但因为她们两个是有关系的，所以拿到的工钱也要比一般打下手的多几文钱。
有时候她们怕给自己嫂子惹麻烦，也就不多要钱，只要酒席上的剩菜。
这样子一来，既能够帮衬到家里，也不至于给自己嫂子惹麻烦。
凉菜台边。
殷素娘见桌上有黄瓜与番茄，就有些诧异。
一旁的厨娘见她这般震惊，就道：“这一次的主家有钱得很！听说人家庄子上就有两个大棚，专门用来种菜的。
别说是现在有黄瓜、红柿子了，就算是隆冬时节，人家家里也有绿叶子青菜吃！”
听着她这话，殷素娘也就明了了。
这么有钱又会享受的主家，也怪不得春草嫂子这么严谨。
她冲那厨娘笑了笑，然后就将春草嫂子让自己过来帮忙的事儿给简单的说了一下。
“我们都听到了，大妹子，咱们赶紧做事儿吧！”
那厨娘本身就已经为了弄出几道凉菜来忙得脚不沾地。
但奈何这一次过来做凉菜的，也就只有她一个。
原先帮忙的姐妹这回肚子不舒服，也就没来。
如今见来了个可以帮上忙的，她高兴都来不及。
“嗳！那我这就开始了……”
殷素娘看了看这凉菜桌上荤素都有，一旁又有各种调料，真的是一点儿都不比后世的厨房差。
她扫了这些食材一圈之后，就决定做一道麻辣鸡爪，一道凉拌黄瓜。
用最快的速度将鸡爪剪掉了爪子，殷素娘就将它们放到了热水里焯水。
焯鸡爪的同时，她又到了放着配料的桌子旁，按照自己以往的习惯来调制蘸汁。
等回来之后，鸡爪还没熟，她就顺便将黄瓜都拍好。
一旁的厨娘见她就这么拍这些黄瓜，也就皱起了眉头，“大妹子，这样子是不成的，主家对每一道菜都有要求。
你直接将这黄瓜拍一拍就想上桌，这压根就行不通。”
她这话一出，厨房里的大部分人都看了过来。
见殷素娘还真的是在拍黄瓜，一个个的也就皱了皱眉头。
“刚才不是说她有两把刷子的么？怎么现在就整这么一道上不得台面的东西啊……”
“可不是么，就将黄瓜拍一拍，谁不会啊！她还真的以为掌勺的都是傻子呢，这么好糊弄！”
“且看着吧，人家这不是还没做完么？等做完了，是好是坏，一下子就能够知道了。”
大家伙议论纷纷的，春草与夏月也为殷素娘捏了一把汗。
“大嫂，你说素娘到底能不能行啊？”夏月有些担心，“要是她真的不行，那你跟在娘家嫂子跟前不就为难了么？”
她嫂子每次有活儿都会托人过来告诉自家一声，若是这一次让人家失望了，那以后……
春草虽说也有些担心，但是想到昨日的那些饺子，她的心又稳了一些，“不怕，咱们等一等。素娘要是没这个本事，她刚才必定会说出来的……”
既然她没拒绝自己嫂子的安排，那就说明她自己是有信心的！
春草都这么说了，夏月也就点了点头，不再多说什么。
……
殷素娘自己也没有受外界的干扰，自己该做什么也就做什么。
拍黄瓜做好了之后，她就将焯水的鸡爪捞了出来放在冷水里泡着。
于此同时，她又找了一把剪刀和小刀过来。
无骨鸡爪好吃、方便，但剔骨是个技术活儿、也是一个麻烦事。
但这也是自己能不能证明自己实力的一个关键，所以她打算将这些鸡爪一半儿剔骨，一半留骨。
那厨娘见她没两下就将一直鸡爪的骨头给剔出来了，也就瞪大了眼。
她怔怔的看着殷素娘弄出来了七八只无骨鸡爪，又看着她将麻辣鸡爪给做了出来。
等殷素娘端着做好的两道菜离开凉菜台的时候，她这才回过了神来。
一回过神来，她就去找了一些鸡爪过来，试图像殷素娘那样子将其把骨头给弄出来。
可尝试几次之后，都失败了。
不是骨头没有剔完全，就是没法子将鸡爪的形状保留好。
“真的是见鬼了，为啥她能够那么快就弄好一只，我这弄了那么久都没一只像样儿的……”
这厨娘不解的时候，春草嫂子已经在尝殷素娘做的两道菜了。
她一开始看到那拍黄瓜，是皱了皱眉头的。
但是等尝了一块之后，她那紧皱的眉头也就松开了，“这菜看着是上不得台面，但是味道却是不错。
一会儿你做这菜的时候，注意摆盘。哪怕是比较低廉的食材，也要弄得好看一些……”
“好，我记住了。”
见殷素娘没有说什么，春草嫂子心里对她的满意就多了一分。
她看向那碟子鸡爪，见一半儿是剔骨了的，一半儿是没剔骨的，就有些好奇。
“为何要这么做？你应该知道规矩才是……”
这鸡爪就好比鱼，有头有尾的才吉利。
骨头都没了，这鸡爪还能上桌么！？
殷素娘也知道这里的风俗，也就道：“嫂子，这麻辣鸡爪之所以剔骨了，是因为如果它要作为凉菜上桌的话，不剔骨宾客们就得啃。
这主家身份不凡，也比较讲究，若是满堂宾客都捧着鸡爪子啃，多少都有些不雅……”
她话是说得有道理，但春草媳妇儿还是不大同意，“这剔骨不简单，而且今日要准备的席面不少，所以这道菜不要。”
她这么快就做出了决定，殷素娘闻言也点了点头。
见她没生气，春草嫂子就问：“你不觉得我浪费了你的苦心？”
“不觉得，嫂子你不是也觉得这道菜其实是不错的么？”殷素娘道：“这一次是因为人手不够，所以这无骨鸡爪没法儿做。
可下一回人手够时、又或是主家没有那么讲究的时候，就算是不剔骨，这麻辣鸡爪还是可以上桌的。”
就好比普通农村的酒席，鸡爪都已经算是一道不错的荤菜了，谁还在意它是有骨头的还是没骨头的！？
她这话让春草嫂子挑了挑眉，“没错，是这么个道理！那你就再做一道别的去，一共要做三道凉菜，这些都交给你了。
记住，每一道都要上心一些，不能太随意了，味道也得好……”
“啊！？”
听着她这话，殷素娘有些没明白，“您这是要将所有凉菜都交给我负责！？”