这倒是一语中的,让那位厨娘千恩万谢,倒是决定,以后好好的做菜。
青离同样也把王寿义所说的话,记在了心里,也同时学到了很多。厨艺之道,果然是博大精深,就算是青离,也不会自认为,这个世上,就自己做的菜最好吃了。
今天仅仅只是在一个郡守的厨娘,这些人的厨艺,就已经给了青离很大的相助。
第六道菜,看起来倒是很简单,金黄璀璨,香味扑鼻。
“这道菜叫‘炸藕合’。我用了虾和肉馅混合到了一起,再用面粉和鸡蛋调和,放在油锅之中炸脆了,还请指点。”这位厨娘微微有些忐忑,毕竟前面有好有坏,若是自己的菜不能得到好评的话,恐怕也会在比赛之中失利。
“这位的菜倒是很独特,将荤素很好的搭配了。却又浑然成为一体,闻到了香味,便已经口舌生津。”还没有开始吃,老练的王寿义竟然就已经开始凭借香味,进行了评价。
陈东书朗声笑道:“一道菜需要的是色香味,这色香想必也已经是得到了寿义兄的赞赏。只是这味道嘛,还需要我们四个一起尝尝看。”
说着便带头先吃了起来,不过这油炸的东西,入口可是比刚才的几样菜肴汤多了。
王寿义也是小心翼翼的品尝,生怕烫到嘴,咬到舌头了。
“吃完之后唇齿余香,这藕的清香,再加上虾和肉的鲜味,倒是一道好菜!”王寿义朗声一笑,也是很高兴,总的来说,这次的大赛,还是非常的成功的。
第七道菜,让王守义和陈东书四人都是一愣,诧异的看着面前的一道菜,竟然也是这么独特,除了上面有写葱花,再加了几根香菜以外,便是一颗颗不规则的小块?
那第七位厨娘到也有些迫不及待的介绍起自己的菜来,“我这道菜,是我才配出来的。在口味上,应该还是比较好的,名为小酥【肉】【肉】。食材只有一样,猪肉。其余的全是配料,请多多指教。”
“面粉和淀粉调和的比例正好,口感松香,肉质也并没有太老,只是美中不足的是,这味道,还差了一些,想必是因为这时间所限,再加上你又是临时搭配出来的,这菜肴的口味还是需要加强。还有你这道菜,虽说很奇特,但是你却用成了荤油,下次请用菜油试试。”王寿义不愧是大酒楼的掌柜,仅仅只是稍微一品尝,便说出了这么多,评论的非常到位。
“好的,掌柜的,多谢指点!”听的这位厨娘也是心服口服,根本就没有反驳。
“掌柜的,先看看我的菜吧!我已经等了好久,都快得不急了!”最后就剩下青离,和另一外身形不高,眼睛比较小的厨娘,只是这厨娘的样子,虽说并不是真难看,却有些刻薄自傲的样子。
尤其是还用眼角瞥了一眼,一直在耐心等待的青离,那样子,不禁厌恶青离,还非常的不屑。
青离却装作没看到,而且本来按照顺序来算,对方乃是五十八号,本来就在对方的前面。
而现在之所以会迫不及待的开口,想必是担心王寿义偏袒了青离,要是先评论了青离的菜肴,再评论她的话,非常有可能,她就没戏了。
第八道菜的菜色,反而是现场最差的,可是偏偏这女子又是那么的自信,这不由的让陈东书和王寿义四人的眉头微微一蹙,很显然,对于这女子的言行有些不满。
“这道菜叫?”王寿义面无表情的问道,其实他早就已经看清楚,这其实就是青椒里面塞着肉。
“这道菜有个很好听的名字,叫‘满腹经纶’,掌柜的尝尝?”这位五十八号的厨娘目光灼灼,两眼发光,就好像已经看到,“最美厨娘”的称号就已经是她的一样了。
青离嘴角撇了撇,心中却对这个女人也是哭笑不得,“这道菜其实很普通,但是在制作上,却又比较难。看这道菜的样子,其实是一个耐心的细活,可是偏偏这女子的心性太过于急躁,想要烹饪出好的菜肴,难!”
