清荷一早叫醒来云雪月，主仆三人用过早饭往庆云楼赶去。
今天她打算教清荷采购制作火锅的原料。以后采购的事情就可以放心的交给清荷去办了。至于许妈，她就管厨房菜品那块。到时候给她配几个打杂的婆子。买菜、洗菜、切菜就让许妈管着就好。反正火锅的菜品就是种类多，洗好、切好摆盘就是了。一点也不复杂，注意卫生即可。
至于制作火锅底料的工序，云雪月决定亲自带二人一起示范给她们，这样她们二人一起学好了自己也可以放手。这个可马虎不得，关系到日后的客流量呢！
皇浦轩既然承诺了十来天就可以搞好铺子的装修和陈设，这个就不用自己去操心了，堂堂蔺王，这点手段还是有的！
接下来就是要定个合适的开张的日子，定在什么时候最好呢？
嗯，不然就下个月的8号吧？时间也很合适，数字也很吉利！云雪月很快在一张清单上列好了这些事宜。
“小姐，外面来了一位管事，自称是蔺王派他过来的，姓王。”清荷在门外禀告着。
“知道了，让他进来吧。”云雪月放下手中的单子。
王管事进来低头作揖：“小姐安好，蔺王让我等过来听候小姐吩咐。”
“王管事客气了，清荷，快给管事看茶！”
王管事看云雪的气度做派，越发的不敢拿乔，他连忙感激的道：“小姐客气了，有什么事情尽管吩咐。”
云雪月和善一笑：“既然蔺王叫您过来，我也就不和您客气见外了。以后您就是我这火锅店的掌柜，主要负责店里的账目收支和接待招呼客人。另外您再招六位顺眼的店小二过来帮着您一起，到时我会亲自培训他们上岗的。您看成吗？”
王管事想不到云雪月如此爽快就把店子托付给自己了，眼前这个女子虽然年纪不大，做事却很有魄力！
“小姐放心，我已经带来了四个伙计，都是以前跟过我的，人也都勤快可靠。小姐要不要叫他们进来见见？”
“不必了，蔺王推荐的人，我很放心。”
王管事感动的说：“蒙小姐信任，我一定会每月按时给小姐交账的。”
“那就有劳王管事了，您自去忙吧！”云雪月叫许妈亲自送了王管事出去。
让他们先熟悉下也好，毕竟以后要一起共事嘛！
“清荷，小姐我给你写了一份制作火锅底料的材料，你带人去采购回来吧？”
“哎，小姐，我这就带人去，你放心吧。”清荷欢喜的进来拿了单子找人帮忙去了。正好不是来了四个小伙计吗？这些机灵的人叫去帮忙采购绝对不吃亏。
云雪月来到前面空荡荡的大堂，看见王管事已经着手开始招揽人手，很是欣慰。这个蔺王，手底下的人办事效率还不错嘛。
许妈正在打扫擦拭，云雪月见状对她说：“许妈，以后您老就别管这个了，您就帮着看看厨房里的菜品就好了，回头我教你具体的。”
“那感情好，小姐，老婆子我也不闲着啦。”许妈高兴的应着。
“哦，对了，王管事，别忘记再招三五个厨房打杂的婆子给许妈管着。”
“哎，我这就写上。”王管事笑着回答。
云雪月看着这一切，虽然还没有走上正轨，但是她相信，自己一定可以成功！