第42章 宫里御厨,收徒弟了
一坨狗2021-10-26 13:452,033

  杨厂长先是帮何雨柱搞了搞衣领,然后才低声问何雨柱:“柱子,你看我衣服怎么样,板正不板正?”

  “板正,板正的很!”何雨柱连连点头:“挺板正的。”

  说完伸手也帮杨厂长搞了搞衣领。

  那边徐领导下了车,也过来压低声音说了一句:“柱子,一会你进去搞饭,里面有人,不懂的可以问他们。这炖菜非得你们做才行。”

  旋即徐领导又看杨厂长:“小杨,你,你跟我走。”

  杨厂长缩了缩瞳孔,连忙点头,嘴巴咧的都不知道哪边去了。

  何雨柱也不多问,直接进了厨房。

  现在里面只有俩人,一个靠在椅子边抽着旱烟,另一个却正在炉灶边忙活着。

  何雨柱仔细一看,哟喂,还是老熟人呢!

  “吔,咋个是你小子!”

  抽旱烟的老头抬头瞥了一眼何雨柱,眼前一亮:“来来,你过来。听说今儿个有人要来,老汉还寻思着是谁内。合着是你小子!”

  何雨柱看这老头也觉得亲切。

  当时在丰来顺,就是这老头指点他调小料的!

  何雨柱凑过去,老头随手收了烟袋杆,介绍了一句:“这是鲁明,我大徒弟。”

  中年人转身看了一眼何雨柱,微微点了点头。

  何雨柱也自我介绍了一句:“鲁哥好,我是何雨柱,轧钢厂的厨子。”

  人家比他大了十岁,喊一声哥没毛病。

  鲁明随口问了一句:“哪个轧钢厂?”

  “红星轧钢厂。”

  他哦了一声,就没再问。

  何雨柱略带小心,问了一句:“不知道老前辈是?”

  鲁明说:“我师父不是一般人。宣统年间就在宫里当御厨!”

  老头拈着胡须,有点得意,却摆了摆手:“小事情,小事情。皇上有什么可伺候的啊?他算什么真龙天子啊?当今才是真天子!”

  鲁明继续说:“我师父本事可大着,炒菜一绝,无所不精,抓炒滑炒样样精通,炖菜炒菜无所不能!尤其擅长卤菜,当年宫里赐了号,又叫做卤水王!”

  老头更加得意,还是摆手:“不值一提,不值一提!王什么王?小老头可不敢称王!就是小有薄名,人家敬着,才叫老子一声卤水王!算个啥啊?老子要是配当王,我这姓都倒过来写!”

  鲁明最后一竖大拇指:“我师父,尊讳王大海!”

  何雨柱拱了拱手:“原来是王师傅。”

  王大海深深看了一眼何雨柱,说:“旁的废话不讲了。先搞饭。这边的饭只给他一位供着,外人吃不上。你有什么手艺都拿出来。我们爷俩一人俩菜,你也俩菜。懂?”

  何雨柱沉稳点了点头:“懂。”

  “两道菜随便你的手艺,反正不能做毁了。”

  何雨柱紧皱眉头,然后点头,应承下来。

  料早就备好了,起锅烧油直接就可以开搞。

  他先做的是脑子里,何雨柱本就有的记忆当中,最精妙的一道菜。

  极尽水平之能。

  王大海盯着看了一眼,眼睛忽的一亮:“你小子,学谭家菜的?”

  何雨柱呃了一声:“略懂,略懂……”

  “嘿,虚头巴脑的,爷们不爱听这个!”他挥了挥手,看何雨柱要准备加调料了,也就一转身走了,没盯着看。

  何雨柱瞥了他一眼,心说这老师傅确实是懂规矩的!

  饭馆子里头,厨子和老板能五五开,凭的是什么啊?就是手艺好!

  但厨子的手艺,不能随便给人看,大道价值千金,说破一文不值。有时候可能就是差了那么一道调料!

  所以何雨柱一放料,老头就走了,看都不看一眼。

  不然,就是犯忌讳。

  年轻人不懂,但他到如今八九十岁岁的老头,自然是懂的。

  这道菜出了锅,何雨柱才开始准备红烧肉。老头一眨眼又回来了。

  “你做你的。”王大海吧嗒吧嗒抽着旱烟:“我就看看。”

  何雨柱点点头,自己动手搞着。

  看他准备熬糖色,王大海蹭的一下跳起来,蒙了。

  “你……你用冰糖?”

  何雨柱反问:“冰糖不行?”

  “不是不行,就是……冰糖?怎么用冰糖?”

  王大海皱着眉头,啪嗒一下坐回去,眼神有点迷茫,一时半会反应不过来。

  何雨柱嘿的一声乐了:“我知道,您老人家啊,以前是宫里的厨子,炒糖色那都用白糖,高端大气。那时候白糖可少呢。但现在不一样,得用冰糖!都是糖色,冰糖的糖色和白糖可不一样!你要说好,要说香,还得是冰糖熬的糖色!”

  王大海又一次跳起来,却是狠狠敲了敲烟袋锅。

  “嬲你妈妈别嘞!”

  王大海嘟囔了两句:“我知道咧,知见障,知见障啊!我以前都是用白糖,想过用盐,用胡椒,啥个时候也没想过冰糖啊!”

  他又狠狠一敲桌子,却看何雨柱:“成啊,你小子。以后想不想跟我学?”

  何雨柱手上动作微微一顿,问他:“学什么……”

  “你不用怕,你在你的轧钢厂,我在我的天庭,不耽搁。我今年八十有七了,虽说身子骨还算硬朗,但保不齐哪天俩腿一蹬也算是吹灯拔蜡了。那有些人,背地里都偷摸喊咱老灯了。”

  王大海说:“鲁明呢,不错,但有的东西他脑子笨,学不会。你想学,爷们教你。不学别的,就学爷们这一身手艺!”

  何雨柱没说话,专心鼓捣着一锅肉。王大海也不着急,依旧是回原处,吧嗒吧嗒抽着烟袋。

  过了好半天,何雨柱出了锅,才看向王大海,鞠了一躬:“师父,这年头,中国人民都站起来了,不兴再跪了。三拜九叩是不可能了。您合适,我给您鞠九个躬,改天放假得了空,再请您老人家吃顿美的!”

  王大海乐的嘴巴都合不上,一个劲的拈胡子。

  他看何雨柱,是怎么看怎么觉得顺眼。

  和鲁明不一样,何雨柱稍显精明,但是又不市侩,是相当合适的一个徒弟了。

  “我这辈子就鲁明一个徒弟。本来以为爷们入了土,可能也就他一个了。”

  王大海说:“但是,打今儿个起,你是第二个。以后,就没了!”

继续阅读:第43章 聋老太太有伴了

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