“啊,我知道了。他的心愿就是做一个得道高僧。”李展颜一拍手。
无忧皱眉:“这个怎么实现。什么叫得道高僧,标准是什么?”
“好像,也没有等级什么的。一个寺庙的主持算不算?”
“我觉得算。”
“那我们就让他做一天白云寺的主持呗。”李展颜立刻说。
“这个主意不错。只是怎么样才能让他做一天主持?”无忧眉头刚舒展又皱了起来。
李展颜偷偷拿眼睛去看上官又寒。
上官又寒余光瞟见,嘴角抽了抽:“如果香火钱捐得够多,应该可以。”
“贫僧不做假主持。”陆梓奕终于抬头,目光坚定。
“知道了,知道了。”无忧无奈地点头。
正说着,上官又寒家的管家带着人从外面进来了。仆人们鱼贯而入,把装满燕窝,海参、鲍鱼的碗和盆放在桌上。怕他们光吃这个太腻,管家还贴心地多带了一盘沙拉和泡菜,把桌上的碟子刀叉布置好才离开。
李展莫和灵芝王立刻眼睛发亮围在桌边,像是起跑线上的短跑运动员,就等着发令枪响了。
“这个是蚝油闷海参,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱的人吃。”上官又寒一边坐下来,一边说。
“比如我们。”李展莫和灵芝王点头。
“你说说看,要是你怎么做这道菜。”上官又寒问李展颜。
李展颜想了想,说:“海参洗净后,用葱姜水焯,加切好的大葱、姜丝、蚝油、糖、盐、酱,水,盖锅焖海参到收汁时,勾芡,起锅。”
“对,也不对。虽然这么说没问题,可是你没说出关键的要点。”上官又寒点头之后又摇头。
李展莫和灵芝王口水都快流干了,好几次拿起筷子,以为可以吃了,结果上官又寒都不说开吃,他们也不敢轻易动手。没办法,谁要上官又寒有一种与生具来的威严。
这一点路西法也有,只是他们跟路西法太熟,所以不觉得。
“他还是做山大王的时候好。”李展莫低声嘀咕。虽然是个抠脚大汉,可是也没有那么讲究。
“呵呵。”李展颜有些不以为然。
“你们先吃,告诉我好不好吃。我再告诉你为什么那么好吃。”上官又寒终于揭开了盘子上的盖子。
香气立刻充盈了房间的每一个角落。就连闭目打坐的陆梓奕都眼睛一亮。
无忧塞了个馒头给陆梓奕:“没你什么事,你吃泡菜和馒头吧。”
每人一碗燕窝,晶莹剔透。浇上杏仁汁或者椰子汁,甜蜜滋润,软滑爽弹。
“为什么要浇杏仁汁和椰子汁,直接加糖不就好了。”
“是为了盖住了燕窝原本有的稍许腥味,因为是蛋白质,所以会有一点蛋清味道。”
“果然是美容圣品,就连我这个老头吃下去都觉得皮肤伸展开了。”灵芝王闭上眼,一脸陶醉。
“其实,燕窝只是雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液。这些燕子用唾液和羽毛草叶来搭建鸟窝,被人类取下,挑干净杂质,就变成了补品。要说营养,豆制品的营养成分更多。只是燕窝价格昂贵,过去只有有钱人才吃得起,所以民间追捧燕窝。中医只说,燕窝有润肺滋阴的作用。别的,倒是说的不多。”
“哼,休想用这种所谓的真知,来哄骗我们。”灵芝王哼了一声。
“哄骗我们。”
“反正我们就是不选对的,只吃贵的。”
“对,只吃贵的。”李展莫像个回音壁一样,配合灵芝王一唱一和。
“随便了,只要你们喜欢,多少我家都能供应得起。”上官又寒悠然喝了一口。
“土豪就是好。”
“就是好。”
大家都感觉到背后有哀怨的,仇视的目光,一回头却又看见陆梓奕正垂眼静静吃馒头泡菜。
一盏燕窝,几口下肚,大家便又把目光转向了海参。
想起刚才上官又寒说的,李展颜不得不细细品尝。
滑嫩而又不腻,肉质细腻有弹性,用牙一咬,就知道富含胶质。更重要的是,一点腥味也没有,只有鲜美和淡淡的甜味。
“怎么样。”上官又寒嘴角抽了抽,问。虽然他早已从李展颜的表情读出了她的感受,可是还是要逼着她说出来。
“好吃。我几乎能感受到,那冰冷清澈的海水和从海面投下来的阳光。”李展颜老老实实承认,“比我做的好吃。有什么秘诀。”
“秘诀倒是有几点。第一海参下锅焖之前要稍微煎一下,但是不能煎太老。火候要掌握好。”上官又寒不紧不慢用刀叉切开海参,塞了一小块在嘴里,然后满意地品味着这大海的珍馐。
“就这个?煎一下就能去异味。”
“不,还有放多点水,煮久一点,去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。”
“那营养不就全部流失了?”李展颜好疑惑。
“海参并不是从海里捞出来后煮熟了才晒干,或者活的就用冰镇住空运过来。因为生的蛋白质很容易腐烂,不这么操作蛋白质就都会分解了。所以,根本不用担心,焯水会把营养焯掉。”
“这个,倒也是。还有吗?”
“我个人觉得,糖比盐多的时候,更加鲜美。因为糖能吊出原本的鲜味。”
他们两说话期间,李展莫和灵芝王已经把海参吃完,还把‘魔爪’伸向了鲍鱼。
等他们说完,鲍鱼也没有了,只剩下汁了。
李展莫和灵芝王用馒头把海参和鲍鱼盘子里的汁水细细蘸干净,一边吃一边点头:“好吃,这个汁,用来下馒头真是绝了。”