没有打蛋器,直接用手这么不停的搅拌那可不是容易的活儿!
可这在姚寻眼里真的是小事一桩,他这一刻钟下来,别说是歇一会儿了,手都不带酸的!
他算着时间,见东西已经差不多了,就问自家小媳妇儿,“媳妇儿你过来看一看,是不是可以了?”
见他将蛋清打成了奶油状,殷素娘就拿过了他手里的筷子弄了一些起来。
蛋清就这么黏在筷子上没掉下来,她也就满意的点了点头,“当家的,你做得可真好!要是我自个儿来,我觉得都不会打出这么好的来呢!”
突然之间就被夸了,姚寻嘴角都咧了开来,“这有啥?媳妇儿你跟我说,要是还有什么要我来弄的,我做就是!”
“有!不过要等一会儿……”
殷素娘往蛋黄里放了两勺子的糖、三勺子的面粉,又往里加了一些已经晾凉了的羊奶。
等将这些都搅拌好了之后,她就对姚寻说,“当家的,你将刚才打好的蛋清倒一半下来!”
她做这些事情的时候,姚寻就一直在她身边候着呢!
这会儿见她给自己活了,他立刻就动了起来!
按照自己小媳妇儿的吩咐将蛋清倒下去了一半儿之后,他好奇的问:“媳妇儿,为啥不全都倒下去啊?”
难道用了四个蛋清,最后只需要一半儿的量么?
“不能一下子倒下去,我得将这部分的搅拌均匀了才能将剩下的放下来。
这样子做的话,最后出来的蛋糕胚子会更加的松软,味道也会更好一些。”
说着她就已经将东西给上下搅拌均匀了,“现在你将剩下的部分都倒下来,然后你要帮我将烤炉给烧好,一会儿我们就要烤这个蛋糕胚子了!”
“行,我来!”
每回小媳妇儿需要自己帮忙的时候,姚寻都干劲十足!
这种被别人需要的感觉对于他来说那真的是太好不过了……
看着他将剩下的蛋清都倒下来了之后,殷素娘也就将其与刚才的部分都上下搅拌均匀。
等弄好了这个之后,她去橱柜里找了个大小适中的深碗,将它洗好之后放到了烤炉的上层烘了一下,这才拿回来。
往碗里头刷了一点儿油之后,她就将刚才搅拌好的东西都倒了进去。
端着东西走到了烤炉旁,她叮嘱姚寻,“当家的,这东西我放在上层烤,你一刻钟之后喊我一下,我得看看能不能成!”
这烤炉的上层温度没有下层的高,但是温度也算是可以的了!
她这是头一回这么做,所以也有点担心会失败,所以得看着一些。
姚寻闻言立刻就点头,“有我看着呢,时候到了我就喊你!你去准备其他的东西吧……”
“那成,我回厨房继续弄了!”
蛋糕胚已经在烤着了,那剩下的就是淡奶油。
以前她用的淡奶油都是买的,也只是看别人做过一两次,但那时候他们做的时候都是往里加了黄油的。
但她不确定这时候有没有黄油,且现在是真的没这个条件,她就打算做个简易版的淡奶油试一试。
同样是用了四个鸡蛋的蛋清,她将蛋清打散了之后就往里加了一丁点儿的白醋。
将蛋清搅拌到有点稠的时候她往里加入一勺糖,继续搅拌。
好不容易搅拌到很浓稠了,但她见自己做出来的还是不成样子,就又往里加了一勺糖,继续搅拌!
虽说也是搅拌一刻钟左右的时间,但殷素娘真的觉得人工来弄这些真的很痛苦!
姚寻搅拌的时候一脸轻松,她自己弄完之后都觉得胳膊有些酸疼了。
不过功夫不负有心人,她最后弄出来的淡奶油还是有几分样子的!
她自己也尝了尝,虽说没有黄油的那种浓郁香味儿,但是现在这种也还算可以了。
而就在她做好了淡奶油的时候,姚寻兴奋的声音就从院子里传了过来。
“媳妇儿!媳妇儿你快过来瞧一瞧!这样子是不是已经成功了!?我看碗里的东西都已经跟包子似的膨胀起来了!”
听着他这声音,殷素娘也就赶紧冲了过去。
一看那已经成型了的蛋糕胚,她就乐得不行,“应该是熟了!等一等,我这就去拿块布过来……”
将布取过来了之后,殷素娘的手就开始往烤炉的上层里探。
姚寻见她要自己去取,立刻就拦着,“烫手!媳妇儿你皮肤娇嫩得很,要是被烫着了那不是往我心里扎刀子么?
你在一旁看着就好,我来!”
接过自家小媳妇儿手里的布,他迅速的就将东西给拿了出来。
……
将蛋糕胚从碗里弄出来之后,殷素娘就用刀子将它分成了几层。
然后她在底层上涂了一层薄薄的奶油,再放上一层蛋糕胚,如此重复几次,一个多层蛋糕就出来了。
但因为做的奶油不是很多,所以她也就没法儿将蛋糕的外部都涂抹上淡奶油,“当家的,这一次我估算有些失败!
不过你先尝一尝,要是好吃的话,到时候咱们去城里之前就做一个更加好的,给宋少爷带过去!”
姚寻看着那蛋糕,其实早就很想要试一试的了。
现在自己小媳妇儿都开口了,他也就跃跃欲试。
但快要动手的时候,他也就有些不确定的问自己小媳妇儿,“我全吃了?”
这么大一个点心,自己该怎么下口?
“你想得美咧!”殷素娘一听他这话,直接就嗔了他一眼,“你等着,我给你切出来!”
拿了刀子将蛋糕分成六份之后,她给姚寻拿了一份,“喏,这才是你的!”
“嘿嘿……我刚才还愁呢!要是我自己一个人就吃了一整个,那你不就啥也没有了么……”
“这东西本身就是要分着吃的!”殷素娘递给他一个勺子,“你挖着吃吧,看看会不会太甜了。”
姚寻用勺子挖了一块,但他并没有往自己嘴里送,而是送到了自家媳妇儿嘴边,“第一口应该是你吃,你辛苦了那么久……”
殷素娘一开始是拒绝的,但是这家伙坚持,她也就只好吃了那一口。
“媳妇儿,咋样?是不是你想象中的那个味道啊?”