林家主从来都不想去解释那些，若不是现在见范春红他们误会了，他也不会多说这么几句。
只不过他也就是只说了这么几句而已，说完了之后，他也就看向了殷素娘，“你们能够在这么短的时间之内就琢磨出两种不同的醋来，这的确是令人佩服！
只不过我就是有些好奇，你们到底是怎么知道这酿醋的方子的？”
他们自己本身就是有老祖宗留下来的底子，但琢磨了这么多年，也就是琢磨出现在这个样子来了而已。
他们原先就没有底子，可是现在酿制出来的醋却是一点都不比自家的差，甚至还要比自家的好，这真的是很让他费解。
确定这老爷子千里迢迢赶过来就只是为了问方子的事情，并不是真的要跟他们吵架又或者是别的，殷素娘也就彻彻底底的放松了下来。
关于方子的问题，她自己也不好直接跟人家说自己上课的时候老师讲过。
她更不好与人家说，其实这醋最开始都是从淀粉这样子的大分子物质一步一步分解得来的。
她想了一下，这才稍微想到了一个比较婉转的说法，“其实呢，我们这方子也是慢慢一点一点的琢磨出来的。
因为我自己是从头跟到尾的，所以酿制醋的这个过程，我是十分的了解。也摸清楚了粮食到底是怎么酿制出醋来的……”
“这其中细节的问题，我还是没有办法跟您说的，但是有一点我是可以跟您交流一下。
那就是这酿醋的原材料，咱们是可以稍微改进一下的。”
她大概知道林家酿制的醋为什么会卖得那么贵了，主要就是因为他们用的原材料基本都是粮食，而且大部分都是比较好的粮食。
其实仔细来说的话，压根就没有这个必要的，因为这其中所需要的其实也就是淀粉而已。
用四十文钱一斤的大米，跟二十文钱一斤的粗米所酿制出来的醋，其实并不会有什么品质上的区别。
但所用的原材料价格贵的话，那最后出来的成品价格肯定也是低不了多少的。
林家主闻言有些好奇，随后也就谦虚的问，“你说的这个方法是什么方法？”
他这个人也特别实在，丝毫不隐瞒自己所用的原材料。
“原先我们都是用最好的大米来。但其实我可以很坦白的说，就算是用最好的大米，最后所酿制出来的醋，其实也跟原来的品质没有多大的区别。”
出来的醋在拼智商是没有什么区别，但是这价格就不一样了。
因为用的粮食都是好的，所以最后这醋的价格是真的贵。
他们的本钱，也是需要不少的。
如果可以将成本压缩一下的话，这对于他们林家自身来说也好，对于其他人来说也罢，其实都是一件好事儿！
特别是在现在这个年头来说，能够省钱，那是谁都乐意做的事情！
殷素娘见事情跟自己所猜想的真的差不多，也就道：“的确就是这个样子……之前我就是在想着，您家所用的原材料是不是都是顶好的。
其实呢，咱们压根就没有必要用这么好的原材料。因为就算是用最好的粮食，可最后出来的醋，也就是那样子的。”
因为工艺没有变，糙米与精米虽说是有些不同，但本质其实还是一样的啊！
他们的淀粉含量都是差不多的，用大米的话其实真的是特别的没有必要。
林家主一听这话，也就有些疑惑，“难不成可以用别的？”
“没错，我们家现在用的都不是细粮。”殷素娘直接说，“这是我自己试验过了的，细粮也好、粗粮也罢，其实最后出来的醋，风味都是一样儿的。
咱们的方子，我估摸着大体上也是差不多的。只不过就是我家的原材料与您家的不同，另外有些细节上我琢磨得比您家的稍微深一些而已……”
香醋与一般的米醋在酿制方法上的确是有些出入的。
这都是自己挣钱的路子，她不可能将这些方子都说出去。
但调整一下原材料，这其实是不会有什么影响的。
一方面这可以降低成本，另外一方面这也可以将醋的价格稍微压下来一些，免得大家都要花那么多的银子来买醋。
现在这个当口，家家户户的日子都不好过，能够省一些的话，对谁都好。
……
林家的人一听她这话，一个个的都傻眼了。
“这怎么可能呢！？”
“就是啊，我们之前就尝试过了的，如果是用粗粮来酿制醋的话，最后出来的醋味道就不对。”
