第四十六章 卤肉粉
天堂鸟2021-11-04 12:582,017

  “喵,喵,喵——”虎子伸长脖子向谷小满求救。

  谷小满不解地看着顾久洲,“你捏着虎子尾巴干嘛?”

  顾久洲低头看了看自己的手,又看了眼想挣扎又不敢动的虎子,迅速松开手,若无其事地道:“它尾巴沾上泥了,我给它弄掉。”

  莫名背锅的虎子奋力扭转身子,逃之夭夭。

  谷小满看着顾久洲,想开口问问他大清早出去干嘛,又怕他问起她练字的事,犹豫着不敢开口。

  顾久洲看着谷小满,想问问她到底发生了什么事,昨晚和二壮去了哪儿见了谁。可想到她和二壮在一起时笑颜如花的样子,又觉得气闷不想问。

  俩人都不开口,气氛莫名有些尴尬,谷小满放下挽着的衣袖,试图找个突破口,“小五哥,今儿牛婶子家浇地,坤叔去帮忙大概傍晚才能回来。”

  “嗯,我知道。”顾久洲淡淡应了声。

  谷小满傻眼,“你怎么知道的?”

  他不是刚回来吗?

  顾久洲抿了抿唇,不想回答。

  “是不是听村里人说的?”谷小满觉得气氛更尴尬了,努力笑着道:“我刚去地里给他们送了饭,你吃饭了吗,要不要吃卤肉粉?”

  顾久洲想拒绝来着,却不由自主点了头,牛婶子的厨艺和坤叔不相上下,他这几日确实吃的不太好。

  谷小满松了口气,俗话说的好“拿人手软,吃人嘴短。”她就不信顾久洲吃了她的饭,还好意思加倍罚她抄写。

  烙饼之前,谷小满就把肉都卤上了。

  这一阵天天忙着摆摊卖蛋卷,都没好好吃过饭,好不容易歇了,谷小满准备做一锅卤菜犒劳一下大家。

  做卤菜首先要制作卤水,谷小满先将香叶、草寇、陈皮、花椒等放入纱布袋中,扎紧袋口,放进开水锅里煮几分钟,去掉药材的苦味。

  清水锅中放入筒子骨和鸡架,小火熬煮半个时辰,然后放入卤料包,加水,加葱姜烧开转小火慢熬。

  熬煮的同时分次加入炒好的糖色,直到卤汁红亮诱人,再慢慢放盐调味,

  等卤水开始溢出香味,谷小满将汆过水的大蹄髈、巴掌大小的五花肉块、剁好的猪蹄和排骨放进卤水锅中开始卤肉。

  去地里送饭前,谷小满往灶里添了几根大木头,让它慢慢烧着。算算时间,这会儿肉应该快熟了,正好用来做卤肉粉。

  谷小满进灶房掀开锅盖,浓郁的肉香瞬间四溢开来,勾的虎子立刻冲进来围着她转个不停。

  谷小满拿筷子扎了扎五花肉,发现肉块已经能轻易扎穿,忙将卤汤舀出来一部分倒入小锅中,开始卤菜。

  煮熟去壳的鸡蛋,切成丝的千张,洗净的海带,炸过的豆腐片,还有汆过水的藕片,统统都放进锅里卤。

  卤菜最让人上瘾的地方就在这儿,把食材一样样放进去的时候,有种可以卤尽一切的痛快。

  卤上菜,谷小满另起一锅烧水煮米粉,等米粉煮熟捞出,撒上少许香葱和胡椒粉,浇上卤肉的汤汁和卤肉,一碗香喷喷的卤肉粉就做好了。

  一碗卤肉粉,一碟腌水萝卜,几块卤排骨,一个卤猪蹄,半个时辰后整齐摆放在了顾久洲面前。

  顾久洲忍不住咽了口口水,谷小满也不知道怎么煮的肉,肉色看着很红润,香味很浓很诱人。

  “愣着干嘛?快尝尝啊,刚出锅的卤肉香着呢。”谷小满把筷子递给顾久洲,自己伸手抓向了猪蹄。

  顾久洲惊呆,“你——”

  谷小满顺着他的视线看向手中猪蹄,呵呵笑道:“这个啊,我急着给他们送饭,就吃了一张饼子,饿了。”

  说着,谷小满便张嘴咬了下去,猪蹄外皮酥烂入味,肉筋有嚼头,大锅卤肉就是带劲。

  “你,你能别用手直接拿着吃吗?”顾久洲难以忍受地看着谷小满脸上手上的油,有点儿倒胃口。

  谷小满掰下一块递给顾久洲,“这种东西就是要用手拿着啃才特别香,不信你尝尝。”

  顾久洲嫌弃地看着她油汪汪的手,皱眉躲开。

  谷小满见他躲,忍不住想逗他,迅速起身把一块猪蹄直接塞进了顾久洲嘴里。

  顾久洲瞪着谷小满想吐出来,谷小满威胁道:“不许吐,吐出来以后不给你做好吃的!”

  顾久洲被迫无奈,只得吃掉,眉头却不由自主舒展开来。

  “我没骗你吧,好吃吧?”谷小满得意地晃了晃脑袋,“大块吃肉,大口喝酒,人生快哉!来,再吃一块!”

  顾久洲看着谷小满,谷小满晃了晃手里的猪蹄,顾久洲莫名心里有点儿甜,主动把头凑过去慢慢张开嘴咬住。

  谷小满傻了眼,突然觉得手里的猪蹄有点儿烫手,她没想喂他来着,可他这咬住慢条斯理的吃算怎么回事?

  “你自己拿着啊,我举的手酸。”

  虽然他吃的很好看,可谷小满看的心里乱,忍了又忍,还是忍不住嚷道。

  顾久洲不紧不慢继续吃着道:“我不喜手上沾油,转一转,我吃不到了。”

  谷小满气地咬牙,“吃不到就别吃了,再不吃你的米粉要泡烂了!”

  “还不是你非要让我吃猪蹄!”顾久洲白了谷小满一眼,擦掉嘴边的油,开始吃米粉。

  谷小满气笑了,“你这打一耙的本事,真是登峰造极!”

  “登峰造极这词用的不错,看来你今天临帖颇有收获。”顾久洲看了谷小满一眼,“吃了饭,把临的字拿来给我看。”

  谷小满的腿顿时有点儿软,正当她不知道该怎么办时,院门处突然传来三壮的高喊:“姐,姐,我娘跟我奶她们打起来了!”

  谷小满慌忙起身,顾久洲沉声道:“别慌,叫三壮过来先问问清楚。”

  看着顾久洲丝毫未变的脸,谷小满的心竟忽然安定了下来,忙起身出去叫三壮。

  三壮一脸惊慌失措,见了谷小满就嚷:“姐,咋办?我奶说我娘忤逆不孝,要拉她去见官!”

  谷小满急了,“啥玩意儿?你奶要拉你娘去见官?你奶脑子没毛病吧?走,我跟你过去看看!”

继续阅读:第四十七章 黑芝麻馅

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