第82章 学习制作年糕
李月奴2017-01-04 12:013,410

  “可是今天小姐还要跟着袁妈妈学习制作年糕。”小云虽然很想去看望外婆,可是距离祭祀大典没有几天了,这些日子她必须陪在戴萌萌的身边才行。

  “时间就像海绵里的水,只要挤挤总会有的。”戴萌萌无所谓的笑了笑,“制作年糕应该不是很复杂,我们学完了再去。”说着,也不管小云是否拒绝,就强行帮着小云穿上了汉服,然后拉着小云走出了屋子。

  因为天色还早,院子里的人并不是很多,戴萌萌与小云手牵着手朝着厨房的方向走去,在路过姚家花园的时候,戴萌萌和小云看见了一个俏丽的身影在花园中进行晨跑,那身影不用猜也知道一定是唐萱。

  “唐萱起的也很早啊!”戴萌萌有些惊讶,今天的她自认为已经起的很早了,可是没想到唐萱已经在跑步了。

  “小姐,你还不知道呢吧?唐小姐这几天每天三点钟就起床了,姚家上下基本上都知道的。”小云在一旁说道。

  “三点钟,那她不用睡觉吗?她起的那么早,都做什么?”戴萌萌不免有些疑惑。

  “基本上每天起来唐小姐都要将随身的刀具擦拭一遍,然后将经常用的餐具全部清洗一遍,将所有当天要用的食材全部处理干净,最后就是来这里跑步了。”小云在说起唐萱的时候,脸上满是敬畏之情,看得出她也很欣赏唐萱这样的女孩。

  “哇,原来她竟然这么刻苦。”戴萌萌有些意外,同时心中十分震撼,没想到唐萱这样从小就在宗家长大,擅长料理的女孩竟然还保持着这么刻苦的生活习惯,相比较之下自己就是太偷懒了,太贪玩了,这一刻戴萌萌突然有些焦急起来,自己似乎已经被唐萱落下一大步了。

  来到了厨房,袁妈妈已经在忙碌起来了,戴萌萌看见地上的大木桶中已经有了满满一桶刚刚蒸好的糯米,而周围的几个瓷缸里面则放着各种各样的果脯,应该是作为年糕的辅料的。

  “袁妈妈!”戴萌萌和小云一边打着招呼一边走了过去,因为之前已经有了一些制作料理的经验,所以这一次戴萌萌也不再是一个纯粹的菜鸟了。

  “你们将糯米捣碎吧,待会就要制作年糕了。”袁妈妈说着,不知道从哪里找出了好几个磨具来,这些磨具有方形的有长方形的,还有原型的和多边形的,而且在磨具的两面都有不同花纹的图案,就跟制作月饼的磨具有异曲同工之妙。

  “年糕并不难做,吃法也是多种多样,老少皆宜,而且在宗家,年糕绝对是各种祭祀、宴席上面的重头料理。”袁妈妈一边为戴萌萌做简单的年糕介绍,一边将已经捣碎的糯米按压、捏揉,然后将不同口味的馅料和果脯点缀其上,最后放入各种各样的磨具中成型。

  “袁妈妈,是不是放入磨具中的年糕就可以吃了?”戴萌萌一边捣碎糯米一边问道。

  “是的,基本上就可以吃了,当然如果想吃热乎的也可以再放在蒸锅上面蒸一次,味道会更加的好。”袁妈妈耐心的将制作年糕的步骤一遍一遍为戴萌萌展示,戴萌萌也看的非常的认真仔细。

  “好了,你自己开始动手制作年糕吧。”袁妈妈见戴萌萌跃跃欲试的样子,开口说道。

  “好。”戴萌萌有些兴奋,立刻拿了一团捣碎的糯米开始按压、揉捏起来,糯米团非常的柔软、滑腻,比普通面团的手感要好上许多,戴萌萌将已经调制好的芝麻陷放进了揉好的糯米团中,然后放在了一个长方向的磨具里面。

  戴萌萌重复着这一系列的动作,很快就制作出了十几个成型的年糕,戴萌萌偷偷的将其中一个放入口中,糯米的香味瞬间充满了口腔,而且年糕细腻软化,轻轻一咬就几乎融化在口中,让人唇齿留香,这亲手制作的年糕确实比市面上卖的要好吃许多。

  “萌萌,你学的很快。”袁妈妈看了看戴萌萌做的年糕,赞赏的点了点头。

  “袁妈妈,我可不可以做一些年糕带走……分给酒店的朋友吃。”戴萌萌想了想问道,实际上她是打算带给小云的外婆吃,但是又不好说明,便随意编了一个谎话。

  “可以,咱家的年糕数量足够,你可以多带一些。”袁妈妈自然也希望戴萌萌可以与酒店的同事们关系融洽,便十分痛快的点着头。

  在得到了袁妈妈的首肯后,戴萌萌对制作年糕更加有兴趣了,她连忙小声对着小云说道:“小云,我们多做一些年糕,带给外婆吃。”

