第六章 有些东西要生吃-饭团(下)
一苇夏夜2017-01-24 09:192,443

  “一锅米饭。”陆梓奕若有所思。

  “没错,饭团好吃的秘诀就是在于米饭好吃。这次我用的顶级五常大米是从上官又寒上次拿给我的。我研究了好几次,才准确把握了加水的分量,蒸的时间长短。”

  昨晚上,她煮了十几锅米饭,才最后得到了最满意的成果。前面的失败作品都逼着李展莫吃了下去。李展莫吃米饭吃得想吐,他说他出生到现在,还是第一次吃撑了。

  “有什么秘诀?”陆梓奕嘴里全是饭团,含糊地问。

  “首先淘米要用大量的水淘两次,洗掉表面的淀粉淘完之后要用冷水泡一到两个小时。这样作出的米饭有嚼劲清爽不会黏到一起。”

  “这么麻烦?!为什么要泡那么久?平时我看我家保姆煮饭都是淘洗两遍就上锅。”

  “那做出来有没有这么好吃呢?”

  “没有。”

  “嗯,用心做的东西当然不一样。要把米泡那么久地原因是,米里面的淀粉结构紧密,水吸附和渗透到里面需要较长时间,常温下需要1小时,50到90度时需要15分钟左右。」

  “不要欺负我没文化,米饭是在100度下才能煮熟这个常识我还是知道的。”

  “别急,耐心听我说完,生米在100度左右水中,因外表吸水并变成熟,形成了一层膜,反而阻碍水份向米粒内部渗透,使里面熟的时间延长。”

  “所以浸泡后的大米更容易熟。因为内外受热均匀,能够熟得一致,所以饭才变得更香软更可口有弹性。”陆梓奕喃喃自语。

  饭的味道无以伦比也就罢了,肉粒的鲜香,胡萝卜的甜脆还有葱花和姜末的配合,每一粒都像是一首交响乐中不可缺少的音符在舌尖跳动。

  再加上里面不知道放了什么肉,紧致有弹性,肉香味浓郁。这些肉被切得很碎,却更让人更想用舌尖去探求它的味道。那种恨不得一口吞下去,却又舍不得吃完,想要细细品味的矛盾心里,让陆梓奕好纠结。

  “没错,孺子可教。”

  “呀,语文考试十几分的人竟然会说孺子可教,真让人刮目相看。”

  “你想死吗?”

  “团长,你来我们班吧。一班不适合你,真的。”

  “滚,我可以上进的好青年。”

  “团长花这么多时间给我做饭团是……?!”

  “帮我扫地,叫越多人来越好。”

  “好,我还要吃这个饭团,这几个不够吃。”陆梓奕把已经空了的饭盒举到李展颜面前,舔了舔嘴唇,一脸意犹未尽。

  “呵呵,只要你每天帮我扫地,我会让你吃饭团吃到想哭。”李展颜抢过饭盒收好。

  晨光中,路西法和顾宜渊拿着扫把站在操场上等李展颜。

  “这家伙不会偷懒吧。”顾宜渊一大早就被路西法从校门口拽到了这里。

  薄薄的雾随着风流动,一群身影忽然出现在浓雾的后面。近了,原来是李展颜带着四班的人。

  “冲啊,同学们,一定要在上课之前扫完!”陆梓奕用扫把指着操场,就好像骑在马上的大将用大刀指着敌军的营阵。

  因为四班都是有权有势有钱人家的孩子,成绩差,靠关系进来的。所以校长对四班的容忍性很高,只要求他们上课的时候都能坐在教室里就算了。

  操场上顿时灰尘四起。四班这些人平时也不怎么干活,所以扫地也是转着圈圈,没有章法,扫来扫去,垃圾还在那里。

  “唉。”李展颜捂着眼睛哀叹了一声。

  指挥他们站成一排,然后喊着口令:“1”

  大家一起往前走了一步,扫一下。

  “2”

  大家再往前扫一步。

  “你们在干嘛?”上官又寒冷冷地声音在身后响起。

  上官又寒身后跟着一群人,每人开了一台扫地机器。

  李展颜还在为上官又寒不相信她生气,昂着头说:“没让你来帮忙。”

  “我不是想帮你的忙,你们那么大动静,整个校园都是灰尘,根本没有办法好好上课。”

  兰若婷拿着扫把站在上官又寒身后细声细气地说:“还是上官同学聪明,我还想着来帮你的忙。”

  “够了吧,别假惺惺的恶心我了。”李展颜冷冷看了一眼兰若婷。

  兰若婷委屈得红了眼。

  “诶,李展颜,我就不明白了,你怎么总看不惯兰若婷。别人好心来帮你,你说话要不要这么刻薄?!”顾宜渊立刻挡在兰若婷面前。

  “嗯,你快点扶着脆弱温柔又可怜得她离开吧,省得尖酸刻薄又厉害的我伤害到了她。”李展颜笑了一声,挥了挥手。

  路西法冷冷看了一眼兰若婷。兰若婷有点怕路西法的,打了个哆嗦,立刻拉住顾宜渊:“算了,可能有些误会。”

  “你威胁女人是什么意思。”顾宜渊瞪着路西法。

  “你又想打架是吧。”

  “来就来。”

  上官又寒站在一旁,对这边的争执充耳不闻,只管打开李展颜书包拿出饭盒,把筷子用湿纸巾反反复复擦了好多遍。

  李展颜转眼看见上官又寒准备夹饭团,忙扑上去抢。

  上官又寒一只手就顶住了她的额头,然后冷冷咬了一口。

  李展颜气急败坏张牙舞爪想要抢回饭盒却丝毫影响不到上官又寒吃东西。

  “变态,谁说这个是给你吃的了?”

  “你吃了我那么多昂贵的食物,我吃你一个饭团怎么了?”上官又寒脸不红心不跳,皱眉又咬了一口。

  “米饭太软,可以硬一点点,饭团会更有弹性。”

  “哦?!”李展颜停止挣扎,“我再吃一口。”

  上官又寒把手里的饭团给她,她就着他的手咬了一口。

  “嗯,这么说,好像是。不过我试过,要是再少点水,又太干了。”

  “煮之前加水的时候,加了几滴食用植物油和醋吗?”

  “加了,这个常识我还是知道。”

  “嗯。你只要等电饭煲跳闸之后再按下开关多煮五分钟就刚刚好了。”

  “哦。”

  “还有,你这个饭团虽然成形了,但是还是有点散。”

  “因为力道不够吗?”

  “嗯,这是其一,其二是配料太多,导致黏度不够。”

  “可是没有配料就不好吃了。所以你可以用两种米,一种黏性高一点的黏米,比例少一点。再加上大部分弹性好一点的米混合来煮就可以解决这个问题。有些地方还特地用糯米,里面包肉来坐糯米饭团,那又是另外一种口感。”

  操场上那些人跟机器赛跑,拼命扫地。操场边一边打架打得不亦乐乎,另外一边上官又寒却和李展颜吃饭团吃得不亦乐乎。

  晨雾终于散去,阳光洒在大家身上。

  早来了坐在一旁看热闹的李展莫伸了个懒腰:“话说,天气真好呢!”

继续阅读:第七章 泡妞利器-红酒牛排(上)

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