第215 旗舰店
子溪2025-10-29 10:012,038

  对于这一切温庭没有解释,蓝燕对此也一无所知。

  三人去商场大扫荡,床上用品,生活用品全部置办齐全。

  从家里走的时候,蓝燕基本上什么都没带,就趁这次机会把去学校需要用的东西也准备好。

  她已经打听了,不管家里是什么条件,大一新生的第一个学期必须住校,这是学校的规定,她也没想着非要挑战规则,做个另类。

  别人能住得,她当然也能住得,上辈子住了四年宿舍,不也照样过了。

  不过,既然住校,她就是学生,吃穿用度得符合学生的身份。

  在学校里,她没打算高调行事,却也没打算刻意装穷。

  而且她有预感,跟她学同专业的学生,一定会有家境不凡的富二代。

  说不定也有人跟她是一样的想法,就是想来学工商管理,学成之后继承家业呢。

  所以她给自己挑选的东西都捡着自己喜欢的,品质较好的挑,顺便给温庭和蓝翔也置办了一些。

  两人欣然接受,反正蓝燕在西北买完那五套门面之后,手里还有十多万呢。

  蓝燕在逛街的时候,看到了自家的炸鸡店,就打算进去看看。

  她昨天傍晚才到京都,还没有来得及去办公室,也没有联系武玲玲说的那三位主管。

  正好遇到,就当是微服私访,装作是客人,先去店里看看。

  啃得起炸鸡店在京都一共有十三家,郊区三家,其余十家都在市区。

  之前武玲玲在的时候,作为经理,总管全局。

  下面有三个主管,一家主管管着郊区三家店,另外两家主管分别管着市区的十家店。

  这其中有两家店是旗舰店,店铺面积为一百平以上,包含全品类小吃和饮品,店内设有卡座,位于市区最繁华的地段。

  刚巧,蓝燕看到的这家店就是其中一家旗舰店。

  这是她第一次来,店铺门头挂着大大的招牌,音响里放着流行音乐。

  虽然还不到饭点,才十点多,但是店里的人并不少。

  座位几乎坐满了人, 多数都为年轻人和带着孩子的。

  有服务员在忙着收拾桌子卫生,看到蓝燕他们进来,忙引导他们,“欢迎光临,请到吧台点餐,自助取餐哦。”

  吧台和操作台是全开放式的,可以清楚的看到后面正在制作吃食的过程。

  这个也是蓝燕一再的要求,能看到食材,看到加工过程,顾客才吃的放心。

  吃食操作间和饮品的操作间是间隔开的,两边的吧台也是分开的。

  所有的员工都穿着工作服,带着帽子和口罩。

  吧台上方挂着菜单,有单品有套餐,蓝燕点了三个单人套餐,就坐回位子等着。

  蓝翔小声的说道:“还不错吧,其他的店铺也都是按照这个标准来的。”

  蓝燕点点头,认可道:“店铺卫生和服务态度都还是不错的,玲姐管理的很好,要给她记一大功劳,等会尝尝味道怎么样。”

  “确实,多亏了有她。其实我很少管这些店里的事情,每次开分店,出新品,出主意都是她。就找我汇报一声,我点个头就行。没有她,京都的分店还真发展不到这个程度。”蓝翔也不邀功。

  这时有一家三口,夫妻两带着一个四五岁的孩子走过来问,“这里还有其他人吗?”

  蓝燕扭头一看,店里的座位几乎都坐满了,只有他们这个卡座是长条形的,挤一挤还能挪出三个空位来。

  她赶紧往边上让让,“没有别人了,请坐这吧。”

  一家三口赶紧道谢坐下,蓝燕看他们穿着打扮都很得体,突发奇想,想采访一下他们对啃得起炸鸡店的看法,便问道:“小朋友,你经常来这家店吃东西吗?”

  那小男孩答道:“是啊,我每个星期都来一次,我最喜欢吃这家的蜜 汁烤鸡了。”

  蓝燕又问大人:“孩子老吃外面的油炸食品,你们不反对嘛?”

  那对夫妻很年轻,闻言有些不好意思笑着说:“在家里吃也不见得健康,主要是我们做饭不好吃。这家店做的吃食卫生,而且价格不贵,味道还不错,我们也喜欢吃,就当打牙祭。”

  那倒确实是,起码比肯德基的物价要便宜多了。

  一只蜜 汁烤鸡定价十八元,再来两杯水果茶,两个人就能吃饱一餐饭。

  肯德基一只炸鸡要卖五十五元,贵两倍还多,普通工薪族也舍不得每个星期都去消费。

  根据蓝燕观察,店内的顾客买炸鸡的不在少数,还附带其他小吃。

  可能是因为天气热,有很多逛街逛累了都会选择停下来歇脚,吹吹空调。

  还有很多舍不得消费这么高的,买上一份炸鸡排,三块五,一杯水果茶两块五,随买随走,也能填饱肚子。

  若再舍不得,不买饮品,也有免费赠送的酸梅茶。

  很快,蓝燕点的三份套餐也做好了,三份单人套餐,一共花了不到二十元。

  再尝尝味道,真实来讲,中规中矩,没有特别出色,但也不差。

  蓝燕若有所思,因为旁边有人,她也没跟蓝翔多说。

  等出了店门,蓝燕道:“咱们店里的吃食,在口味上需要再提升提升,现在的口味没有特色,被淘汰是早晚的事情。”

  蓝翔有些着急,“那该怎么办啊?我之前就没想到这些,一直觉得咱们生意挺好的啊。”

  “一时半会不着急,我心里有数。”蓝燕耐心的解释,“咱们要组建专业的研发团队,分析研究市场上受欢迎的口味,不断的创新和改良,同时还要保留自己的特色。但是市场千变万化,不是一时半会的事。”

  温庭在一旁帮着出主意,“我觉得你可以在旗舰店放一个反馈箱,专门收集顾客的意见,根据他们的反馈,这样研发方向也更精准。”

  蓝燕眼睛一亮,看向温庭,“这个主意不错,还能借此提高顾客对咱们品牌的参与感。”

  蓝燕接着又说:“另外,食材方面也得把控的更严格,就拿鸡肉来说,得确保每一只鸡都是新鲜的,品质上乘的。以后消费者越来越注重健康卫生,这一点是根本。”

继续阅读:第216章 摸鱼

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