“妈，咱们店里有这样的情况吗？”蓝燕问道。
“怎么没有？咱做吃食，没有那么刚刚好的。但是这也是没办法的事，你总不可能天天去守着，咱们家那么多店也守不过来，我只能随机去巡店。只要不是很过分，就睁一只闭一只眼算了。”李春兰也很无奈。
不过她看得开，既然招了人家干活，就尽量放手信任，不然搞的大家都累，偷摸挣点油水这种事，古往今来都避免不了。 蓝燕最近也去市里几家店逛过，现在几乎所有人都还是采用最原始的收银方式，使用现金支付，店长负责收钱，记账，存钱。
但是店长不可能时时刻刻都在，不在的时候就店员收钱。那么有人做点小动作，只要量不大，很难被发现。有的店，店长和店员互相打掩护，老板照样被瞒在鼓里。
蓝燕思索了一下，这样下去也不行。
人的“贪心”是一点点养大的，一开始偷一点点，时间长了，就会越来越过分。
何况，她们不是一家店，而是五六十家，未来还会有更多，积少成多，也是一笔不小的损失。
可惜这时候没有移动支付，要是有微信和支付宝这种支付方式，就可以很大程度避免这种情况。
现在距离移动支付问世还有十几年，就连网银支付都十分困难，要是这些快捷的支付方式能提前问世就好了。
现在她只能想办法精进收银流程，尽量规避漏洞。
蓝燕新接手公司，她要重新梳理公司的整个框架以及财务情况，做到心中有数，才能制定下一步的计划。
自公司成立以来，整整两年多的财务报表，流水账单没有堆积如山，但也有好几大摞，特别是今年，店面扩张后的账目，比之前要多几倍。
她整整三天的时间都埋头在公司理账，幸好有温庭陪着她一起查缺补漏，看累了两人还能一块说说话，给她出出点子。
至于蓝翔，升学宴结束后他就潇洒的挥挥手跟同学去旅游了。
账目理完后，蓝燕针对账目混乱，记账繁琐的问题，重新设计了一套记账方式，方便核算和审计。
因为所有的店铺所需食材都是由采购部门统一配送，只要记录清楚每次食材入库的数量，就可以大概计算这些食材的成品能创造多少营收。
把食材入库和每日营收单独记账，两边互不相干，就可以算出损耗。
再给出一个合理的损耗范围，设置奖惩制度。超出合理损耗范围的店将会被调查整改，损耗越小的店，全店员工都会获得奖金。
虽然麻烦点，但能最大程度减少损耗。再不定期对店长员工进行轮岗调动，避免同店员工之间互相包庇。
她还调整了员工工资的构成部分，采取底薪加提成的机制。每个店铺当月的营收会拿出一定的比例作为工资中的提成部分。
之前员工的工资都是统一制定的，普通员工每个月五百八十元，店长六百六十元，主管工资是七百五十元。
在同行业中算是前端水平，而且有一个特别大的优势就是，工作半年以上的员工，公司都给交社保，所以员工的流动性很低。
这个年头，法律制度不完善，人们在这方面也没意识。能给交社保的公司，除了正式单位，私企找不出来几个，能找到交社保的工作，就跟“铁饭碗”没什么两样。
福 利待遇好，但是蓝燕也不希望养蛀虫，她设置多项评选项目以及奖励，鼓励店与店之间互相比拼，比卫生，比服务，比业绩，最大程度的调动员工的积极性。
蓝燕将制定好的各项制度开会讨论，获得了大家的一致认同。
“工资按提成算？这个法子好，店铺营收跟自己的收入挂钩。店铺业绩越高，员工的工资也越高，她们在服务上也会更用心的，同店之间还可以互相督促。”张良才对于这一点很赞成。
他在国企干过，最清楚吃大锅饭的坏处，并不是所有人都爱岗敬业，偷奸耍滑的人大把，无关利益的时候，大家事不关己。若跟个人收入挂钩，设计自身利益，那些偷奸耍滑的损坏他人利益的自然引起众怒。
“就是这种工资的算法也太麻烦了，每个月每个店的营收都不同，每个人都得单独算工资，那每个月的工作量要翻好几倍了。”财务主管赵辉小声的嘀咕。
蓝燕瞟了他一眼，这个赵辉是蓝翔的同学，是最早公司刚成立的时候，蓝翔高薪挖来的，现在手底下带着三个人。
蓝燕看过他做的帐，工作做的中规中矩，现在看来还缺乏积极性。
“赵会计，你来公司也快两年了，之前跟你说过，希望你能继续学习提升学历，考取相关证件，为下一次升职做准备，你学的怎么样了？”蓝燕笑眯眯的问道，并没有当场发难。
赵辉本是中专学历，公司刚成立的时候，他那点水平是够用的。但是现在，明显他做的有些吃力了。在公司这么长时间。仗着有蓝翔那份关系在，得过且过。
早在他刚来的时候，蓝燕早就说过，未来公司发展壮大，中专文凭的知识是不够的，让他继续学习考证，能力越强，待遇越高，以后晋升也名正言顺，看样子赵辉也并没有听进去。
“啊？我还在学，我会尽快去考的。”猛的被点名，赵辉话回的有些慌里慌张。
他也不知怎的，蓝燕年龄不大，比他还小，她性格也很平和，说话也和蔼可亲。可不知怎的，他面对她比面对张经理还要紧张。
蓝燕没说什么，赵辉能留多久就看他自己了，她不可能一直迁就他。
倒是坐在他旁边的那个叫蔡芳芳的会计，蓝燕有点有印象，账目做的仔细又清晰明了，她去拿账目的时候，还看到她桌子上摆了几本会计专业的书籍。
她看到蔡芳芳正看着她，就对她点点头，“你叫蔡芳芳是吧，工资制度调整后，你们要多辛苦一下了。”
蔡芳芳受宠若惊，她佩服小老板佩服的要死，没想到小老板会主动跟她说话，激动的站起来，大声道：“不辛苦，这都是我们应该做的。”
声音之洪亮，吓了众人一跳，赵辉悄悄瞪了她一眼。