说白了,这位反而就是在场十个人当中,从厨艺上说,排名最靠后的。
“哦?满腹经纶?这名字倒是不错,从名字上看,你这青椒之中,定然是塞了东西,不知道放的是什么?”陈东书身为平顺郡的父母官,说话倒是很平易近人,虽说对这厨娘的言行有些不满,但还是很给面子的问了一下。
“回禀大人,我这青椒里面,塞得是肉馅,之所以叫‘满腹经纶’。就是因为我在其中,还加了其他肉,比如猪肉、牛肉、鸡肉……”那厨娘一听到郡守陈东书询问,顿时来了劲,兴奋的介绍起来。
“好,先让老夫尝尝。”王寿义似乎都懒得和对方废话了。直接加起来一块,用筷子掀开了辣椒头,轻轻的一口咬下。
“哎呦……”这才一口咬下,王寿义突然立刻就把碗筷给放了下来,捂着嘴巴。
本来还想吃一口的陈东书和其他两位员外,菜都到了嘴边,听到了王寿义的惨叫,顿时停了手。
“寿义兄,你这是怎么了?”陈东书关心的问道,看他的样子,平时和王寿义的关系,还是非常的不错的。
王寿义将嘴巴里的菜都吐到了碗里,脸庞很好弄得抽搐了几下,有些怒意的说道:“这道菜满腹经纶,本来名字不错,菜色虽然差了点,但是最起码在肉馅放进辣椒的时候,这辣椒本身的味道,就可以进入肉馅之中。可是你偏偏为了新奇,将猪肉、牛肉、鸡肉,统统的放在了一起。这牛肉没有经过特殊的处理,就和其他两种肉放在了一块,以至于,猪肉太烂、太老,鸡肉完全没有了鲜味,这牛肉更是【硬】邦【邦】。老夫一口咬了下去,险些牙都没了!”
那五十八号的厨娘被王寿义这么一说,顿时脸红耳赤,可是偏偏这女子属于不知进退的那种,竟然仰着下巴,说道:“掌柜的,您所说的是否有误?我这肉又怎么会害的你牙没了?是不是因为你上了年纪,这几天天干气躁的有上了火?”
“你!”王寿义也是一愣,没有想到,竟然还有人敢顶撞自己的,方才所有的厨娘都是虚心请教,现在倒好,竟然还出现了一个自以为是的。
王寿义神色阴沉的说道:“老夫从事厨师这一行,已经有了五十年,经手的菜肴何止千万?你现在竟然质疑老夫?你若有次能耐?又何至于还来参加我醉仙楼的厨娘大赛?”
对方不给自己脸面,不尊重自己,王寿义自然也不会给对方好脸色,毕竟以他在厨艺上的资历,这就已经能得到所有人的尊重了。
陈东书急忙说道:“寿义兄稍安勿躁,这菜如何,还是先让我三位先尝尝,再做决定。”
王寿义作为一个生意人,一般情况下,都是一团和气,绝对不会出现恼怒的状况,可想而知,这女子的言行已经触犯到了王寿义的底线了。
那五十八号的厨娘连连点头的说道:“郡守大人说的对啊,这菜肴仅仅只是你一个人尝了,你若是上火了,吃了我这满腹经纶,导致了牙疼,却反怪我的菜肴,这岂不是冤枉人吗?”
“呃……”只是她还在说话的工夫,陈东书三人已经吃了一口,便也忍不住的吐了出来。
陈东书连连摇头,“这位厨娘,并非是我等要冤枉了你,只是你这菜肴,确实如同寿义兄所说,是食之难以下咽。要吃你这道菜,还需要有一口好牙。”
“这……”五十八号的厨娘的脸色顿时就变的煞白,现在倒好,连郡守都这样说了,旁边两个员外,还脸色不好,连连点头。
“不,肯定是你们串通好的,这比赛有失公允,我不服!”可是她却不甘心,按照这样的说法,从头到尾,她反而是最差的了,这实在是太过于丢脸了。
她这么一喊,全场哗然,王寿义四人的脸色也变得更难看了,哪里跑来这种不知进退的女子?说话都不经过大脑,这话一出口,等同意将他们,甚至将整个比赛都给质疑了。
陈东书淡漠的说道:“你既然这样认为,质疑本官的话,那好,来人啊,把这道菜分给围观的百姓们尝尝,让大家都尝尝,这菜如何?若是有人说好的,这最美厨娘的称号,便是给了你又何妨?”
看这个样子,陈东书也真的是动怒了,因为他从开始到现在,都一直自称“我”,并没有摆什么官架子,现在都自称“本官”了,足可见他现在是有多么的愤怒了。
只是围观的百姓们,一吃之后,顿时全吐在了地上,丝毫不给这位厨娘有任何脸面。
“这都是什么菜啊?是人吃的吗?还是滚回家吧!”人群中吃过的人直接喊骂出来了,还有的人嘲讽道:“这个厨艺,能混到前十?靠的就是运气吧?”
“别浪费时间了,赶紧的滚回家,这还有一位姑娘,我们要看看她做的菜!”还有人都已经没有了耐心。
现场哗然,产生了短暂的混乱,使得那五十八号的厨娘的脸色一阵青一阵白,在面对群众们的愤怒,她彻底的慌乱了,完全不知所措,呆愣当场。