第八百五十二章 看衰
噼里啪啦2017-03-11 14:332,257

  很快的,李长峰就已经进展到了第二步。

  调汤根据自己的口味掌握盐量,这一点更是能够看出来李长峰平时的锻炼,他似乎根本没有看盐的度量,只是随手将勺子伸进盐池里面,然后一弹,一抹盐花就划破长空来到了汤中。

  这一手也十分的漂亮,就连一旁的沐剑晨都是看的连连点头,这个李长峰是块好料子,他对于厨艺有非常好的天赋,就是这简单的一手就可以看出来,就像是打球有手感一样,有时候不是实力的问题,就事手感太好。

  李长峰能把握住这所谓的手感,这一点是很重要的。

  把葱切成段,但是李长峰并没有将它切碎,因为这会在最后影响这道菜的美感,不管怎么说这道菜都是东北菜带着一点俄国味,若是切成葱花一般的存在,倒是有点不伦不类了,而且这样可以增加整道菜的美感。

  接下来就是姜切片,蒜去皮,在展示刀功的时候李长峰也是一丝不苟,他眼神紧紧盯着这些助兴的食材,每一个刀刃的弧度都恰到好处。

  把所有配料放在料理盆里,调匀。

  调料很香,但是人们并不能闻到,不过单单是看那调料的样子就已经让人食指大动了。

  这时要把榛磨洗净,浸在水中,土豆切块备用。

  沐剑晨暗暗点头。

  前期工作李长峰做的十分的出色,每一个步骤都掌握的游刃有余,虽然没有展现出太多的过人之处,但是能够一丝不苟的完成,在他这个年纪已经实属不易。

  进展到这一步的时候,李长峰也停了下来,长舒了一口气,似乎在为后面的正式开始做着准备。

  他转头看向一旁的沐剑晨,随即嘴角习惯性的露出了冷笑。

  “怎么?害怕了?现在投降还来得及,我就当是教学了。”

  说着,李长峰摇着头笑了起来,这个沐剑晨在他的心中也是越发的没有重量了,也是,随意的冒出的一个人,怎么能跟自己相提并论呢?

  松鼠药膳在华夏有那么多分店,哪里有那么多顶级的厨师用呢?自己可是冰城最好饭店的少爷,做自己的对手,整个冰城够资格的都不多。

  “李长峰还是可以的嘛。”

  朱峰看着下面的李长峰淡笑着说道。

  现在他已经记起了这个李长峰到底是何许人也,他的父亲是冰城市委书记,在整个冰城朱峰就是绝对的第一个号人物,当然,在座的不算。

  当初跟着父亲一起出去应酬的时候,这三八饭店也是经常去,自己也见到过三八饭店的主厨,而且这个李长峰也在后厨学习,说起来,朱峰还吃过这小子的菜呢,只是已经过去很久了,朱峰只能记得,味道不错。

  “哦?朱少认识这李长峰?”

  范少龙看过来饶有兴趣的问道。

  朱峰点点头:“算是吧,只是没有什么过多的交集,他确实是三八饭店的少爷,你也知道,我父亲是经常去三八饭店的,毕竟那家馆子点非常的正,去了好说话。”

  “这样啊,朱叔叔都经常去的地方,想必味道一定很好吧。”

  朱峰笑了一下:“我想至少应该是比这松鼠药膳强一点吧,这家店虽然火爆,但是根基毕竟不深,想要和三八饭店那种老字号比较,还是差点火候吧。”

  说这话的时候,朱峰还有意无意的看了看林墨诗的脸色,想要看看她会不会有什么变化,只是让她失望的是林墨诗似乎根本就没有听到他说话一般,只是担忧的看着下面的比试。

  李长峰休息了好一会之后缓缓的再次走到了厨台前面,深吸一口气,他闭上了眼睛调整了一下状态之后就认真的看向了厨台上鱼。

  最重要的一步来了。

  炖鱼,鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,这一步说起来容易,但是想要让汤汁充分的进入到鱼身里面并不是一件简单的事情,若是普通的做法,随意倒上去也就是了,味道怎么说都有了,只是没有那么深入罢了,但是对于李长峰来说,这样显然不行,他要的是,绝对的碾压。

  砰!

  他狠狠的一拍桌子!整个大唐都被他镇住了一下。

  刀锋起!鱼身在他五花八门的刀法下迅速的开始“分离”,但是这种分离并不是真的分离,而是看着有分离之势,实则藕断丝连。

  当李长峰终于停了下来的时候。

  这条鱼就像是完好无损一样,什么事情都没有发生。

  但是沐剑晨却赞叹了一声,刀法了得!

  近距离的看,能够看到鱼身上面已经有了不少的细纹,密密麻麻的,但是已经做到了最大限度的保持鱼肉的质感了。

  “不错。”

  沐剑晨轻声说道。

  “你说什么?”

  这无意的一句话刚好被李长峰听到了,他不怒反笑了出来。

  “我要是没有听错的话,你刚才是说了不错么?”

  拍了拍手,李长峰咳嗽了一声冷笑了一下:“我的菜也是你可以评价的么?”

  说完,他冷冷的看了一眼沐剑晨之后再度把注意力放在了鱼身上,现在已经到了关键时刻,没有多余的时间,每一分每一秒都是至关重要的。

  “我看这次松鼠药膳真的是凶多吉少了。”

  “恩,看着李长峰的样子是势在必得了,而且我看这道菜确实了得,这种做鱼的手法就算是在我们江浙一带都不常见。”

  “哼,老是你们江浙江浙的,那里很厉害么?敢不敢让你们的厨师过来跟我们比试比试?”

  “呵呵,你们东北菜算什么?是八大菜系么?我告诉你们吧,也就是在你们东北了,要是别的地方,根本看不到你们东北菜。”

  “好笑了,你嗯江浙菜就了不起了么?我从来不吃!”

  “哈哈哈!那是你吃不上!”

  大堂中已经开始有了不同的声音,但是大多数人的注意力依旧放在了李长峰的身上。

  “若是周老板在这里,我想这李长峰未必是对手,但是松鼠药膳那么多,周老板却只有一个,这一次真是麻烦大了。”

  “是啊,李长峰虽然看起来没有之前出现的知逸风奚志远他们强,但是绝不是一般的大厨可以战胜的,这冰城的松鼠药膳也不知道有没有这样的人能挡住了。”

  ……

继续阅读:第八百五十三章 差了三样

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