第九十七章 白参乌鸡汤
东灵2022-03-15 18:212,134

  见陈林如此歉疚,乔如玉也有些后悔问他这些事,便轻声安慰道:“都已经是过去的事情了,如今你阿姐无碍不就行了吗?”

  “这半条命都给折腾没了,哪里叫什么无碍,也不知那女大夫安的什么心,居然这么折磨阿姐!”陈林此刻情绪本就激动,再一想起来刚刚陈小酥经历的,眼泪便控制不住的落了下来。

  “一个大男人这么哭鼻子还真是丢人的很啊。”

  莫道的声音从门口传来,陈林一惊忙擦了一把脸转头不悦的问道:“怎么了,我愿意!”

  莫道只是笑笑,她可没有无聊到跟陈林这样一个孩子计较,她进了门将一个纸包丢给陈林:“我方才闻着你的身上有很重的烟火气,想必会些厨艺,你这阿姐身子太虚,,你拿着这个去院子里抓一只看得上眼的鸡一并炖上,给她补补身子。”

  说完莫道也不等陈林多问便转身离去了,陈林打开纸包,里头躺着的居然是两只白嫩嫩的鲜参。

  人参性温、平,有补脾益肺、补气生津、安神培元等效果,莫道给陈林这两只参虽不是干参,但看成色也是极好的参。

  乔如玉看着那两只好参,朝着陈林打趣儿一笑:“这女大夫虽然不知道安的什么心,但这份心意可是贵重得很啊!”

  陈林给他说的有些不好意思,便让他留下照看陈小酥,自己则去门外找阿兰去抓鸡。

  陈林虽然不善厨艺,不过自从陈小酥身上的毒加重之后,这一路上的吃食都是他张罗的,归根结底他的手艺也要比乔如玉好得多。

  先前乔如玉非要露一手给他们姐弟烤一只鸡说是要一雪前耻,可弄到后来外面都烧焦了,等咬开的时候里头的鸡肉还连着血。

  这参鸡汤要是让他去做肯定是糟蹋东西,倒是不如自己比划比划,希望先前学的那些厨艺不要丢的太干净。

  阿兰一听说陈林要抓鸡,眼睛都亮了:“天呐,你们到底是什么人,我师傅平日里除了草药最宝贝的就是那几只乌鸡了,现在却大大方方的让你去抓,真是太不可思议了!”

  听阿兰这么一说,陈林心里更加歉疚,感觉有些误会了莫道,但嘴上还是硬撑着:“这不简单,多半是怕我阿姐这病在她这治不好,出去砸了招牌呗,不过今天这鸡汤,我只要汤,鸡肉可以分给你吃。”

  “真的吗?”阿兰兴奋地几乎要跳起来,她师傅平日吃素,只有下山诊疗的时候阿兰才能在主人家捞到点荤腥吃,她这个岁数的小女孩正是嘴馋的时候,听陈林这么说,撸着袖子就要去帮陈林捉鸡,让陈林在外头候着。

  看着在鸡圈里捉鸡的阿兰,陈林靠在一旁的大树边脑子里开始回忆起了那道乌鸡白参汤的做法。

  这乌鸡白参汤乃是大补,首先选择大小适中的乌鸡,将鸡褪毛去除内脏,然后用姜片擦拭去腥跟着黄酒一同腌上一炷香的时间,然后将黄酒跟姜片冲洗干净。

  再用白果,香栗,还有糯米填满处理好的鸡肚子,在砂锅内放上处理好的乌鸡,白参、枸杞、红枣,用小火慢慢熬上两个时辰,等到出锅时用在用薄盐调味,这道菜没有花哨的调味,但是对火候的要求十分苛刻,吃得是食材的原汁原味要的是营养滋补。

  “成了!”陈林掀开锅盖,一股泛着药味的肉香扑面而来,阿兰猛地吸了吸鼻子:“啊,好香啊,林大哥,没想到你还是个大厨!”

  “我算什么大厨,只是胡乱做做罢了,倒是我阿姐,那可是名震苏州城的厨子,等她好了,你就知道她做的菜有多好了!”

  陈林有些不好意思的笑了笑,他拿过一只大碗盛了满满一碗汤,又撕了一些鸡肉洒在汤里,剩下的还有不少,阿兰看着那个砂锅高兴的嘴都要合不上了,今天终于可以开荤了。

  陈林端着熬好的鸡汤回去的时候陈小酥已经醒了,她没什么胃口,只是吃了半碗薄粥,肚子里还是饿的打鼓,却怎么也吃不下东西,还不等陈林进门,隔着老远她就闻到了浓郁的鸡汤味。

  见陈林进门,乔如玉开口道:“你阿姐刚刚还给我说,阿林马上就端着鸡汤进门了,我还不信,没想到陈仙子现在体力不支,鼻子倒还是比狗还灵。”

  “我都这样了,你还嘲笑我!”陈小酥不满的哼了一声,随即她深深的吸了吸鼻子:“好香,阿林这鸡汤是你熬得?”

  陈林赶忙上前将鸡汤放在陈小酥面前的凳子上:“嗯,莫大夫给了我两只好参,还让我去院子里抓乌鸡,说是你身子虚要好好补补。”

  “莫大夫还真是好人啊,阿林,我手上没力气,现在抬不起来,你喂给我吃吧。”说着陈小酥像是小孩子一般张开嘴巴发出了“啊”的声音。

  她这样子让陈林想起了小时候她被蛇咬伤那会儿,自己也是这么给陈小酥喂东西吃的,心里顿时有些酸酸的。

  “赶紧着啊,陈仙子这嘴都张半天了,你再不给她汤喝,这下巴可都要馋掉了!”乔如玉从未见过陈小酥这样,便不住地调侃起来,陈小酥只是瞥了他一眼,现在她身体不适,等她好了,第一个要收拾乔如玉一顿。

  陈林赶忙舀起了一勺汤送到了陈小酥嘴边,汤刚一入口,一股浓香便抑制不住的蔓延开来,属于鸡肉的清香还有药材的苦香糅合在一起,汤的整体味道有些奇怪,但在陈小酥心里却美得醉人。

  “阿姐怎么样?”陈林拿着勺子迫不及待的想要听陈小酥评判一番,这一路上,陈林做的不过是一些简单的吃食,这还是他第一次如此费力的做这样的菜,自然想要知道身为名厨的阿姐是如何评判的。

  “你想让我说实话?”陈小酥眨眨眼睛,陈林见她这样,知道这汤自己一定有搞砸了,立马垂头丧气起来。

  “鸡选的有些老了,红枣跟枸杞放的太多,汤底有些甜腻,中途应该还加过生水,整体上的味道虽然还勉强过得去,但离传统意义上的美味还差的远。”

  听了陈小酥的评判,陈林无奈的叹了口气:“阿爹说的果然没错,我确实不是这块料啊。”

  “不过,现在这碗汤对我来说,比天下第一美食还要好的东西啊!”

继续阅读:第九十八章 药浴

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问厨哪得清如许

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