陈小酥四下看看没有筷子，便直接用手捏起一小撮菜丝展现在众人面前。
“大家都知道，这清炒三丝没有固定的食材，但对刀工和火候都十分考究，因为食材不同的口感，烹制的时间也长短不一，但最终成品需要竹笋脆爽，青葱香滑，火腿鲜美，但看看你们这清炒三丝。”
说着陈小酥将拈起来的那一撮菜丝塞进嘴里，只是嚼了一口便呸呸的吐掉了。
“火腿切的太粗盐分很重，葱丝没到火候，竹笋炒的老了，就这，你们还敢当招牌菜拿给大家去卖？”
陈小酥此话一出，那些排队领菜的人议论了起来，这清炒三丝他们也尝过，确实味道一般，倒是不如早些时候城南的王家小铺做得地道。但却有着能让人心里念念不忘的奇妙，甚至几日不吃还会感觉心痒难耐。
而且这清炒三丝价格便宜，所以他们也会买些回去，顺道也卖给一些从外乡途经此地的人。
见小二半晌不说话，陈小酥不屑笑笑：“怎样，就你们这等地方的主厨还敢妄称什么游历过百水千山，做得了这街上最好的美食，真是不害臊！”
陈小酥话音刚落，一个有力的声音从归云酒楼内传来：“是谁竟敢在我这撒野！”
众人循声望去，一个穿着黑色长衣的年轻男人走了出来，他身材瘦高，那张刻薄的脸上写满了戾气，此人正是归云酒楼的主厨——陈西湘。
见陈西湘出来了，方才还一副傲气的小二立马换了一副谦卑姿态：“陈师傅您来了。”
陈西湘点点头：“我听见有人在这大放厥词，我就出来看看是谁这么大的胆子。”
陈小酥看着这人一副眼睛飘到天上去的样子不由得笑了出来，这家伙除了长得丑点，这身形，这做派倒是跟她有几分相近，但比她可是不要脸太多了。
见陈小酥嬉笑，陈西湘不满的瞪了她一眼，他指着陈小酥神色满是轻蔑：“看来是你这个臭丫头，你也不打听打听我陈西湘是谁就敢再这撒野！”
“巧了，想不到你我还是同姓，不过陈师傅这大名我可是刚一进了城就听说了，小女子不才感觉陈师傅所为可以用三个字简短概括。”
陈西湘见眼前的陈小酥有些收敛，便耐着性子问道：“哪三个字？”
陈小酥一挑眉毛，语气缓慢而清晰的吐出了三个字：“不、要、脸！”
众人哄堂大笑，陈西湘气的抖着手指着陈小酥：“你，你这不懂礼数的臭丫头，今天我怕是要给你些教训了！”
说话间陈西湘便撸起袖子朝着陈小酥怒气冲冲的走了过去，但还不等挨到陈小酥半寸，一个高大健硕的身影像是一堵墙一样瞬间出现在了陈西湘面前。
陈林漫不经心的举起了拳头在陈西湘面前晃了晃：“这几天湿气大，我这耳朵不太好使，兄弟你方才说什么教训的，我没听清楚？”
那扬起来的拳头几乎能有自己半个脸大，陈西湘的嚣张瞬间就散了下去，他装作什么都没有发生一样一甩袖子：“我……我大男人不跟你小姑娘计较，你方才说我这清炒三丝有种种问题，既然你也略通厨艺，那就来做一道没有问题的呗，我相信在场的众人都想做这个评判。”
陈西湘故意将“略通厨艺”四个字说的很重，明显意有所指，人群一下热闹了起来，陈小酥倒是不以为意，她舒展了一下身体答道：“那好吧，那我就让你心服口服！”
很快归云酒楼门口就支起了锅子跟灶台，陈小酥站在灶前拿起菜刀刚要动手，陈西湘便拦住了她：“小姑娘，你要是做不出比我更好的清炒三丝，就在这当着他们的面给我磕三个响头道歉！”
陈小酥放下菜刀饶有兴致的打量着陈西湘：“陈师傅就这点追求？行吧，我若是做不出比你更好的清炒三丝，别说三个，三十个都没问题，陈林，起火！”
陈林应了一声便去生火，再看陈小酥已经拿起菜刀快速的将需要的食材处理成丝。
她的动作极快，众人只看见那把菜刀上下翻飞，一时间竟分不清那到底是那菜刀带着这个姑娘的手在动还是姑娘的手带动着菜刀在动。
很快，三丝就给陈小酥处理好了，三丝依着食材不同的口感改变了粗细，但长度几乎一模一样不差分毫。
“真是好刀工啊！”
“这姑娘还真是有两下子！”
人群啧啧称赞，陈西湘却不屑笑笑，不过是空有一手好刀工而已，这清炒三丝，重要的是清炒，他这次给陈小酥的是精瘦的火腿，含油量很少，若是想激发出笋跟青葱的香味必须要大量的油急火爆炒。
这清炒三丝最重要的是清淡爽口的滋味，如果掌握不好油量就会功亏一篑满盘皆输。
然而就在陈西湘琢磨陈小酥要如何取胜的时候，那盘清炒三丝竟然就完成了。
陈西湘不由得睁大了嘴巴，他早些年间游历之时曾经见到过一门绝技，有一位老师傅可以再片刻之内杀掉一只活鸡并且在瞬间就制成美食，前后不过只需半柱香的光景。
陈小酥这菜从入锅到盛出来也不过是弹指之间，确定已经好了？
陈小酥却将盘子朝着灶台边一放，朝着陈西湘做了个请的姿势：“来陈师傅，让您输得心服口服！”
陈西湘半信半疑的走到灶台前，他拿起一旁的筷子夹了一口清炒三丝送到嘴里，刚一嚼脸色瞬间就变了。
这道菜的火候正好，咸淡适中，清爽无比，没有丝毫的油腻，而且香味和鲜味都恰到好处，确实如同刚刚陈小酥说的那般，每种食材的特点和口感都得到了最大的升华。
见陈西湘呆在原地半晌不说话，陈小酥托着下巴饶有兴趣的打量着他：“如何，陈师傅，可输得心服口服？”
陈西湘本想再吃上一口，但听陈小酥这般挑衅自己便一把摔了筷子：“哼，不过是运气好侥幸罢了，我看你这丫头倒是有些本事，如何敢不敢与我比试肉菜？”
“好呀，正巧我们姐弟也好久没有吃肉了，那陈师傅你说比什么？”
“就比狮子头，如何？”
“好，那就比狮子头，不过……”陈小酥顿了顿笑盈盈的看着陈西湘：“在比之前我有个要求。”