这时候，美食主持人的票就非常关键了！他要是投了于凡，那于凡就会和厨神一号打平了！这样形式对于凡就非常有利了！
可是美食主持人却学欧洲大厨上场一样，给出了两张票，也就是说在他心目中两道菜一样的好吃。
这就直接导致了这回合于凡的落败。
这个结果让严宽大大的送了一口气，这场要是再输了！他可就没有翻身的余地了，好在险之又险的获胜了。这可是他比赛之前没有料到的，本以为会很轻松的比赛，竟然弄得是险象环生。
好在严宽对下一道菜非常的有信心，胜利依然是属于他的。
于凡也没想到会是这种结果，没想到厨神一号还真有两下子，一切就看剩下的一道菜了！
“下面请两位选手说出第三道菜的名字。”
“开水白菜！”“水煮白菜！”
于凡和严宽几乎同时说出了同一个菜名。
两人对视了一眼，随即都冷笑一声，转身准备做菜去了。
于凡本来准备的是醋熘白菜，可是他总觉得这道菜差点什么，最后他想明白了！是醋，外面买的这些醋和灵液种出的菜，始终无法完美的搭配，导致口感上总有些不完美。
于凡猛然想到了，雪音曾经给他做过的一道菜，那就是水煮白菜，那是他至今难忘的美味，所以他临时就把醋熘白菜换成了水煮白菜。
而严宽所说的开水白菜，则是一道著名的川菜，一提起川菜大家的印象就是麻辣鲜香，这道开水白菜就是麻辣中的一片绿洲。
所谓的开水，其实是至清的鸡汤。此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品吊制至少4小时。
再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。
而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的清汤弃置不用，把烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。
成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。
厨神一号这回用的开水更是讲究，不仅仅水是由天山空运的雪山水，用来吊汤的原料也全是自己农场的绿色产品。
而白菜则是种在恒温大棚中的极品白菜，严宽曾经尝过这道开水白菜，一下子就被征服了！
他认为这应该是世界上最好的美味了，所以他才会对这道菜充满信心。
厨神一号的操作只要按一下键就可以了！所以严宽用都是时间看于凡做菜。
他认为于凡做的应该也是和开水白菜一样的菜，可是他注意到，于凡倒在砂锅里的水明明就真的是水，一点也不像高汤啊！
随后于凡取出一颗白菜，洗吧洗吧就给扔砂锅里了！
然后就不管不顾的开始东张西望，一副很悠闲的样子。
严宽就纳闷了，这还是刚刚那个气势十足的大厨吗？这一会怎么又变成了什么都不会的新手了！哪有这么做菜的呀！这还真是名副其实的水煮白菜。
他不会是放弃了吧？严宽以为猜透了于凡的想法，不由的暗自开心，算你小子识相，知道比不过我的开水白菜，索性就混弄了事。
于凡的样子还真就像是放弃了，任凭白菜在水里煮着不管不问，就连沈红霞都认为于凡是放弃了，本来不是说好的醋溜白菜吗？为此我还特意给了他特制的老陈醋啊！
在大家忐忑的心情中，厨神一号的开水白菜做好了，这道开水白菜刚在箱子里出来，一股好闻到至极的味道立刻在大厅中蔓延开来，不同于佛跳墙要装在坛子中，而且要确保把香味封到菜里。
可这道开水白菜，却是装在盘子中的，那香味是藏也藏不住的，而严宽要的正是这种效果！几十种美味食材吊出的高汤，要是不让大家见识一下那岂不是浪费了自己的心血！
这味道一出全场都沸腾了，什么味道竟然会这么香？是那盘菜传出来的吗？普普通通的白菜竟然会发出如此诱人味道！光是闻一闻就已经让人大流口水，按捺不住想吃了！
有的人甚至忍不住陶醉的道：“这要是能吃上一口，短命一年也愿意啊！”
云帆大酒店的人虽然不愿意承认，但是心里却已经快要绝望了，这还怎么比啊？这味道简直就无敌了!
果不其然，评委们吃完这道开水白菜之后，也是被震撼了！就连沈红霞都不得不承认这道开水白菜，却是非常出色，经过电脑严格计算，所吊制出的高汤几乎已经是人间至鲜了！于凡这下真的有危险了。
那边会长品尝完之后，也不知道是真是假激动地都流下眼泪了！
欧洲大厨这个肉食动物，也被开水白菜的味道所征服了！
只有那个美食主持人还还好一点，吃过之后一直默不作声！实际上他的任务不仅仅是做评委，还有一个很重要的任务就是这场比赛的可看性，因为他正是购买这场比赛转播权电视台的！只有有话题性的比赛才会有收视率，否则不然那转播权可就白买了！
所以他才会无事生非的挑起事端，明明更喜欢拌黄瓜也要选择麻辣小龙虾！现在他正在纠结，这个开水白菜太好吃了!于凡那边可以说一点胜算也没有了，自己该怎么样才能让场面更有悬念一些呢？
看到评委们已经吃过了开水白菜，于凡这次停下来火，把自己的水煮白菜倒入了四个小碗中，由于这次用的水比较多，坛子里还剩下了很多煮菜的水。
于凡把飘着几根白菜叶的清水端到评委面前，随后轻盈的退后了几步，等待着他们品尝！