第三章 便宜货也有春天-豆浆的革命(下)
一苇夏夜2016-12-31 09:382,070

  上官又寒舀了一杯豆浆,在李展颜抢回之前喝了一口。

  “也不觉得很难喝阿。”

  “嗯?”李展颜也喝了一口。阿,已经没有怪味了。

  “你知道为什么没人买你的东西吗?”

  李展颜摇了摇头。

  “因为做的时候不用心,而且卖相太难看。”

  “胡说,我明明很用心了。”

  李展颜吹胡子瞪眼,上官又寒却丝毫不理会,打了电话,立刻有人送来了漂亮的杯子,吸管,还有巧克力豆和一些配料。

  “这些豆浆需要改良一下,重新做过。”

  “它已经最好了,没法改良。”

  “别啰嗦,我说你做。”

  泡好的豆子还剩了一些。李展颜被上官又寒逼着重新用石磨磨了三遍,再用最细的纱布把豆浆又过滤了一遍,然后再烧开。

  浓郁的豆香在校园里弥漫,慢慢有人围了过来。

  在李展颜干这些事情的时候,上官又寒做了一个巨大的条幅挂在摊位前;“甜的美味,还是咸的更胜一筹,由你说了算!”

  “阿勒,当然是甜的好吃了。”有女生笑了起来,“豆腐脑就是甜甜的才能更体现它的细滑。”

  立刻有男生毫不示弱地说:“切,甜的多腻人,甜味会让豆腥更明显,而且配料单调,除了糖什么也没有了。咸的却可以盖住腥味,还能有千变万化的配料。比如葱,香菜,肉末,辣椒酱。你往甜豆腐脑里面加点葱试试看?!”

  “对对对。肯定咸的好吃。”

  “胡说,豆腐脑我只吃甜的。”

  “哧,无知的南方人。”

  上官又寒让顾宜渊把隔壁摊位油条全部买了回来。

  “点豆腐脑是最考验厨师功力的,多了太老结成团,少了太嫩不成形。”

  “我不会。”李展颜不敢动手了。

  “别耽误时间。我说你做,我喊停你就停。”上官又寒皱眉,“要不是我觉得脏,哪需要跟你多费口舌。”

  “呼”李展颜吐了一口气,然后屏息拿起卤水往豆浆里面加。

  “停。”

  李展颜立刻停下。

  “迅速搅匀。”

  李展颜照做。

  “好了。耐心等着吧。”

  周围的人也不敢出声了,屏息盯着桶子里的豆浆。

  豆浆在大家注视下,慢慢凝结成了固体,滑溜溜的在桶子里荡漾。

  “好神奇,给我一碗。”有人叫到,然后故意抬高声音,“咸的!加肉末葱,香菜,花生末。”李展颜立刻动手开始弄。

  “我要甜的。”有女生大叫。

  “好的,我们有巧克力味的,蜜糖、红豆味、绿豆味的,你要哪种?”上官又寒难得带着温和的微笑。

  “只要是你帮我做的,什么都可以。”女生红了脸,压抑住想要尖叫的冲动。

  “顾宜渊,你帮这位美丽的小姐盛一碗。”上官又寒把顾宜渊推了上去。

  远处各个班听说上官又寒亲自卖豆腐脑,还有另外两个帅哥做帮手,就都跑来了。

  “给我给我。我要甜的,红豆味的。”

  “还有我。还有我。我要酸菜味的。咸的。”

  他们四个忙得不可开交,班上的同学见了都来帮忙。

  一大桶豆腐脑,不到一个小时卖完了。

  李展颜悄悄留了一点,大家每个人可以分到一小碗。她给自己做了一碗红豆的。

  豆浆豆香浓郁,牛奶一样香滑细腻,做出来的豆腐脑滑嫩得在舌头上溜冰一样一下就从喉咙里面下去了,再配上各种佐料,真是美味无比。

  ‘果然放了两种豆子再用手工石磨磨出来的味道不一样。’李展颜心里暗想。

  她很好奇上官又寒会喜欢甜的还是咸的。结果上官又寒什么也没有放,直接吃的。

  “这样才能体会到豆子本来的香味。最原始的滋味就是最好的滋味。说说看,为什么这后面豆腐脑这么好卖?”

  “因为你们三个出卖色相。”

  “噗,李展颜你说什么呢?谁出卖色相了?”原本正在欢快吃着加了肉酱香葱豆腐脑的顾宜渊喷了出来。

  “切,你有得卖吗?”路西法讥笑了一声。

  “擦,我可是除了寒之外最受欢迎的。你这么说是想打架吗?”

  “来啊,谁怕谁!”

  那边有女生站在草地上朝顾宜渊招手,顾宜渊立刻不理路西法跑了。路西法跳了起来,把顾宜渊扑倒。两人在草地上打滚。

  “李展颜别打岔,快说,为什么后面一次比前面一次的味道要好?”上官又寒根本不给李展颜躲避的机会。

  “诶,这个,那个。不知道。”

  “因为有我在督促你追求细节上的完美。其实这还不是做得最好的。如果你用心做,这个豆腐脑会更好吃。”

  “用心?还要怎么用心?”

  “比如不同的豆子用不同的点卤材料,得到的豆腐脑的口味完全不一样。因为不同的豆子的蛋白质含量根本就不痛。卤水的多少,豆浆的温度,都要反复试验,才能得到最好的结果。”

  李展颜开始头痛了。他就是这样,做个豆腐也跟搞艺术和做科研一样,既要创造性,又要精确。

  “给你三种不同产地的黄豆,一周内你告诉我它们适合的卤水,温度。”

  “我为什么要做这些啊?”

  “你这样处心积虑到我身边,不就是为了成为一个好厨子吗?豆腐都做不好还想做厨子?”

  “我……,你有强迫症吧!你应该去看医生。”

  “呵呵,我只是不像你,什么都吃,没有一点追求。”

  “胡说,你才什么都吃。我只是抓住一切品尝美食和提高厨艺的机会。再说,你口口声声说的什么完美食物,根本就不存在好不好。”

  “谁说不存在,我今天就带你去试试看。”

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