会去吃的水果,许多贵族是不肯去吃的。

  但是蒋瑶不一样啊,桑葚虽然小,但是做出来的东西却十分美味。

  “回去了,给你做鱼吃!”

  蒋瑶看着碗里满满的桑葚,天热,一会还要准备做好几份酸辣的鱼,不如做桂花薄荷酸梅汤,清热去火,配着这几份鱼刚刚好。

  蒋瑶让人寻了些材料,不知道这里有没有,蒋瑶吩咐小宫女若是厨房找不到就去药房找找。

  这酸梅汤里有几样食材其实是用的药材,乌梅、山楂、洛神花、柠檬片、陈皮、桑葚、薄荷叶、冰糖、桂花、蜂蜜这几样,缺一不可。

  小宫女手脚麻利,没让蒋瑶等太长时间就取了回来。

  蒋瑶将这些东西用清水洗干净,毕竟有的是从药房里取出来的,难免有些粉尘,不洗干净没法做。

  桑葚用蒜臼捣成桑葚酱,让后跟清洗干净的食材一起放进布袋里,打结放入锅里,加入清水浸泡小半个时辰,然后大火煮沸,再小火煮小半个时辰,然后熄火加入冰糖和桂花焖煮,煮好之后加入蜂蜜搅拌,然后倒进壶中,放在早就准备好的冰块中冰镇。

  趁着这会空闲,蒋瑶就着手做鱼,在她做酸梅汤的时候,就已经吩咐厨房的宫女们把桶里的鱼都处理干净了。

  她先做糖醋鱼块,做法很简单。

  取两条鱼,将鱼切成块,清洗干净后,把盐、料酒、白胡椒粉、姜葱丝和淀粉放入鱼块中。取一个空碗调酱汁,放入两勺番茄酱和白糖还有醋,再将香菜切小段。

  放置在一旁的锅下油,油温六成热下入鱼块煎,两面金黄之后,将腌鱼的盆里加一点开水,跟调好的酱汁一起倒进锅里,煮开之后小火慢煮。

  夏天必不可少的就是酸辣的味道,花椒鱼片跟酸菜鱼就很好吃。

  做先做花椒鱼片,将鱼身切成薄片,加盐,酱油,淀粉及一只鸡蛋拌匀,腌一柱香的时间。

  准备将蘑菇撕成片烫熟,取出后置于大碗里面,然后在锅里在里面放入清汤,加盐,姜丝还有熬制浓稠的鸡汤汁调味,煮沸之后放入腌制好的鱼片,快熟的时候连汤盛到带有蘑菇的汤碗里。

  然后放油入锅,烧热就加干尖椒,翻炒几下,再加入花椒,同样翻炒几下,辣味出来之后连同热油倒进汤碗里,扣上另一个大碗焖。

  幸亏提前跟厨房打了招呼,厨房的灶台都备着。

  蒋瑶又取了三条鱼,将鱼头鱼骨剁块,鱼身斜切成鱼片,加入盐,酒,淀粉和一些蛋清抓匀腌制一盏茶的时间。

  从坛子里取出酸菜,洗净用手挤干水分,切成块。然后把姜蒜,小辣椒切碎。空置的锅加油烧热,把切好的姜蒜末和辣椒丁倒进去,翻炒出味之后倒入酸菜,然后倒入大量的水烧开。

  锅里的水开了之后,将鱼头鱼骨放入再次煮开后,加盐、白糖调味,再加上几勺酸菜水再煮一柱香左右,然后将腌好的鱼片放入汤中,等汤汁稍凝固后用筷子划散,等鱼片煮至变色,加入鸡汤提味,盛出来之后再热油浇到上面,次啦的声音响起,酸酸辣辣的味道让人拇指打开。

  此时糖醋鱼块早就被盛了出来,因为蒋瑶做的量大,取了小碟子分成了好多份。

  蒋瑶自己也留了一份,先让杨三石吃了起来。

  忍不住夸蒋瑶,夏天果然就是要吃酸酸辣辣的才爽啊。杨三石大口大口的啃着鱼块,厨房的宫女处理的很好,鱼块上的鱼刺都被处理干净了,就算是整条鱼也只剩下脊椎那条大骨头。

  所以杨三石吃的欢快完全不用顾忌会被鱼刺卡着。搭配着刚冰冻出来的酸梅汤,简直美味。

  蒋瑶让人给景雍太后和剩下的主子们分别送过去,蒋瑶做的量虽然多,但也经不住分,大概都够一人吃的份量,多的就没有了。

  吩咐完,蒋瑶才回到自己的院子里,看着杨三石一脸没出息的吃相,满脸无奈。

  “你就不能好好吃,好像我缺你吃了一样!”

  杨三石翻了个白眼,“你不懂,这样吃才爽!”再说了这可是他辛辛苦苦钓上来了,当然得犒劳一下他自己啦!

继续阅读:第一百八十六章 弹劾景肃

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