  “这样好吗?”小云还有一些担忧。

  “有什么不好的,我总不能空着手去吧?”戴萌萌嘻嘻的笑着。

  “外婆她很喜欢吃水果味道的年糕。”小云想了想说道。

  “那我们就做水果味的。”戴萌萌说着,拿了几个果脯塞进了年糕里。

  半个钟头后,戴萌萌和小云的面前已经有了堆积如山的年糕了,因为宗家祭祀上面对年糕的需求特别大,所以这才不过是姚家的冰山一角而已。

  戴萌萌虽然一心想要去看外婆,但是也不是完全不顾姚家祭祀的事情,她想了想便来到了袁妈妈的身边,主动的向袁妈妈请教起来,“袁妈妈,这祭祀上面一共需要准备一些什么呢?有没有详细的说明,好让我心里有个数。”

  袁妈妈本来还以为戴萌萌对这件事不怎么上心,听她这么一问,袁妈妈立刻将自己压箱底的东西全盘托出,“祭祀的食物在不同的月份有不同要求,如这次的祭祀在九十月份,那么除了常规的酒、甜酒、年糕、米饭、茶和水果之外,还要奉上松饼才行。当然还有许多制作的料理,如烧烤类,凉拌类和汤类。”

  “原来祭祀要准备这么多的东西啊?”戴萌萌有些吃惊,她没想到宗家的一个祭祀比她从前在过年的时候准备的东西还要多,而且这些东西还必须都是亲手制作的,这也怪不得宗家的宗妇不好当呢,实在是太辛苦了。

  而姚家这么多年来都是由袁妈妈兼职宗妇的这一职责,其中的酸苦自然不必言说,想到这里戴萌萌朝着袁妈妈投去了尊敬的目光。

  “咱们的酒、甜酒、年糕都已经准备好了,而茶也是从姚家茶园摘的新茶,水果过几天也会运过来,这些都是不需要你准备的,松饼我会带领大家制作,你只需要制定在祭祀上面所需的菜单和招待宾客所需要的菜单就行,等晚点我会将这几年的祭祀菜单找出来给你作为参考。”袁妈妈见戴萌萌的神色有些迷茫,便好心提点道,实际上戴萌萌一个什么都不懂的菜鸟突然被安排负责祭祀大典这么大的活动,其中的茫然和慌乱自然可想而知,袁妈妈也很想帮她分担一下。

  “那就谢谢袁妈妈了,我待会还要去酒店办一些事情,大约晚上才能回来。”戴萌萌十分感激的点了点头,有了往年的祭祀菜单,那么自己在制定今年菜单的时候也会不那么摸不着头脑了,只要在往年的基础上稍稍创新一下应该就不会有什么纰漏了。

  戴萌萌将制作好的年糕装袋,然后这才与小云换好了衣服一起走出了姚家。

  “小姐,我们要步行半小时才可以走到公车站,那里有去围村的公车。”小云生怕戴萌萌累着,执意要亲自拎着年糕,一边走着一边说道。

  “不急,我们在这里等等。”戴萌萌却已经在心中有所盘算,让她走半个小时去挤公车,她才不肯呢,所以在刚刚要出来之前,她已经打电话搬来了救兵,只是这时候那个救兵还没有出现。

  “小姐,你好像在等人?”小云看出了戴萌萌的东张西望,不免开口询问。

  “小云真聪明,待会你就知道了。”戴萌萌意味深长的笑了笑,这时候一辆豪华的轿车朝着俩人的这边开了过来,戴萌萌连忙摆了摆手,“瞧,救兵来了!”

  小云有些诧异的朝着轿车的方向看去,这时候轿车停了下来,一位英俊潇洒、阳光无比的男子从车上走了出来,看见戴萌萌的时候脸上的笑容更是如星光般璀璨,“萌萌,我没有迟到吧?”

  “没有,你来的正是时候。”戴萌萌笑嘻嘻的说道,她怎么会放弃有贺子伦这个大帅哥相陪的机会呢?

  “对了,给你介绍一下,这位是小云,是我的好姐妹。小云,这位是贺子伦,就是……我的男朋友。”戴萌萌说到后面有些心虚,毕竟她与贺子伦更多的还是像朋友多一些。

  “小云你好,我叫贺子伦,我要感谢你对萌萌的照顾。”贺子伦冲着小云友好的伸出手了,他的指甲修剪得非常整齐干净,给人留下很好的印象。

  “你,你好……”小云有些结巴的回应着,还未说完双颊就是火红一片,当她的手轻轻的与贺子伦的手握在一起的时候,小云可以清楚的听见自己的心跳声音。

  “你的手……”贺子伦轻轻握住了小云的手,却微微的挑了挑眉。

  “对不起……”小云一听贺子伦这样说,急忙将手从他的手中抽了出来,小云羞涩的低下了头,脸更加的红到了耳朵根处,“我平时做惯了活,所以手有些粗糙,对不起……”小云越说头低的越低,最后声音小得连她自己都要听不见了。

  “我不是这个意思,我觉得你的手长得很好看。”贺子伦却是淡淡的笑了笑,很轻易的缓解了小云的尴尬,“好了,我们上车吧。”说着,他一一为戴萌萌和小云打开车门,非常绅士的看着两位女士上了车,这才坐在了驾驶的位置上。

继续阅读:第83章 小云的外婆

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