陶罐里装满了鹿肉,楚辞把肉上面抹上一层盐,这样等熏制的时候,肉的味道会更加美味。
用水把附近残留的血水冲洗干净,楚辞又把艾草拿过来烧了一些。
血腥味太重,已经盖过了驱虫药包的味道。
周围都是蚊蝇,用艾草烧一烧会好一些。
“我去找几根木头,把鹿皮处理一下。”楚辞说道。
鹿皮一定要用架子撑开,不然会慢慢缩在一起。
贝瑶抱着陶罐回去放好,楚辞在旁边弄木头架子。
把三根木头绑在一起,形成一个三角形。
鹿皮绑在木头上,先放在一旁。
“哥,你去洗澡吧。”贝瑶散着湿乎乎的头发,叫道。
“嗯,好。”楚辞应道。
简单的收拾一下,去洗澡。
鹿的血腥味还没散去,今天他不打算再出去了。
洗完澡后,楚辞坐在火堆旁烤鹿头。
把表面的毛烧掉才能放在锅里面熬汤喝。
不过今天晚上,他还不准备吃鹿头,这样烧一下免得里面的肉坏掉。
贝瑶把装满内脏的陶罐拿过来,锅里烧着水。
楚辞放了一些野菜,野辣椒还有晒干的柠檬进去。
“哥,你看这个是野姜吗?”贝瑶把装野菜的袋子拿来,翻出来一块东西给楚辞瞧。
她采的时候闻过,味道和姜很相似。
“嗯,在哪找到的?”楚辞问道。
野姜有去腥的作用,放在汤里可以把鹿血的腥味去除。
这东西应该多囤一些,以后煮肉的时候都可以放进去一点。
“就在我们摘莓子的地上,当时光顾着吃莓子,忘了问你了。”贝瑶笑了笑,从袋子里又翻了两块野姜出来。
“下次我们过去多采一些。”楚辞说道。
用竹片把鹿血挑起来放进锅里。
贝瑶拿着装内脏的陶罐,紧皱着眉头:“哥,这个怎么弄呀,太大块了。”
楚辞想了下,准备做一个砧板出来。
这样切割内脏和肉,都会方便些。
“瑶瑶,你先去把鹿腿拿来熏。”楚辞说道。
他用镰刀开始砍木头,顺便削了一个竹铲。
就算有了砧板,用镰刀切肉也很麻烦,只能切斜着放下片。
不像菜刀,直接剁下去就完了。
贝瑶把鹿肉挂在架子上,放在火上熏。
原本挂在架子上的熏鱼被移到了一边。
锅里的水再次被烧开,鹿血在上面翻滚着。
贝瑶用筷子蘸了一下汤水,伸出舌头舔了舔。
感觉味道有些淡,又抓了一些盐放进去。
“哥,快好了。”贝瑶舔了舔嘴唇,差不多可以开吃了。
楚辞把肉片好后,放在陶盘里,剩下的肝脏,只是简单的处理了一下。
“哥,没有蘸料。”贝瑶噘嘴,她感觉缺少了灵魂。
“等下,我试试。”楚辞拿了两个陶碗过来。
把野辣椒,野姜弄碎,然后挤上一些柠檬汁进去,放一丢丢盐,搅拌均匀。
火锅蘸料就被调制好了。
“可以吃了吗?”贝瑶问道。
楚辞点了点头,从锅里夹了一片鹿血放在她的陶碗里:“尝尝看。”
贝瑶迫不及待的拿起筷子,放在嘴边就是一口:“呼……好烫。”
鹿血入口带着一股姜味,紧接着就是酸辣软糯的感觉。
“好好吃呀。”贝瑶眯着眼睛,一脸满足。
“哥,你快尝尝。”贝瑶催促道。
楚辞夹起一块鹿血吃了起来,味道确实不错。
两人紧接着把鹿肉倒进锅里,贝瑶又拿了一些野菜过来。
她今天要吃的饱饱的~
“多吃点肉。”楚辞在锅里夹了一大筷子的肉,放进她的碗中。
贝瑶被辣的吐了吐舌头,刚刚吃到了好大一块野辣椒。
直播间里的观众,早就待不住了。
“不行了,我要去吃火锅了,大家再见。”
“这哪是野外求生呀,明明是个吃播节目。”
“麻麻,快告诉我,鹿肉一点都不香!”
“手里的泡面不但不香了,还吃出了一种想哭的冲动。”
“……”
两人在庇护所里悠哉地吃着火锅,大约过了一个多小时,才放下筷子。
“吃多了。”贝瑶用手摸了摸小肚皮,感慨道。
她吃的好撑呀,感觉食物都顶到胸口了。
现在一动都不想动,是只废兔了。
“你先歇着,我去把东西收拾下。”楚辞说道。
“哥,我帮你吧。”贝瑶坐在石头上,努力的挪动了一**体。
放弃了~
“你坐着吧,我自己来就行。”楚辞一副我真拿你没办法的表情。
楚辞拿了一个木桶过来,把碗筷连带着食物残渣都倒了进去。
这些东西他打算明天再洗,食物残渣也不能倒在附近。
现在天气热,不到两天就会散发出一股臭味。
到时候会引来更多飞虫,蚊蝇。
把这些东西先放在一旁,楚辞打算把腊肠做出来。
可是到了剁肉的时候,他犯难了。
镰刀不好用,手边又没什么锋利的东西。
他把肉放在砧板上,一连试了好几次。
还是很不顺手。
没办法,楚辞只能把肉片薄了之后,用刀背怼烂。
虽然没有剁肉那么碎,好歹形成了肉末的形状。
“哥,我来帮你。”贝瑶起身,坐到旁边。
“用竹片,灌进去就行。”楚辞把肠衣递给她。
把肉弄好后,楚辞起身去处理鹿茸。
他先烧了一锅水,把鹿茸丢进去。
然后把上面的毛和脏东西都刮掉。
反复几次,大约煮了十多分钟后,才把鹿茸处理好。
“哥,锅用完了吗?”贝瑶抱着陶盆过来,里面是晾晒好的莓子。
“嗯,你用吧。”楚辞回答道,把清理好的鹿茸挂在架子上。
贝瑶把铁锅从火堆上端下来,用水清洗了一下里面。
然后再次放在火堆上,等里面的水分被蒸发掉。
把莓子倒进去,拿筷子搅拌起来。
顺便把盐还有柠檬一同丢了进去。
莓子酱的做法不难,只要在旁边盯着锅,不时搅拌有点耐心就行了。
贝瑶伸了个懒腰,忍不住打了个哈欠。
她的莓子酱快熬好了,她也有些顶不住困意了。
“熬好了吗?”楚辞问道。
“嗯,”贝瑶点了点头,把熬好的梅子酱倒进陶罐里。