竹签俞氏和大丫已经削够三四天的量，温玉要留她们吃晚饭，怕她们干等着不自在，就给母女俩找事情做。
俞氏家务活做得好，有她帮忙，温玉也更轻松了。
这个天气的猪板油放不住，要在今天熬出来。
温玉将猪板油洗了，又拿一块干净的帕子将猪板油上的水分擦干，再切成小块。
这个块也有讲究，太大熬不出油，太小容易焦。
大丫洗锅后在锅里加水，温玉将切块的板油放进去，再加入姜片和白酒煮开。
同时备一盆热水，锅中板油煮开后捞出，放进热水中过一道。
再把锅洗干净，又加入热水，把过了热水的油放进去，温玉加了些盐，用大火熬制。
大丫负责往灶台里加柴，问道：“嫂子，这火够不够？”
“够了够了。大丫，出去凉快一会儿。”温玉受不了，锅中有水，下锅后，还要一会儿才出油，温玉连忙出了厨房。
大丫也被烤得脸蛋红扑扑的，跟着温玉出了门。
古氏正在院子里捡莲花菜和小葱，大丫过去帮忙，古氏看着她红扑扑的脸蛋道：“大丫，你去歇会，这里我一个人就做得来。”
“我不累。”大丫道，继续帮着洗菜。
古氏看着孩子勤快，又欣慰又心疼。
其实大多数庄户人家的孩子都勤快懂事，只是大丫经历得多，就更让人心疼。
“哎哟！我是不是来晚了？事情都让你们做完了。”杨文秀踏进院子，看到大家已经在忙碌，笑着说道。
古氏接着笑道：“都等着婶子呢！阿玉说自己动手，丰衣足食，没动手的没饭吃。”
这话，温玉可不完全承认，自己动手，丰衣足食是在磨面粉的时候说的，主要还是觉得磨坊老板的态度气人。
当然，她也知道古氏这是和杨文秀开玩笑，就跟着笑。
杨文秀又端了些豆花来，还提了两块肥厚适中的肉，加起来可能有五六斤。
“娘，你咋还带肉来？我们家还有很多。”温玉道。
杨文秀笑道：“你爹他们也没卖完，这天气放不住。”
温玉将肉接过来，提进厨房，问道：“娘，安安呢？”
“不知道野到哪里去，不过不用担心她。”对于程安安，家里人既宠，也放纵，算是这年代过得比较轻松快活的小姑娘了。
休息了一会儿，温玉估计锅中水快煮干了，就回到厨房。
锅中还有些水分，一边颠勺翻锅里的猪板油，不一会儿，水分煮干，熬出猪油。
程怀之挑的这几头猪都特别好，又都是喂煮食得，板油特别厚，白生生的，熬出的油渣金黄干净，猪油清透。
她夹了一块，吹冷些放进嘴里，熬得差不多了，将大火改小火，并将油舀到准备好的油罐子里，又将油渣捞出一些，剩余的油渣加入醋增香，捞出放凉。
等油渣放凉这空挡，将古氏和大丫洗干净的白菜用开水过一道，捞出沥干水分。
杨文秀刀功好，她将放凉的油渣剁成细碎的油梭子，又将白菜剁细，姜葱蒜也剁成碎末，然后都放进一个锅里面。