“就是就是……若是用苞米跟高粱来酿制的话，味道就跟我们现在用大米酿制的有很大的不同！”
“……”
“殷娘子，我们可不是来找你的麻烦的，我们是过来与你们好生交流交流这个问题的。你可莫要糊弄我们才是……”
林家主见他们一个个的都这么激动，也就说：“你们激动什么！人家殷娘子将这个事情告诉我们，那也是为了我们好。
我们之前必定是遗漏了什么应该值得注意的地方，所以才会出现那样子的结果的。”
别人能够做出来的，那就证明这个方子其实是没有什么问题。
必定是他们林家自己在什么地方出了差错了，所以最后才会导致这个结果……
林家人说的那些话，殷素娘自己是听见了的。
她想了一下，好一会儿才说，“林家主，如果您不介意的话，我可以问您一个问题么？”
“当然不介意！殷娘子，你有什么要问的，只管说就是……”
“我刚才在想，你们是不是在醋酿制好的时候，没有进行过滤、吸附。”殷素娘说，“如果不过滤的话，用不同的粮食所酿制出来的醋，其实多少都是带有原来这种粮食的味道的。”
像玉米高粱一开始这种倒也还好，味道不会特别的明显。
但经过长时间的发酵之后，其实味道就真的是有些难闻了。
他们如果在后续工作里没有过滤这一道的话，最后出来的成品味道或许是真的会有些大。
过滤吸附！！？
林家主闻言眉头就紧紧的皱了起来，“殷娘子，你的意思是将醋里头的杂质都给隔出来么？”
如果这就是所谓的过滤吸附，那他们也是有做这一步的啊！
“是，这一步算是过滤了。”殷素娘点了点头，“但吸附也是很有必要的，我会将隔出来的醋装好，然后用干净的纱布装上一块木炭，将醋里的异味儿都除掉。”
木炭的吸附能力其实是很强的，虽说不能够彻彻底底的将醋里头的杂味儿给除掉，但也可以除掉大半儿。
没有了这些异味儿，那不管是什么粮食酿制出来的醋，其实品质都是差不多的。
“当真！！？”
林家主听着这番话，眼睛都亮了几分，“如果这个法子行得通的话，那可就真的是太好了！”
他怕自己会忘记了，也就让自己身后的人全部都给记下来。
随后他才与殷素娘说，“殷娘子，如果这个办法真的是管用的话，那可就真的是太好了！我们现在就是因为这个事情犯愁……
正如你刚才所说的那样子，用细粮来酿制醋的话，这本钱真的是太高了。”
四十文钱一斤的大米，跟二十文钱一斤的大米所酿制出来的醋，其实在分量上是没有什么区别的！
但是他们就是担心这些醋的品质不一样，所以一直都在买最好的粮食来酿制醋。
“这个法子是管用的。”殷素娘笃定的说，“我之前就已经尝试过几次了，最后出来的醋其实都是差不多的。
至于怎么酿制出别的醋来，这个我就真的是无可奉告了。毕竟这也是我家吃饭的路子……”
他们是真心实意想要过来交流的，别的问题，她都可以教。
但是这香醋、陈醋、甜醋的方子，她绝对不会多说一个字。
现在点心这一块的生意是真的一天比一天不好做了。
她也不知道后头的这几年里头会不会还有天灾，更不知道自家以后的日子会是怎么样的……
但是她清楚，在自己能够有能力的时候，就必须得多挣钱。
如果将这个方子分享给了林家，那人林家现在这个底子，肯定是一下子就会将市场给抢了大半！
所以她是绝对不会多说一句关于这方面的问题的。
林家主也不是想要知道她手里头方子的具体内容，他之所以过来，就是想要确定一下，他们家的这个方子，是不是真的是他们自己琢磨出来的。
现在这个事情是已经确定好了，而且他们也帮助自己解决了一个大难题，他感激殷素娘都来不及呢，哪里还会多说什么？
“殷娘子，这个你就不用担心了，我们呢，就是想要过来跟你们交流一下。”林家主笑呵呵的说，“不过说真的啊，我可真的是特别佩服你！”
“林家主，您若是这么说的话，那可就真的是太抬举我了。我也就是一个乡下妇人而已……”