“这个香辣鹿肉啊，可以说是没有什么技术含量，也非常的简单。”
“做法和步骤都不会很复杂繁琐，这就很方便新手来学习，哪怕是厨房小白都能够学会这一道菜。”
陈凡就看镜头和大家讲解。
“这道菜的精髓就是你得把这些鹿肉切得很薄，越薄越好，这样才能够让它的肉质特别的鲜嫩，不会老，也不会很劲道，那就不好吃了。”
陈凡说完直接下到把这一些鹿肉搭都是切成薄片，他用手指捏起一片给大家看。
直播间的网友们看到了无一不赞叹。
“哇，凡哥你的刀功真的是越来越好了！”
“对对对，凡哥这刀功啊，真是太牛了！”
“这就是传说中的薄如蝉翼吗？”
大家看得啧啧称奇。
陈凡继续介绍：“把它切成薄片之后还得要腌制，这样都能够锁住他们的水分，在吃的时候也能够让肉质更加的鲜嫩。”
“腌制也很简单，就是放淀粉盐，香油，再放点鸡蛋清给它搅拌一下。”
陈凡还是按照之前的模式，一边给大家介绍，一边手上的动作不慢。
做完这一些之后，他又是看着镜头：“既然咱们做的是一个香辣口味的，那就要准备相应的辣椒了。”
“一般我会选用树椒，因为这一种树椒啊，他们的果肉薄，辣味够重，颜色还好看，放下去的话能够把这一些颜色衬托的特别的漂亮。”
做菜嘛，不就是追求一个色香味俱全嘛？
陈凡当然希望炒出来的装盘会更加好看。
介绍完这些之后，陈凡就把这树椒切成段，然后就开始煮了。
还是热锅下油，再将鹿肉全部放下去。
等到鹿肉炒到八分熟的时候，再把树椒也放下去。
这样拌炒均匀就可以出锅了。
等到端上来之后，大家就看到了这一些被切成薄片的鹿肉，因为热度蜷缩起来，卷卷的弧度，上面又点缀着红红的辣椒，还有一些白色的辣椒籽儿。
这么一看虽然很简单，但这颜色就是特别的鲜艳。
尤其是这些树椒，他们的口味丰富，可以刺激味蕾，能够打开人的胃口。
新鲜出锅的时候，还冒着热腾腾的雾气。
这么一看，这道菜就是又家常，又下饭，还非常的方便。
完整的做下来，10分钟都不到。
“是不是很容易？
陈凡看着镜头，端着这一碟炒好的香辣鹿肉问道。
“对对对，凡哥，总算是有一次能够学会了。”
“哈哈哈，这一次我明白了，我的眼睛学会了，手也学会了，再也不担心了。”
如果是以前陈凡做的那一些菜式，都是技术含量非常高的，他们都难以想象，那是根本不敢尝试，就担心翻车。
不过这一个香辣鹿肉那就简单急了，这两个材料就能够炒了。
不少厨房新手看了，都开始跃跃欲试，就等着炒一个。
“是啊，这些都是很方便的。”
陈凡这还是结合了大家的意见，精心筛选的家常菜式。
不少人都说了，他做的菜都很难，看上去就很复杂。
所以陈凡在做一些简单的，方便他们平时用。
“那我们现在来一个稍微增加一点难度的，做个烤鹿肉怎么样？”
这一个请求当然也是得到了大家的一致认可。
“其实需要的材料还是不多，不过要做到炙烤鹿肉的话，就要掌握好这个火候，还要调好酱料和酱汁，这一些才是炙烤鹿肉的一个精华。”
“好啊，凡哥。”
“这烤鹿肉我还是头一次尝试呢，凡哥你就做给我们看看吧！”
网友的反响十分不错，那陈凡也没有再废话，立马就开始了。
“其实这一道烤鹿肉啊，只是我们现在不太普遍，在古时候啊，可是很流传的，在红楼梦里面都提到过。”
陈凡这话一出直播间的弹幕又开始热闹起来：“哎，凡哥这怎么忽然从美食节目就变成了文化节目了。”
“嘿嘿，不过凡哥说什么我都喜欢听！”
“哪儿说了？凡哥，你就让我们再长长见识呗。”
直播间的网友们都让陈凡给他们好好介绍。
陈凡才继续往下说：“就是红楼梦里边也提到过。”
“琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻，这个说的就是烤鹿肉了。”
陈凡举了个例子，又重新把话题绕了回来。
这一回要做给大黄他们吃，主要是犒赏他们，那就要做成大块的烤鹿肉，这样吃起来才够香。
陈凡先是把他们切割成巴掌大小，接着就开始腌制了。
因为鹿肉不会像是猪肉羊肉那样腥膻，所以放点黑胡椒，茴香、芝麻油，料酒，再放一点生姜去腌制就足够了。
因为它是烤制的，所以啊肯定是要必备一个烤肉搭档，也就是孜然。
陈凡这些是把这一些鹿排腌制好，接着就要给他们翻转，来几个锤打，各自锤打个三分钟。
锤打完之后再把它翻过来，又是重复这一套，这样就能够让他们的肉质更加紧致鲜嫩。
而且还可以让腌制更加的入味，到时候烤制的时候就会更加香了。
网友们看着陈凡动手，一个个的都恨不得化身为大黄，这样就能够吃到陈凡所做的美食。
还有网友在底下嚷嚷着：“凡哥，凡哥！待会腌制的烤盘不要扔，留给我嗦一嗦。”
“楼上那个，嗦完的不要扔，我还能够泡水喝一口。”
“上面的喝完不要扔，我还能够再泡水再喝一口。”
“对对对！我们一个个轮着来！”
大家这时候就像是开玩笑上瘾了。
陈凡他们这些评论是更加哭笑不得了：“有那么夸张吗？你们？”
“这个很简单的，你们在市面上买一些鹿肉就能够自己做了，要是买不到鹿肉啊，那就买一些猪肉啊，或者是鸡肉啊，最普通常见的各种肉类，都能够用这样的方式来做。”
看他们这些评论啊，陈凡都觉得不忍心了。
嗦完一个又一个，还要泡水喝？
真的是闻者伤心，见者流泪啊！
陈凡就提醒大家，一些其他的替代品，那就不用愁找不到鹿肉了。